эки айыл абдан пайдалуу үй-бүлө Solanaceae таандык бери даам, калыштуу эмес сонун жана картошка өтө органикалык баклажан менен бирге болот.
гормоналдык даамын базасы картошка жана баклажан алып, көптөгөн ар кандай жолдор менен, кызыктуу жана пайдалуу тамак-аш азыктарынын ар кандай тамак берет.
эт жана картошка менен баклажан
заттар:
- баклажан - 2-3 даана. (Көлөмүнө жараша);
- Картошка - 5-8 даана. орто өлчөмү;
- козу жаш (ошондой эле келген тема же арык, чочконун этин же уйдун эти, коён, үндүк же каз эт) - болжол менен 400-600 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- ысык кызыл калемпир;
- томат пастасы (милдеттүү курамдык бөлүгү);
- жыпар жыттуу заттарды, кургак иштетилген руданын көлөмү (мис, аралашма Khmeli Suneli);
- Ар кандай жаңы ашкөк (петрушка, кинза, райхон жана эстрагон);
- Сарымсак - 3-5 тиштери;
- өсүмдүк майы же май.
даярдоо
Биринчиден, биз баклажан баягы же баягы кесип жана муздак суу менен 10 мүнөттөн бир идиштин ичинде коём, уу калды. Андан кийин суу бирикпей, баклажан жана promoem бир colander менен ыргытып жибергиле.
казан майын же май жылуу жана бычак менен кылдат майдаланган пияз, сабиз кууруу.
Койдун кесинди орто өлчөмдөгү тыйын кошуу. Бардык микс жана куурулган эт түскө, андан кийин температураны төмөндөтүү өзгөртүп себилип, жаап үчүн 20-50 мүнөт (жынысы, малдын жашына жараша). Зарыл болсо, суу жана козгойт. эт жарым даяр болгондо, майдаланган өтө кылдат, куйкаланып (жаш болобу, кичине болобу, толугу менен корки менен алат) жана баклажан кошот. жыпар жыттуу заттарды кошуу менен кошумча 20-40 мүнөт аз жылуулук үстүнө, капкагын жаап, кыл бышырам.
жараянынын жыйынтыгы менен, кошо аласыз томат паста . ысык өчүрүү жана 10 мүнөткө тура берип, анан майдаланган чөп, сарымсак кошуп (- даамын үчүн чыныгы май -Эми кошууга болот). Dye дагы 10 мүнөт тура - даяр кызмат керек. Мындай тамак, ошондой эле ылайыктуу стол шарап болобу, күчтүү Чача, мөмө бренди.
жашылча параметр жашылча тамак жеген эт жебесе даярдалган болот. Сиз тоок этин бышырып, анда - тамак убакыт табигый бир аз төмөндөйт.
Кытай картошка, баклажан жана помидор менен кактап
Оор басырыктуу, термин "кытай", - Кытай, ошондой эле жамааттык, буюмдар колдонулат жана даярдоо ыкмасы катары бир нече аймактык жана улуттук каада-салттар кулинардык бири-биринен такыр башкача болуп саналат. Ошондуктан кытай стилинде даамдары тууралуу көбүрөөк деп айтуу туура болот.
заттар:
- баклажан - 2 даана;.
- крахмал;
- Пияз - 1 даана.
- кызыл калемпир - 1-2 даана;.
- кызыл бышкан помидор бекем - 3-5 даана. (Көлөмүнө жараша);
- кызыл калемпир агын;
- күнжүт майы;
- Сарымсак - 3-5 тиштери;
- ар түрдүү чөптөрдү (райхон, кинза, петрушка ж.б.);
- күрүч, шарап жана Малколм Shaoxing;
- соя катыгы;
- картошка.
даярдоо
кыска-тилке кылып кесип, баклажан netolstym бир colander биринчи жуугуч кулдарын дасторконго отургузат, андан кийин, 5-8 мүнөт муздак сууга малынган, анан таза сүлгү менен. алтын Браун чейин, ошондой эле кызуу тутулууну эле кыйроодо кунжут май баклажан Крахмал жана Fry кесилген. куурулган баклажан далымдан бөлүнүп алып, оролуу боюнча өттү.
Cut пияз жарым шакек жана калемпир - 5-8 мүнөт жогорку жылуулук боюнча кыска тилкелер жана кууруу өз-өзүнчө, ар дайым таба чайкап, калагын козгогон. дагы 3-5 мүнөт майдаланган помидор жана Fry кошуу козгогон. бир аз күрүч шарап куюп, соя соусу . Fire жана 5-8 мүнөттөн кийин өчүрүп ысык кызыл калемпир, сарымсак, майдаланган жана чөптөрдү кошуп. Кыл.
Картөшкө-өзүнчө кайнатып же бышыр. куурулган баклажан, жашылча-картошка үч айрым тамактарды, кызмат кылган. биринчи жолу картошка, анан баклажан жана жашылчаларды: ар бир катты табактагы акырындык менен өзүн жүктөйт жеп.