Ийгиликтүү Outing гана зирек даамдуу болот барбекю . Ошондуктан, бул иш-чара уюштуруучу тандоо, ал marinating жана тамак-аш бышыруу этинен жагынан олуттуу жоопкерчилик жүктөлөт.
Ар бир жаңы Барбекю үчүн эт сөзсүз түрдө болушу керек экенин билет жана ар бир учурда эмес, балмуздак менен. Бирок Барбекю үчүн чочконун өлүгү кайсы бир бөлүгүн тандаган, жумшак, ширелүү жана даамдуу болот? Бул жана кебабда нан туура marinate кантип биз төмөндө сүрөттөйт.
мыкты чочконун шашлык кайсы бир бөлүгү эмне?
Ар бир эксперт чочконун мыкты барбекю эт үчүн иш боюнча уникалдуу Барбекю орун жооп берет - бир чочконун мойнунда. Ал оттун бышырылган назик, ширелүү жана жумшак шашлык, алууга мүмкүн эмес. чочконун өлүгүн бул бөлүгү менен эт идеалдуу натыйжаны алуу өбөлгө май катмарлары, ойнош, бар. Мындан тышкары, эт жипчелери osheyka ийнине же кайра мындай караганда ар дайым жумшак жана жумшак.
Кээде өз убагында, анткени ал жок мүмкүн эмес Барбекю үчүн чочконун чочконун мойнуна сатып алуу сатуу үчүн болот. Мындай учурда эмне кылуу керек? пландуу чыгып ордунан турабы? Же сен дагы эле чочконун денеси дагы бир жана андан barbequing сатып алса болот? Чындыгында, барбекю үчүн чочконун мойнуна тышкары ийнине этин сатып алса болот. Ошондой эле ал, адатта, жетиштүү май катмарлары бар. Бирок айырмаланып osheyka бычактын дайыма катаал болуп саналат жана андан ары тамак талап кылат. Бул көбүрөөк агрессивдүү: White, жакшы жумшартып эт булаларды туура болот. Бул күн бою marinate тамак сунуш йогурт негизинде ачуу аралашмасы, газдалбаган минералдык суу болуп саналат. тез таасир үчүн, сен да колдоно аласыз kiwis негизинде: White , анын массасы шиш кебек меши алдында бир нече саатка эт кошулат. тропикалык жемиш ширеси кереметтерди жана эт абдан назик болот. Бирок, бул учурда ал башка эт жөн эле ойрон болот, эки сааттан ашык бир шашлык: White-жылы workpiece кармап туруу сунушталган эмес.
Кээ бир да барбекю чочконун этинен же Tenderloin үчүн колдонгон. Мындай эт, ошондой эле моюн, жумшак жана момун экенин, бирок, көп жерди жана тамак-osheyka биринчи класстагы: White да ала албай караганда көбүрөөк ширелүү кылып, кийин анын структурасы. Бирок, барбекю carbonado да урмат бар. Себеби, бул эт менен май катмары сейрек Алардын арасында, арык, аз майлуу тамак урматтаган адамдар болуп саналат.
эт менен аныкталат жана азыр сиз Барбекю үчүн чочконун кайсы бөлүгү жакшы билбей калды. Ал бир нече сааттан кийин, аны жебей алдында marinate гана калууда. Ошондой эле, шиш кебек marinating үчүн жыпар жыттуу стандарттык топтомун жолду сунуш. Бул: White, тескерисинче, анын жумшарышы караганда, эт даамын берүү боюнча негизинен багытталган деп osheyka үчүн көбүрөөк ылайыктуу экенин белгилешет.
мыкты чочконун беседке marinate кантип?
заттар:
чочко osheyka 3,5 кг эсептөө:
- орто өлчөмдөгү пияз Пияз - 5 даана;.
- жыт жок күн карама майы - 85 мл;
- буурчак кара калемпир - 17 даана.
- буурчак кориандр - 17 даана.
- Кургатылган райхон - 0,5 аш кашык ;.
- кургатылган жапалак - 1 чымчым;
- . Ground кызыл калемпир - 1 аш кашык;
- бай чыгып - 2 бирдик.
- Кесек туз - 40 г же даамы.
даярдоо
Алуу marinating шашлык, чочконун мойнун, муздак суу, obsushivayut жана орто бүдүрчөлөр салып кесип менен жуу (а Matchbox болжол менен көлөмү). Биз бир идиштин ичинде эт, бир туз кошуп коюп,
Акыр-аягы, пияз аарчып олтурган даярдоо этабы, алардын тегерекчелерди кесип, шакектерге киргизип, аларды талдоо, өз колу менен бир аз, майдалап жана эт менен аралаштырып.
чочконун Marinate м керек, бирок, бир саатка жакын кууруу алдына алуу жана бөлмө шарттарда кармоо зарыл.