бир түрдүү жагы тамак издеп жаткан болсо, кышында калемпир жана икра - бул жөн гана сонун. Анын даярдоо өтө татаал иш жана атайын кулинардык чеберчилик талап кылбайт, жана жумуртка гана эт, ботко же картошка эмес, кызмат кылган болот (алардын даамын өчүрүү үчүн абдан пайдалуу болот), бирок, ал тургай, анын ордуна майы колдонулат.
кышка калемпир жана томатты икра
Бул тамак ширелүү таттуу даамы менен мүнөздөлөт, ошондуктан да, дээрлик бир аз ичип жеп, кантип байкабай калышыбыз мүмкүн. Бул кыш мезгилинде калемпир жана икра - тамак арноо үчүн көп убакыт сураган жок адамдар үчүн чыныгы табылга, ошондой эле турмушка дасторконундагы тамак менен коёрун жакшы көрөт.
заттар:
- Tomatoes - 250 г;
- калемпир - 2,5 кг;
- кара мурч - 0,75 аш кашык ;.
- сабиз - 150 г;
- сельдерей тамыры - 1 даана.
- таттуу калемпир - 0,75 аш кашык ;.
- Пияз - 250 г;
- петрушка - 1 даана.
даярдоо
- Тандырга, калемпир Bake (бул болжол менен 20-30 мүнөт созулат), кабыгынан чыккан жок жана үрөндөрдү алып, анан Комбайн менен пюре бир мамлекетке алып.
- жаңы петрушка тамыры жана сельдерей жана сабиз, таза, жарымына чейин ичке сызыктар жана кастарлоо бөлсүн.
- Пияз, ошондой эле жагымдуу алтын түскө сатып алууга чейин, шакектерди, кастарлоо салып кесип, таза.
- терисинен айкын помидор жана жөн гана кайнак суу менен чакан сындырым нан, жерди кесип, 5 мүнөт кайнатып. Андан кийин жашылча калган жана болжол менен 10 мүнөткө аралашмасы тамак болсун.
- Бул кыш мезгилинде калемпир менен өтө жөнөкөй Recipes икра бири болуп саналат, бирок ал ошондой эле камакта экендигин, кумураларын арылтуу да унутпа: жарым литр - жарым саат, литр - 40 мүнөт.
Эт туурагычтын аркылуу кышында калемпир жана икра
жашылча-жыйноо да - эмес, бир нерсе, бул учурда туура эмес тамак даярдап, бул жөн гана акылга сыярлык эмес. Бул тамак менен тааныштырат баштоого мүмкүн болгон кыш менен калемпир жана икра үчүн абдан жөнөкөй болуп эсептелет.
заттар:
- бышкан кызыл калемпир - 2 кг;
- кант - 0,5 чөйчөкчө;
- туз, кошулмалар, кара мурч - татып;
- пияз - 1 кг;
- Сирке 9% - 0,5 чөйчөкчө;
- күн карама майы - 1 чыны.
даярдоо
- калемпирдин кесип, уруктар, аларды тазалоо.
- Пияз, таза жана чакан кесимчелер, анан mincer менен жаргылчагын калемпир менен бирге.
- казанды коюп жашылча натыйжасында аралашмасы, кант менен тузду, кошуу, зайтун майын жана ичимдик менен төк. Жакшылап аралаштырып, бир мөөн күтүп жана төмөнкү жылуулук тууралуу 25-30 мүнөт бышырышат.
- дагы эле жумуртка ысык идиштерин салып жатып, бир сууга 20 мүнөт арылтуу койду. Андан кийин капкагы салып, аларды жылдырып, жылуу бир нерсе менен жаап, анан салкын чейин кетип жатат.
кышында ысык калемпир тартып икра
Бул чыныгы "баса" улуттук сактоо болуп саналат. кышында кызыл калемпирди жумуртка кашыктар бүт жеп мүмкүн болсо, анда бул сын сатып алуулар татымал катары колдонулушу керек, бара-бара шорпо кошуп, майдаланган карт .
заттар:
- шарап, уксус - 0,5 л;
- G - 3 косыныз. идиш;
- жаңы ысык калемпир - 2 кг.
даярдоо
- ысык калемпирдин жууп, андан уруктарды алып, андан кийин (озгочулук колкап менен) жылмалагыч менен тарт.
- Salt аралашмасы жана алдын-ала арылтуу банктарда аны уюштурууга. мойнуна кычкыл шарапка малып кумурага толтура.
- капкагын жаап, муздаткычка контейнерлери түрткү. Бара-бара, уксус жеп, бул preform тынч бир нече ай бою сакталат.
- даамы өтө курч сезилип турган болсо, ошондой эле эт торчосу аркылуу иштетилген руданын көлөмү бир табак помидор, сабиз, толуктай алат.