Көмөч чочконун этинен - ​​рецепт

Chops - абдан популярдуу табак эт ар кандай түрлөрү, аларды тамак (уй, тоок , Түркия, коён), анын ичинде, таштандыдай, мисалы, белгилүү чаап боор, козу карын (көпчүлүк учурда Ойстер козу чейин) жана балыктар. Бирок, абдан популярдуу - көмөч куурулган чочко чаап, жөнөкөй рецепт жөнөкөй көрүнөт: эт жана Fry жери жок. ошол кыйын болгон болсо, бул сонун тамак үчүн мынчалык көп түрдүү айырмачылыктар болуп калат.

этинен тамакты кантип тандоо керек?

тийбей кесүү тууралуу Адатта кабыл алынат - булчуң жаныбардын арткы артындагы клеткалардан, бирок ал алдын-ала marinate эмес болсо, абдан катуу жана кургак нан ширесинде алынат төмөн. Сиз мойнуна абдан даамдуу тийбей тамак берет - эт май-була, ошондуктан акыркы продуктысы көп тендер болот. Бирок, чаап да эт, тамак болот ( "жалкоо" же "жалган" сосиски - көп учурда бул табактагы деп аталат).

жаш торопойлорду этин алып бербе, - бул жагымсыз сүт берет жана алдын ала даярдыкты талап кылат. Эт караңгы болбошу керек, ал эми сары май - мал мааниси кыйла кары чейин жашап келет. Жалпысынан алганда, жумшак жыты жагымсыз жетелейт жана түс жок таза эт болушу керек бырс күлүп жиберди. көмөч казанга же жөн гана ага карбай жылы Fry, мешке тосмолор же жука атырган: эт тандалып, ал чочконун этинен тамак кантип чечиши керек.

пантүркизм менен Delicious чочко чаап

заттар:

• сактоодо жок Lager Beer - 0,3 л;
• чочконун (моюну же ийин) - 1 кг;
• туз - 1,5 а. слайддар жок кашык;
• Жаъы жана майдаланган калемпир - татып;
• . Кургак Түтөтүлүүчү заттар аралашмасы - 1 аш кашык;
• ун - 5-6-ст. слайддар жок кашык;
• эрип семиз, чочконун этин же тоок - 4 косыныз. кашык.

даярдоо

Менин чочконун эти, obsushivayut кагаз майлык (буудай боюнча талап кылынган) бир курч бычак менен кесип, сантиметрди бир чайыр менен - ​​жок көп. Бир аз бир сырдалат табакка салып, бычак жана podsalivaya натыйжасында жагы оор кашык же тажатма тарабындагы ар бир кабатын, түртүшөт. даамы таттуу калемпир жана сезонунда (баары жеке артыкчылык жараша) менен чач, сыра куюп, 5-6 саат бою калтырып, ал эми жакшы - түн. Андан кийин биз чочконун эти, бир аз obsushivayut жана ар тараптан кылдаттык менен ун менен paniruem жуушат. Fry ар бир тараптан 3-4 мүнөт кабактын астында эриген майдын орто ысыктан ашуун чаап.

сыр менен алынган жана даамдуу чочко чаап жатышат, алар да пантүркизм менен тамак.

French да чочконун этинен

заттар:

• Балык моюн өтө семиз эмес, - 1 кг;
• сыр "Адам" - 150 г;
• Сары семиз чочко - 2 косыныз. идиш;
• тыгыз бышкан помидор - 4-5 даана;.
• туз - 1 аш кашык ;.
• тиштеп кара калемпир негиз - татып.

даярдоо

Балык моюн жарашыктуу obsushivayut жана жуугуч ÷ = же с = лг = тууралуу манжалары ичке кирип, өзүн өзү кошумча бөлсүн. Биз тактасын жана мизин майтаруу, туз жана калемпир кесүү боюнча сындырым койду. , Май, ысыктын жакшы Blushed алуу үчүн бир мүнөткө жакын бир тарабындагы жогорку жылуулук үстүнөн жана Fry Эт сындырым нан түшүрүп, анда, коштомо шапкесин жана камдарды орто жылуулук үчүн 3 мүнөткө кайрылышат. Ошол эле учурда, мен да ичке, же coarsely арчындап эмес, помидор, аларга дандуу шакекче жасап, сыр кесип, же бүдүрчөлөр бөлсүн какшытам жер бетинен * жок кылам. үстүнө помидор чөйрөсү боюнча эт сал - сыр, мешке бир мүнөткө калтырып. Биз Чөптөрдү кызмат.

Ошондой эле алар, албетте, ар кандай үй кожойкеси көмөч карбай менен чочконун этинен тамак кантип билет. Ал келбеттүү эт, ошончолук аны сабоого болушу керек экенин эстен чыгарбоо абзел. Мойну - ун +, газдалган суу, бут же катуулугу - + + сүт ун жумуртка. карбай тыгыздыгы өз каалоосуна жараша болот жана камырдан кайсы катмары сиз жарып келет.