уй пайдалуу касиеттери көп жылдардан бери белгилүү. Мындай эт айырмалоочу өзгөчөлүгү жаш малдын мүчөлүк сыяктуу назик жана жумшак күчөтүүгө салыштырган. Бирок, кандайдыр бир буюм сыяктуу эле, уй эти, тамак-аш менен туура мамиле кылууну талап кылат. Бүгүн биз туура жумшак жана канча убакыттын ичинде кылуу үчүн майда жандыктардын тамак кантип биздин макалада баяндалат.
баланы жандыктардын кандай тамак?
Veal ата-энелер үчүн коён жана түрк артыкчылык менен бирге өз балдарын тойгузуу үчүн тамак тандоо укугу болуп саналат. Мындан тышкары, бир гана Veal ашка жана азыктык касиети салым эмес, ошондой эле, анын кереметтүү бай даамын. Бирок бул кандай тамак тамак бала кемчиликсиз натыйжаны алуу үчүн жана бардык пайдалуу болуш үчүн?
балдардын менюсу тандалса Анткени, өлүгүн башка аймактан келген этке караганда ылдамыраак жасашат, эреже катары, майда жандыктардын,. Продукт буудай боюнча чакан бөлүктөргө бөлүп кылынышы керек, кайнак сууга малып, жана кырк же элүү мүнөт кайрадан кайнак орточо Абдумиталип астында жара кийин. Кошумчалай кетчү нерсе, биз суу эле аз тыйын камтууга тийиш экенин белгилеп, бирок, сөзсүз эт ал сууда сүзүү эмес. Демек, буюмдун бардык касиеттери максималдуу сакталат.
Эт жумшарып, ошондуктан, уй эти сабакты же өлүгүн башка бөлүктөрүн тамак келгенде, бир сааттай убакыт кетет.
Кантип уй эти, жасмыктан жасалган тамак?
уй эти, сөөгүнө колдонулган, эреже катары, тамак даярдоо. Мындай эт эң жогорку азыктандыруунун алынган сорпону даяр табактын жана ошого жараша сонун даамы. Бул учурда кемчиликсиз натыйжаны алуу үчүн, эт бир бөлүгүн калтырып, жакшы, ал эми жарым бөлүккө бөлүнүп, аны жумшактык зарыл даражасына жетет кийин болушу керек тарт.
мал союла турган убакта жаш болуп, сөөк анын эт тамак-бири менен бир жарым саат талап кандай жараша. Тандалган Кастинг көп тарамыштарды бар болсо, анда тамак убактысын эки саатка чейин узартуу керек.
жараяны аягына чейин Биз сиздин туз шорпо жана салат же балдардын меню үчүн эт бышырып жатканда кунт үчүн экенин алганы, ал он беш, болжол менен он мүнөт гана болушу керек. Кандай болбосун, эт эле кайнак сууга түшүрүштү да, капкакты жаап эмес, кайра кайнашы керек эле. идишти көбүк бардык алсыз зар эт сорпону сактап чогултуп, от коюп, кийин гана болууга тийиш камтыйт.