Бүгүн биз кантип, каймак чыгы менен туура чочконун этин тамак айтып берет. Эт абдан жумшак, боорукер жана абдан даамдуу алынган. Бул тамак үй-бүлөлөр үчүн пайдалуу тамак катары кемчиликсиз, сен гарнири макарон, күрүч кыямдын же майдалап картошка үчүн колдоно алышат.
көмөч, каймак чыгы менен Балык
заттар:
- Чочконун эти - 500 г;
- суу - 1 ст.
- Лампа - 2 даана;.
- лавр жалбырагы;
- калемпир - милдеттүү эмес;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- өсүмдүк майы;
- жыпар жыттуу .
соус үчүн:
- каймак - 200 мл;
- ун - 40 г
даярдоо
Балык кылдат суу менен жууп-тилке кылып кесип. Андан кийин кээ бир туз кошуп, жакшы көргөн жыттуу ар тараптан эт чыгыъыз. мезгил-мезгили менен баа жеткис, аруу лампа shinkuem semicircles жана өсүмдүк майына браунинг. Андан да, этин да, бир аз суу куюп lavrushku, peppercorns ыргытып жана жарым сааттай томон жылуулукту үстүнөн себилип чыгып жатты.
күрөң кургак тутулууну боюнча ун, сүзмө, каймакты коюп коюу чейин кайнак: эч бир убакытты текке, соус даярдап. чочконун эти менен көмөч казанга салып, каймак аралашмасын куюп, жакшылап аралаштырып, 10 мүнөт себилип. Тамак-аягы майдаланган сарымсакты кошуу менен бирге, бир капкак менен жаап, бир берет befstroganovu каймак чыгы аз демделбейт менен чочконун.
кычкыл-сарымсак чыгы менен Балык
заттар:
- Чочконун эти - 300 г;
- Сабиз - 1 даана.
- пияз - 1 даана.
- таттуу калемпир - татып;
- өсүмдүк майы;
- жыпар жыттуу.
соус үчүн:
- ун - 1 косыныз.
- аз майлуу каймак - 150 мл;
- Сүт - 50 мл;
- Сарымсак - 4 кесилет.
даярдоо
Эт жуугуч, obsushivayut, бүдүрчөлөр таштады жана катты кууруу. Сабиз жана пияз жана melenko shinkuem тазалайт. Андан кийин, эт, элжирей жашылча куюп, кээде тукуруш, 10 мүнөткө азыктарды кууруу. ар кандай жыпар жыттуу заттарды менен кийинки мезгил, бир аз суу куюп, жумшак чейин себилип. , Чочконун үчүн соустун даярдоо үчүн сүт менен каймакты аралаштырып, бир сарымсак, пресса аркылуу сыгып, унду кошуп, даамын бир туз кошуп. эт жана жашылча менен көмөч казанга салып, натыйжада аралашмасын жана таралышын кыл. Бир жаранын алып от менен 10 мүнөткө азап азайтам. кызмат чейин, булар сөзсүз чыйратылган кыйылган Жалбыз чачсын.
каймак чыгы менен козу карын менен чочконун этинен
заттар:
- Чочконун эти - 700 г;
- жаңы козу карындар - 400 г;
- сүзмө - 4 косыныз. идиш;
- кургатылган ашкөк;
- жыпар жыттуу заттарды,
- суу - 1 ст.
- крахмал - 1.5 а. кашык.
даярдоо
Пияз, тазалап, shinkuem жана эт жана козу карындар кесимчелер. Андан кийин өсүмдүк майы, чочко эти, podsalivaya даамы куурулган. Өзүнчө пияздын passeruem жана козу карын, аны кошуу. Азыр биз эт жашылча жылат, суу менен аралаштырып аз майлуу каймак, убакытты текке эмес, 10 мүнөттөй козгоп себилип, кошуу жана кылдат табактагы крахмал аралашмасын киргизүү. кайнатып, жыпар жыттуу май менен татытылгандай, дасторконго даяр куурулган чочко, каймак чыгы менен камсыз кылуу үчүн, аны азайтуу үчүн.