Ganache - шоколад негизинде даярдалган жумшак French каймак. Бул нан, Мастик астында пайдубалын толтуруп, нан үчүн күмүш катары колдонулат. Бул карама-ар түрдүү болушу мүмкүн: коюу же суюктук. Бир шоколад ganache жасаганды силерге сабак болсун.
шоколад ganache Алдыбызда
заттар:
- каймак 35% - 110 мл;
- Ачуу шоколад - 100 г;
- май - 35 г;
- майдаланган кант - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
каймак ganache шоколад даярдоо үчүн талкаланат жана казанды койду. , Kovshichek салып каймакты куюп, кант кошуп, жакшылап аралаштырып. Биз жарага аралашмасын алып, бирок андан кийин бардык шоколаддын куюп, бир-эки мүнөттөн үчүн таштап, кайнатып жок. Ошондо жылмакай, каймак ишенип maslitse чейин Corollaнын өлкө аркылуу массалык козгоп, кайра аралаштыруу. Натыйжада, сен Мастик ылайык жалтырак шоколад ganache ээ болушу керек.
Chocolate ganache торт
заттар:
- сүт - 100 мл;
- каймак май - 200 г;
- кара шоколад - 200 г
даярдоо
Ал эми бул жерде шоколад ganache кесим нан үчүн дагы бир рецепт бар. бир аз Барбекю түбүнө буу мончого даярдык баштоо үчүн сууга тийген. Андан кийин, төмөнкү сапатта сүт куюп, ал кызуу болуп саналат, ал эми шоколад тилкесинде талкаланат. Андан кийин, ысык сүт куюп шоколад толук эриген чейин күтүп жана буу мончодо жок. Салып, жумшартып, май жана шоколад ganache кылдат жылмакай, жалтырак массасы чейин жууруп жатышат. шоколад ganache каптоо торт даяр болгондон кийин, 15 мүнөттөй муздаткычка салмак кой!
шоколад каймак ganache Алдыбызда
заттар:
- Ачуу шоколад - 400 г;
- кокос сүтү - 350 мл;
- күрөң кант - 100 г
даярдоо
Ошондуктан, караңгы Шоколаддын кыш алып, аны чакан бөлүктөргө кесип. Азыр унитаз майын кокос сүтү, алсыз отко коюп, кызуу жакын кайнап үчүн төгөм. Андан кийин кылдат толугу кристаллдар таркатуу бажыканадан коемун, даамын күрөң шекерди төк. Дагы, күтүп, сүттү 90 ° C жана майдаланган шоколаде акырын куюп чейин барбаш үчүн кийин. Биз 10 мүнөткө калтырып, көп Биз массалык жана аралашпайт, тийишкен эмес эле! Анан акырын жана кылдат аралашмасынан козгогон баштайт, ал эми бир тектүү шоколад ganache алуу үчүн, күнөөлүү эмес.