marinating үчүн козу абдан ылайыктуу түрү, балким, жөн эле каштан болуп саналат. Анын үстүнө, ал тургай, туздалган, алар кемчиликсиз баштапкы даамын жана азгырык сулуу сары-алтын түсү сактап калат.
Ошондуктан, келгиле, азыр да, биз бир нече кумура улуу каштан даярдап койдум, ал эми алардын даамдуу: White биздин тамак сабак болсун.
үйдө каштан кантип marinate үчүн - кыш үчүн салышы
заттар:
- жапайы козу карындар (каштан) - 2,5 кг;
- калампыр таякчалар - 6 даана.
- нан кычы - 1,5 аш кашык ;.
- Laurel жалбырак - 6 даана.
- шарап уксусу - 50 мл;
- кант - 2 косыныз. идиш;
- ашкана тузу - 3.5 а. идиш;
- Суу - 2,5 литр.
даярдоо
Козу-карындар Collapsible чака жана толугу менен 1,5 сааттан кийин бир муздак суу менен толтурат.
Андан кийин, түлкү бурулуп, орой тери катмарынын аларды жок. Андан кийин, биз жогорку казанды коюп, алардын ар бири ылдый түшпөйт чейин, бери жыпар каштан чейин ыкма менен тамак боюнча бизге берилген суунун көлөмү төк.
Ири Skimmer терең colander аларды кыймылдап, муздатылган (бышырылган) суу менен жууп тазалашкан. Калган ысык сорпосу шекер, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап чоң ашкана тузду киргизүү. кашык менен баарын козгоп, суулар 4 мүнөттөн көп эмес бышыр.
2 калампыр мөмөчөлөр менен ошол эле бей жалбырактын кийип ар уруксуздукка, айнек идишке салып, жарым чай кашык сары кычы уруктар, жыпар жыттуу заттарды жана жогорку төшөк, түлкү жана баарынан маанилүүсү кошуу. Андан сырткары, бир эле козу карын менен банктардын суулар толтуруу боштук менен плитасына алынып салынды. Бул контейнерлер ар анда кышкы каштан үчүн мөөр 18-20 мүнөт арылтуу.
Кантип тез жана даамдуу marinate каштан?
заттар:
- жаңы түлкүлөр - 2,2 кг;
- розмарин - 3-бөлүм;
- . Дан кычы - 1 аш кашык;
- Пияз - 1 даана.
- allspice - 6 буурчак;
- уксус - 80 мл;
- жакшы, ак кант - 1,5 таттуу идиш;
- туз - 3 таттуу жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (тоо);
- Суу - 1,8 литр.
даярдоо
Fresh каштан бир чоң, кең чөйчөккө салып жаюу жана аларга кайнак суу куюп. 40 мүнөттөн кийин, биз бир кычыткыны алуу жана аларды буга чейин басчу кыйын артта менен атышат. Эгерде каштан көп, бир нече колдо болгон бөлүктөргө кесип жана жогорку казанды коюп койду +. Андан кийин өз алдынча бышкан козу карын чейин 20-25 мүнөт туз жана жарага даамын кошуу суу менен толтурат.
суу керектүү өлчөмдө, туз, шекер, бутактардан розмарин, allspice буурчак, буурчак жана сары кычы semiring пияз кирет. Биз жаздыргыч плитада киргизилген бул сонун: White коюп, ал 6 мүнөт Prokip, ал, кайнатылган козу карындар жана 13-15 мүнөт үчүн баарын жасап муздаган, ал эми 3-мүнөттө уксус куюп, ысыктан, аларды алып салуу керек түрткү. : White менен бирдей катышта ары карындар банктарга таркатылат жана металл капкактарды менен контейнер толду машаларга түрмөк чейин арылтуу болуп саналат.
кышкы банктарда каштан кантип marinate үчүн?
заттар:
- каштан - 2,8 кг;
- chives - 4-5 даана;.
- кара мурч - 8 буурчак;
- Пион - 4 бүчүр;
- пияз - 2 даана;.
- сельдерей - 150 г;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- ашкана тузу - 2,5 а. идиш;
- Сирке (9%) -
- ичүүчү суу - 2,5 литр.
даярдоо
андан ары суну- түлкүлөр даярдалган, жок эле дегенде, 25 мүнөттөн аз туз кошулган суу менен кайнатып, андан кийин ири colander салып көмөч мазмунун түрткү.
суу киргизүү калемпир, тиштери ичип-жылы, туз жана жакшы кумшекер таркатат. сарымсак жаш кесилген ар калампыр 3-4 бөлүктөргө жана кесилген сельдерей жана пияз бардык жыпар жыттуу май менен майлап тузга кармалганы кеме менен бирге. Азыр уксус: White катары бул куюп, 7-9 мүнөт бышырышат. Тандырга кактап боюнча банктын мойнунан жана ачуу: White менен куурулган капкактарды ар бир идиш тоголоктоп чейин жасалган козу карындардын, бөлүштүрөт. Биз 13-15 саат бою аларды ороп, андан кийин кышка карата мамиле жашырган.