толугу менен чыгыш ашканасы салттуу жыттуу мол даамдын зергерчилик так айкалыштыруу негизделген. Pilaf эле тамак берет негиздерин үйрөнө турган даамдар татытылгандай ашпозчу жана башталгыч бириктирип, алардын чеберчилигин өрчүтүүнүн турган тамактарынын бири менен түшүндүрсө болот. үйүндө өзбек Pilaf тамак кантип билүү үчүн, биз төмөнкү тамак менен түшүндүрүп берет.
чыныгы өзбек Pilaf кандай тамак?
Биз, чынында эле, накта ыкма жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда, албетте, козу менен рецепт Pilaf болуп саналат. Козу эт өтө арык же ашыкча май камтыбашы керек, бул эттин даамын сактоо үчүн жетиштүү орточо майлуулугу бир кесим эт, болсун.
заттар:
- күрүч (узак дан) - 4 а.;
- сабиз - 320 г;
- Пияз - 320 г;
- козу - 1,2 кг;
- өсүмдүк майы - 65 мл;
- кориандр , зире - 3-ст. идиш;
- сүйүнүп, бир ууч;
- Кургатылган бөрү - 1/4 ст.
- сарымсак башчысы.
даярдоо
Эгер өзбек Pilaf тамак алдында өрттөп коюу жука чайнекти жана өсүмдүк май куюп, аны майла. Сен семиз кою бар болсо, анда барабар көлөмүнө, аны алып, ошондой эле бир табак салды. майын жылытып, ал кой баягы Броунинг үчүн колдонушат. эт Алтын сыра өзүнчө табакка салып кой, бирок, тескерисинче, пияз жана сабиз казан бүдүрчөлөр алып, ыргытып жибер. жашылча алтын көлөкө түшүрүш үчүн жеңил болуп бир жолу, бир идишке этти кайра кайтарып берүүгө жана ал жыпар жыттуу заттарды кошуу. Мындан эч кандай ичеги болсо, бул ыкма менен жок болот, ал эми калемпирдин аралашмасы жана куркума бир дагы гезит менен алмаштырылышы мүмкүн. суудан бир литр куюп, бир сааттай орто ысыктан үстүнөн начарлоосу эт таштап. Убакыттын өтүшү күрүч жана суу дагы бир литр кошууга чакырган. козгогон, сарымсактын Pilaf башчысы борбору болуп туруп, түбүн шылый чапты. Туздуу тамак чач жана толук өздөштүргөн нымдуулук, нан даяр (15-20 мүнөт) чейин чыгып. Убакыттын өтүшү, анда көтөрөм, дагы 15 мүнөт тура тамагын таштап.
Ошондой эле, "бышыруу" режиминде алууларды кууруу, multivarka өзбек палоосу салышы кайталап күрүч менен суюктуктун Мындан кийин бир саат бою "өчүрүү" которула аласыз. Даяр Pilaf "кызуу" үчүн дагы 40 мүнөт жол жүрүшүм керек.
салдырам өзбек Pilaf кандай тамак?
жайгаштыруу сапаттуу казан болсо, ийгилик дээрлик тамак-аш менен камсыз болот. Даяр тамак Акыркы учурда байкаларлык жыпар Pilaf эрки менен, табак жана ачык отко да болушу мүмкүн.
заттар:
- өсүмдүк майы - 55 мл;
- пияз - 210 г;
- сарымсак chives - 4 даана.
- Уй - 1,4 кг;
- зире уруктар - 1 косыныз. идиш;
- бөрү - 1/4 ст.
- сабиз - 310 г;
- күрүч - 515 г;
- жашылча жана анар үрөн - канал.
даярдоо
салдырам өзбек Pilaf даярдоо кууруганда көмөч казанга окшош жараянынын эч айырмаланбайт, биринчи май ысык Броунинг чейин пияз жана сабиз ири жетиден аны Sauté себеби. көп өсүмдүк базасы уй баягы кошуу алтын Браун чейин күтүп, аларды кармаш үчүн. зире кошуп, бөрү карагат, токмогунан сарымсак кесилет, бир паста. Суюк-жылдын 2-чыны куюп, 40 мүнөт, кечке тамак кетип. Убакыт өткөн сайын, жууп, күрүч миъден чачып жана суюктук күрүч сантиметр бир-эки орун үчүн суу менен толтурат. сарымсактын бир айкын даамы үчүн сарымсак Pilaf башына чок ортосунда болот. , Бетинен оту менен ным чейин Pilaf таштап, анан күрүч табактын үстү 10 тешик улантууга жана толук даяр жетүү үчүн жол калган суюктук менен алек болгон. Даяр Pilaf кызмат кылганга чейин, жок эле дегенде, жарым саат убакыт талап кылууга тийиш, анда аралаштырып анар үрөндөр чөптөр менен чачып болот.