ысык күн Россияда деле жылы суусунун кандырат Classic газдалган суусундук, ал ондогон жылдар бою өзүнүн популярдуулугун жоготпой келет. kvass өндүрүшү узак убакыт бою даядап болуп келген, ал эми сатып алынган жана колго жасалган ичимдик бир салыштыруу жок суроо болушу мүмкүн - алар так алды. Recipes төмөндө, биз үй-Портер үчүн кандай пикирин арноону чечтик себеби мына ушунда.
үйдө буудай kvass
заттар:
- Суу - 9,5 л;
- кара буудайдын наны - 9-10 сыра;
- мейиз бир ууч;
- кант - 910 г;
- кургак ачыткы - '13
даярдоо
Биз суу менен таба толтуруп, анан аны алып кел. суу кайнатып жатып, Маарекелер-жылы буудай нан сындырым нан коюп же кургак көмөч аларды кууруу. кабыктын даана кара буруш керек, кара, аны кармап турган - кара сен Портер. мейиз бир ууч менен ысык суу менен тост айтканда, бардык капкагын жаап, түнөп кетүүгө.
Эртеси күнү, жумшак, нан, шекер шишип сындырым чыгарып ачыткы жаппагыла жана суюктук менен казандагы уктап ингредиенттерди түшөт. скотч менен Табаны жаап, мезгил-мезгили менен баа жеткис, бөлмө температурасында бир 6 саат учуп кетишет. Кычкыл kvass Даки чыпкалуу жана бөтөлкөдөгү өтүп жатат. даяр чейин Үй наны kvass гана колдонуу алдында, аны ак ниеттик менен ошол жерде жатат.
үйдө кызуу Портер
Ичимдиктин аты өзү үчүн сүйлөйт: жумшак, ичимдик демделбейт Алардын бир туугандарына, ал эми бир аз алкоголдуу болушу мүмкүн, анын чебине бир кыйла күчтүү күнөөлүү кыйын.
заттар:
- суу - 4-л;
- катуу нан - 390 г;
- Sugar - 95 г;
- Соолуктурат - 1 косыныз. идиш;
- кант - 410 г + 170 г;
- кургак ачыткы - '12
даярдоо
кант 100 грамм кошулган ысык суу менен нан сындырым толтургула. Cover Барбекю kvass дакини жана бир-эки күн үчүн бөлмө температурасында суусундугун базасы ачыта сунушкан. Кийин, биз чечим чыпкалап кайнатып, хоп менен аралаш болуп, жарым саат бою аз жылуулук боюнча да, кайнатып жатышат. Дагы биз ичимдик чыпкалап, сууга бышырылган кулери, кант, калган 310 грамм кошуп, жылуу жана ачыткы менен аралашуусуна чечүү кыйкырат. бөлмө температурасында, чыпкасыз дагы 36 саатка Kvass камдык, кант, калган кошуп, жылуу күндү. муздак суусундук бир убакыт жана аракет кийин.
ачыткысыз бет кызылча kvass
заттар:
- кызылча - 410 г;
- сару же суюктук тартып тузу - 60 мл;
- G - 3 жыл
даярдоо
жуу жана клирингдик кызылчасын кийин, эки литрлик банкага түбүндөгү майда музда жана аны ордуна кесип. кызылчасын ташуу же капуста ачышы, туз куюп, таза суу чокусуна чейин менен идишти толтуруп дык калган бир чечүү жолун толтургула. Биз банктар Даки менен жаап, бөлмө температурасында 2 күнгө кетип. Кант кызылчасын ушундай эле, кошуп кереги жок жана ал жетиштүү болот. Бир убакта биз чыпкалап жана суюк колдонуудан мурун, муздаткычка бир муздатып кеткенден кийин.
үйдө мөмө Honey kvass с
заттар:
- микс бардык сүйүктүү мөмө - 340 г;
- Honey - 65 г;
- Майдаланган Алекс - 2,5 см, узундугу бир бөлүгүн сүрөттөйт.
даярдоо
бир идишке жемиш жана / же чакан кубатуулугу жемиш кесип болуп тандалды. майдаланган Джинджер коюлган бал кийин жана дээрлик жогору суу менен канааттандыра алышат, 2 см тартибин кошо жок. шаарында банктардын twirl жана мазмунун көрүү: 2-3 күн бөлмө температурасында сандалып тийиш. ачытуу учурунда, бактериялык маданият суюктук туурасынан боюнча бөлүштүрүлдү үчүн, алардын мазмуну менен бир күндө эки банк күбүп салгыла. Портер каалаган даамын жана мөмө-жемиш сатып ала турган бир кайнатып, демделбейт сыяктуу болот, сен чыпкалап жана бир жумага чейинки мөөнөткө муздаткычта сакталган болот.