Гус, мешке бышырылчу, айрыкча, бир бүтүн, абдан натыйжалуу майрамдык дасторкон толуктап, ал эми анын мазмуну сөзсүз салтанаттуу түрдө ылайык келиши керек. Биздин Recipes мешке бир каз бышыруу сен мыкты натыйжаларга жетишүүгө жардам берет.
Гус-алма менен кое бышырылган,
заттар:
- каз Өлүк - 2.3-2.5 кг;
- Apples - 500-700 г;
- Honey - 70 г;
- Соя соусу - 50 мл;
- Worcestershire чыгы - 40 мл;
: White үчүн:
- жашылча сорпосу же суу - 1,5-1,7 л;
- кант - 125 г;
- Кесек туз - 60 г;
- Соя соусу - 75 мл;
- алма, уксус - 75 мл;
- Кургатылган Алекс - 1.5-берене. идиш;
- анис жылдыз - 2 даана;.
- Sichuan калемпир - 1 аш кашык .;
- аралашма калемпир - 1 аш кашык ;.
- Майдаланган корица - 0,5 аш кашык ..
даярдоо
муздак суу менен Horoshenechko каз өлүгүн кир, кылдат Чөгүп менен коюп, кайнак суу менен күйдүрөт obsushivayut. Бул "шок" дарылоо канаттуунун тери катуу жана бышык кылуу үчүн зарыл, ошондуктан, аны бышыруу учурунда жаракалар жана бүтүндүгүн сактап калат.
Азыр obsushivayut каз дагы, көзгө көрүнгөн май кесип ачык, куйрук жана кенен ылайыктуу идишке салып жайгашкан куйрук, кутулуу үчүн шектенбесек болот. казан отко салып: White бардык компоненттерин, аралаштырып, беш мүнөт туруучу жара берип, Абдумиталип жылынып канаттуулар өлүгүн алынган туздун толтурат. Азыр биз салкын жерге каздын дараметин аныктоо жана өлүгүн ар бир үч-төрт саат кайрылып, эки күн бою таштап. Ушул убакыт ичинде, бир башка партия бетинде боло турган каз бир аз кургап, демек, бышырганды териси даярдайт. Бул ширелүү ички менен Кытырак даамдуу кабыгы болот. эт бир аз жылытып турган бөлмө температурасында каз орунду тамак чейин эки-үч саатын ичинде.
Азыр биз канаттуулар топтоштуруп иш. Менин алма, куйругу жана урук өстүрүү менен ядронун арылуу керек, курсагы тоокту толтуруу үчүн бөлүктөрдүн же төрттөн бир кесип, кургак, аарчыйт. чакан өлчөмдөгү алма жемиштер болсо, аларга толугу менен чыгып кете алышат. Эми сиз каалаган бир жип же ачык калтырылган тигип, бир тиш тазалагыч ичке менен байлап алышат.
Гус стойкага коюшту, катуу жогорку кабыгын жаап, камырды мешке 220 градуска кийгизишти. суу менен бышыруу топтому төмөн деңгээл. Биз он беш мүнөт бул температура режиминде бир канаттууну туруп, андан кийин 180 градуска чейин температураны төмөндөтүү, жана дагы бир саат даярданып. Кийинки, кабыгын, ийри-буйру канаттарын, бал, соя соусу жана Worcester бир аралашмасы менен шыбаган каз, температурасы 170 градуска чейин, ал эми дагы бир кырк мүнөт даярданып, мезгил-мезгили менен promazyvaya көмөч соус жана май vodichkoj чачуу калдыктары азайтуу жок.
берилген салышы алуу менен, ошондой эле Өйдө мискей Меш куурулган каздын даярдалган болот, алма, аларды алмаштырган.
Кантип ичин мешке бир каз сындырым нан жасаш үчүн?
заттар:
- каз Өлүк - 2.3-2.5 кг;
- Жумуртка - 2 даана;.
- түшүм - 70 г;
- Зайтун майы - 50 мл;
- Майонез - 130 г;
- Канаттуулар үчүн жыпар жыттуу заттар - 10 г;
- Сары кычы - 25 г;
- кара мурч - 5 г;
- Кесек туз - татып.
даярдоо
Бир катты жиликтеп бөлсүн, туура каз өлүгүн даярдоо туз суу куюп, түнү менен кетип. куш андан суу чыгып, ал: White даамы obsushivayut. үчүн анын
Андан кийин биз менен бирге салып, эт сындырым нан менен: White өтүү, мөөр жана банк же банк табакка жайгаштырылган. Тандырга, каздын стержендерди даярдоо үчүн эки жарым сааттай убакыт керек, жана температура режими 180 градус болушу керек. тамак жараяны аяктаганга чейин жыйырма мүнөт каптоочунун кесип, тамак Редден берет.