Кондитердик глазуру - таттуу, жабышкак суюктук syrupy кант негизделген порошок менен ар кандай кондитердик азыктарды (туз-глазуру) жабуу үчүн атайын иштелип чыккан кээ бир башка компоненттер боюнча кошумча (нан, шоколаддын, ж.б.). глазуру курамы суу, шоколад, какао, ар кандай мөмө толтуруунун камтыйт, жыт, (органикалык болсо жакшы), кээде, сүт, каймак, май кошулат. Chocolate глазуру туз-глазуру Еклери, торттор, пирожное жана шоколаддын үчүн абдан жакшы.
Стандарттык шоколад каптоо аралашмасы болуп эсептелет, алардын түзүлүшү, жок эле дегенде, какао азыктарынын жалпы кургак калган 25% 12% какао кем эмес, анын ичинде турат.
Бул жерде кээ курчаганын үчүн Recipes шоколад.
маанилүү бир жагдай. какао чейин үй шоколад (тамак болбосун үчүн) үчүн табигый какао күлмайдасы колдонуу жакшы болот деп аталган жок, же alkalized "голландиялык".
какао торт шоколаддын үчүн жөнөкөй рецепт
заттар:
- какао күлмайдасы - 2-3 косыныз. идиш;
- майдаланган кант - 2 косыныз. идиш;
- суу - 2 косыныз. идиш;
- ром, бренди же ликер - 1/2 аш кашык ;.
- бир аз Vanilla же корица (бирок бирге эмес);
- каймак же май табигый коюу каймак - 20-30 г (же мл).
даярдоо
Биринчиден, мп болтурбоо үчүн кылдаттык менен майдаланган кант менен какао аралаштырып. Жакшы болот жана элеги менен аралашмасын элешчү. муздак суу менен бир аз идиш менен жуудум, каалаган көлөмдө суу куй. суу бат б.а. кайнак суу тайыз көмөч, майда Capacitance кой. 85 градустан C. жогору температура, биз пайдалуу заттардын көп жоготот. майдаланган кант менен какао күлмайдасы аралашмасын кошуу. кант чейин дуу таркатылган.
Тыгыздык глазуру кумшекер жана / же какао дарыдан тышкары (чынында эле, крахмалдан же, бул ыкма тамактануу үчүн ылайыктуу эмес) эске алуу менен берилиши мүмкүн. Сиз бир аз кыйылган жаъгактар (же жаңгак ун) да камтышы мүмкүн. Эгер сиз өтө эле көп кошуп, анда күмүш көбүрөөк муздак алууга. ар кандай жемиш шире же сироп кошуп, шоколад даамы кошумча аралашмасы менен бөлүшө алат. кесим нан үчүн Cocoa упасы даяр!
даяр шоколад күмүш (табигый какао жогорку мазмундагы артыкчылык кара) киргизүү, ошондой эле эч кандай зыян келтиришкен жок, бирок бир гана күмүш даамын жана түзүмүн жакшыртуу. төмөндөтүүгө катыштарда By (карагыла. Үстүндө) шоколад 50 грамм кошуу үчүн жетиштүү болуп саналат.
Recipe шоколад сүт мурунку (Үстүндө. Карагыла) айырмаланган эмес, бирок, суу ордуна биз сүттү пайдаланууга, мыкты, орто-май, түзүмү.
Recipe шоколад сүзмө
Бул өзү да, каймак, балким, жакын күмүш, ал эми каймак упасы өзгөчө даам берет.
заттар:
- какао күлмайдасы - 2-3 косыныз. идиш;
- майдаланган кант - 2 косыныз. идиш;
- суу - 2 косыныз. идиш;
- коюу каймак - 2-3 косыныз. идиш;
- . Рум - 1 аш кашык;
- Vanilla же корица.
даярдоо
мп качууга аралашмасынан септи, какао, порошок колдонуу менен кумшекер Mix. бир аз суу контейнерге куюп, ром, болчумун, жана какао менен кумшекер аралашмасы менен толукталсын. Кичи салып, болжол менен 20 мүнөттөн үчүн сууга ушунчалык суу менен жылытылуучу кайнак бир чоң идишке салып, кант толугу менен таркатуу чейин. каймакты кошуу коюуланып каалаган даражасына чейин жылыйт. Chocolate глазуру - бул, албетте, көпчүлүк адамдар үчүн абдан даамдуу, бирок, атап айтканда, ушул сонун кондитер түрүн катышат эмес, ошондой эле башка кондитердик азыктар, кийин баары, карбонгидрат + майлар бар, жана, жалпысынан, жогорку калория.