Man Байыркы убакта тамак-аш кой колдонот. Учурда козу - дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өлкөлөрдө эттин популярдуу түрлөрүнүн бири, айрыкча, эл, идеологиялык жана диний себептерден улам чочконун этин жей эмес, жерлерде. Кой, ал мисалы, уйдун же чочконун эти, адам денесинин да жакшы жеп, анткени азык-продуктуну каралышы мүмкүн.
Козу абдан даамдуу канааттандырарлык тамак бышырды болот - ысык, ал экинчи (же) түшкү тамак же тамак катары кызмат кылат. Ошентип, биз базарга барып, жакшы козуну тандап, мал эски болбошу керек, биз даамдуу ээ болмок. ысык моюн бөлүгү жарактуу бардык, көбү кайра бут же бөйрөк бир бөлүгү, ал эми мүмкүн параметрлери.
салдырам картошка жана жашылча кантип кактап козуну тамак?
заттар:
- козунун эти - 600 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- орто картошка - 5-8 даана;.
- таттуу кызыл калемпир - 2 даана;.
- аралашмасы жыпар жыттуу туз эле соолуп калды, натрий глутамат жана сактоодо, мис, Khmeli Suneli же башка;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- Ар кандай жаңы ашкөк (петрушка, кинза, райхон жана эстрагон);
- май - 20 г;
- бышышы үчүн өсүмдүк майы же майы;
- томат пастасы - 1-2 косыныз. кашык.
даярдоо
сөөктөргө эт болсо, анда ал уруктар бышырып алат да, тамак-аш үчүн келген тема же өтө майда бөлүктөргө, өлчөмүн эмес, аны менен кесип кесип жакшы сорпону . Биз кылдат кылам кесилген пияз, сабиз жана калемпир - кыска мендик.
май жана май менен казанды ысытып, акырын орто ысык үстүнө пияз, сабиз кууруу. , Курал-аралаштырып, эт кошуу суу бетине от түшүрүү үчүн керек болсо, кээде козгогон, ысык жана мөөн, басып капкакты кыскартат. жок эле дегенде, 30 60 мүнөткө чейин кургак жыттуу тышкары менен Эйсап (жынысы, малдын жашына жараша, эттин даамын аракет жетиштүү жумшак болушу керек, бирок өтө пайдалуу peretushivat). Эт даяр болгондо, чоң бүдүрчөлөр кесип, картошка, кошуп.
Эгер керек болсо, Түркия, суу куюп жатат. Ал эми таттуу калемпир коюп, андан кийин дагы 15 мүнөт себилип, жумшак жаппагыла жана башка 5-8 мүнөт бышырышат. помидор ылай кошуу (ал милдеттүү эмес да), ошондой эле май бир бөлүгүн - татып. Кыл жана өрт өчүрүү. куурдак 10-15 мүнөт кабактын астында туруп көрөлү. Эле майдаланган сарымсак жана ачуу чөптөр менен чачып жеп алдында. ысык жөө күлүк буурчак, брокколи жана Zucchini кошуу, албетте, чөйчөктөрдү кызыктуу даамын берет.
куурулган козу ылайык, ошондой эле кызыл менен кызмат кылган же стол шарап туруп жатат, бренди, жүзүм бренди.
казандагы Recipe Жаркое козу
тамак-аш азыктарынын ичинен 1-өтөп күнүнө.
заттар:
- эт койдун (озгочулук майы менен) кармашы - 200 грамм;
- кичинекей картошка - 2-4 даана;.
- таттуу калемпир - 1 даана.
- анын ичинде калемпирдин кургактык жыпар жыттуу заттарды,
- сарымсак - 1 даана.
- жашыл пияз - 2-3 качуу;
- Fresh чөптөрдүн ар кандай болот.
даярдоо
эт, картошка жана жыпар жыттуу ар бир идиш даана түбүнө коюп, бир аз суу кошуп, күл салгычтарды баш (же кабыгын) жана орточо температурасы чейин 40-60 мүнөт камырды мешке салып (эттин жумшактык жараша) камтыйт.
казандарды, ысык даяр майдаланган кыска саман таттуу калемпир, майдаланган чөп, сарымсак, көк пияз кошуп чыккыла. татып - Сиз май бир аз кагазга кошо аласыз. Дуу капкактарды Идиштерге жаап, 10-15 мүнөт күтө алат. жаңы жүгөрү же калама менен кызмат кылгыла. Ошондой эле жашылча-жемиштерди (же өсүмдүк Акылбек Жеменей) жана жер-жемиштерди берилет.