10 жыл мурун Кой Азиянын көчмөн үй берилди. Бүгүнкү күндө, бул жаныбарлардын даамдуу эти көп тамак-аш даярдоо үчүн колдонулат, айрыкча тоюмдуулугу өтө бийик эмес экенин келишсин.
козу менен Калориялар канча?
Козу жакшы тамактануу сапаттарга ээ, көптөгөн белок бар, макро жана микроэлементтердин, бул эт темир өзгөчө көп, калий, натрий, магний, желек, Phosphorus жана майындагы - B1, B2, PP.
козунун мыкты бөлүгү бышырылган тамак - brisket, далы жана мойнун. Адегенде койдун 1,5-2 саат бою жыпар жыттуу заттарды жана ачуу чөптөр менен керек. Калория бышырылган кой эти 209 100 г. килокалорияга
козу меши үчүн арткы буту, моюну же ийин бөлүгүн тандоо үчүн баалуу болуп саналат. Ашпозчулар эт бышырып өтө көп сунуш жок, же катаал жана кургак болуп калат. Кубаттуулугу бышырылган козунун эти - 100 грамм күнүнө 320 ккал
эт бышырып эмес болсо, ал эми калория куурулган козу өтө жогору көрүнөт, шишкебек бышырып аракет. Кубаттуулугу шашлык козу 287 100 г. килокалорияга
жакшы козуну бышкан жашылча-жемиш, өрүк, анжыр менен кызыл шарапты да. козунун даамын ачып жана тамак жардам жыттуу калория контентти көбөйтүү эмес, - Oregano, ангина, Oregano, зире. койдун тема Zucchini менен тарап табактын катары, картошка, төө буурчак, күрүч.
Козу - эт жей өтө татаал, ал эми Чыгышта эч кандай башка алынат. Козу маанилүү артыкчылыгы төмөнкү болуп саналат холестериндин , бул этти идиштен атеросклероздун өнүктүрүүгө шарт эмес.
козуну кантип тандоо керек?
даамдуу тамак-аш даярдоо үчүн, ал жаш койлордун этин тандоо үчүн баалуу болуп саналат (2 жылга чейин), же козу алып келди. түс менен эсептегич боюнча жаш эт аныктоо - бул ачык кызыл, кочкул кызыл жана май катмары болушу керек - ак. койдун эти, сары май түсү кара мал эки жашка улуу болгон, эт катаал жана кескин жыттуу болот дегенди түшүндүрөт.