салат: "Падышаныкы", даамын туура даярдалган соус көз каранды болот. Бири-бирине шайкеш келет классикалык курамы ар бир бөлүгүн салат даамын күчөшүнө жана ал жөн гана эбегейсиз таттырат.
Sauce "Падышаныкы" тоок менен салат, - үйдө классикалык рецепт
заттар:
- тоок жумурткасы тандоо - 4 даана.
- зайтун майы менен эч кандай жыт - 110 мл;
- шарап уксусу - 20 мл;
- орто сарымсак калампыр - 1 даана.
- Worcestershire чыгы - 20 мл;
- svezheperemoloty кара калемпир - 2 Pinches;
- туз йоддолгон таш - 1 чымчым.
даярдоо
Бородач даярдоо үчүн, бышырылган жумуртка кайнатып керек. муздак суу бул Omit бөлмө температурасы жумуртка алуу үчүн, бир табак коюлган. Бир кайнап жаткан сууга, сериялык идиштин ичинде бөлүнүп, scoopable бир кашык сары белок колдонуп, аларды бөлүп кайнап кийин мүнөт. жумуртка Жаркылдап же аралаштырганы менен массалык нече мүнөт, рейдинен майдаланган сарымсак койсоъуз шарап сиркесин, киргизүү менен сабап, Worcestershire соустун төк. Биз дагы эки мүнөткө көп сабап, андан кийин эмес, ошол убакта соустун сабап ишин токтотуу, жок даамданган зайтун майы аз өлчөмдөгү киргизүү баштайт.
зайтун майы бир чыгы менен кошо аларды таяк менен сабоого кийин, анын жер кара калемпир, туз жана демделбейт менен сезондо бир нече мүнөт бергиле.
салат: "Падышаныкы", үйдө үчүн чыгы - майонез менен жөнөкөй классикалык рецепт
заттар:
- үй майонез - 210 г;
- орто сарымсак калампыр - 1 даана.
- Worcestershire чыгы - 20 мл;
- Black калемпир svezheperemoloty - 2 Pinches.
даярдоо
үч эсебинен үй майонез даярдоо адамдар үчүн, соус рецепт ага негизделген сунуш. Албетте, сиз үйдө аны ойлонуп тамак үчүн убакыт жана мүмкүнчүлүк жок болсо, анда бир дүкөн-сатып өнүмдү, бирок акыркы арга катары пайдалана алат.
үй майонез тоголок сарымсак койсоъуз киргизүү, Worcestershire соус жана калемпир svezheperemoloty, баары бир аз бажыканадан жана салат татымал үчүн колдонулушу мүмкүн.
anchovies менен салат: "Падышаныкы" үчүн Classic татымалдары
заттар:
- Тандоо тоок жумуртка - 1 даана.
- Сары кычы - 0.25 аш кашык ;.
- Зайтун майы - 20 мл;
- жыт жок өсүмдүк майы - 45 мл;
- лимон ширеси - 10 мл;
- анчоус бириктиргичтери - 4 даана.
- орто сарымсак калампыр - 0.5 Заб.
- Worcestershire чыгы - 5 тамчы;
- svezheperemoloty кара калемпир - 2 Pinches;
- туз йоддолгон таш - 1 чымчым.
даярдоо
Биринчи ыкма сүрөттөлгөн сунуштары менен жумуртка чыйкан, анан катмарындагы аны тегиздөө, сары кычы данына жана лимон ширесин жана кум Комбайн менен идиштин аралашпайт. бажыканадан эч токтобостон, майда үзүндүлөрү адегенде эч кандай жыт менен зайтун жана күн карама майын басуу maslitse төгөм. коюу соус натыйжасында, майонез сыяктуу ырааттуулугу, сарымсак койсоъуз жана анчоус сүрүлгөн толуктап турат. Бул үчүн биз шырыктарды жууп, obsushivayut melenko жана бычак менен кесүү. Worcestershire соус жана калемпирди кошуп, дагы бир жолу Блендер соус жана даамын талкалап. туз жетиштүү эмес болсо - бир туз кошуп.
anchovies жана пармезан менен салат: "Падышаныкы" үчүн классикалык соус версия
заттар:
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- Дижон кычы - 0.25 аш кашык ;.
- зайтун майы - 155 мл;
- лимон ширеси - 20 мл;
- анчоус бириктиргичтери - 4 даана.
- чоң чеснок калампыр - 1 даана.
- Worcestershire чыгы - 10 мл;
- Килограмм - 55 г;
- svezheperemoloty кара калемпир - 2 Pinches;
- туз йоддолгон таш - 1 чымчым.
даярдоо
Бул параметр чийки жумуртканын сарысын жана соус пайдаланууну билдирет. Ал сары кычы Дижон кошулган эмес, бир чымчым тузду йоддолгон эмес, кошуу жана Блендер аз бажыканадан. Азыр биз бул жолу уланып, ал эми Сабалып жатканда, акырындык менен зайтун майын таанытыш керек.
Refill натыйжасында аралашмасы, лимондун ширесин, Worcestershire соус, сарымсак, калемпир жана сүрүлгөн. пармезан кырынды кошуу, ошондой эле кыйылган анчоус шырыктарды melenko кайра соус Комбайн талкалап.