Блин - тегерек кактап жана бышырылган камыр, улуу адам азык-түлүк меню бири. Дүйнөнүн көптөгөн элдердин кулинардык практикасына табылган бир түрдө банк куймак-жылы. Cooking Блин башында намаз мүнөздө болгон жана күн-ай календары ирекет менен тыгыз байланышта болгон.
-Жылы Россия менен дээрлик бүткүл СССР аймагы Блин абдан популярдуу болууда. Алар бышкан жатышат, Maslenitsa жана тамак үчүн гана эмес, ошондой эле кадимки убакта.
Бул классикалык орус Блин башында ачытма камырдан, негизинен, бышырылган, бирок, сода жана башка сүт-кычкыл суусундуктарын азыр да абдан популярдуу менен сүт үчүн сыноо Recipes. куймак үчүн камыр курамы кээде жумуртка, ошондой эле айрым башка кошулмалары жана жыт банк ишин камтыйт. Буудай уну (көбүнчө бир блинные, премиум эмес), су- луу, гречка, арпа колдонулат.
Блин жакшы (мисалы, мүмкүн, мүмкүн болсо) кууруу эмес, сүт же сары май менен майлап, көмөч казанга бышырылган керек. Lenten тамак жактоочуларынын камыр берилгендигин алдын алуу үчүн бир аз өсүмдүк майы менен толукталсын жакшы.
сүт ачыткы кошулган орус куймак Алдыбызда
заттар:
- буудай уну (балким, талкан менен көмүүнүн-жылы) - 1 чыны;
- сүт - 400 мл;
- Туз - 1 чымчым;
- жаңы кысылган ачыткы - 25 г;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- Арак - 1 косыныз. идиш;
- тоок жумуртка - 1 даана.
- май - бир кесим (же сары май).
даярдоо
бир аз жылытып сүткө ачыткы, шекер жана 3 TBSP кылам. ун идиш. Кыл жана жарым саатка жылуу жерге койду.
камыр (биз ага болгон даярдалды) келип, иш табакка салып, аны бошотуп жатканда, оң саны менен калган ун, ошондой эле, арак жана жумуртка катары кошуу. жакшылап аралаштырып, пенденин бир аралаштырганы менен сабап, же колунан бажыканадан болот.
пантүркизм (аз бамперы менен көбүнчө атайын блинные), өрт орто чекке Preheat. айрылышына боюнча эт бир кесим отургузуп, түбүн майлап. май, анда жайлуу силикон шыпыргысын майлап үчүн. Камырды төк. 1-3 мүнөттөн кийин жупкага салып.
Даяр Блин бир кызмат табакка үйүп толукталсын.
бышырып же таттуу азыктары ар түрдүү менен орус тилинде куймак кызмат кылгыла. Бул ROE ар кандай балык бышырып (overcooked пияз менен эт), ар кандай курч же назик соустарды туздалган мүмкүн. Ошондой эле, сүзмө куймак, жаш туздалган сыр, быштак, каймак, сүт ичкен, мөмө коруктары, джем, канттуу сироп, табигый кайрылууга болот гүл бал . Сиз куймак толтуруу ороп, шекер же бир аз болушу мүмкүн. нан жупкага мөмөнүн бөлүгү үчүн десерт бөлүмгө ачуу мөмө же күчтүү настойкалардын стакан корголой алышат - жаңы чай.
Орус тилинде коюу Блин - камкаймак менен рецепт
заттар:
- патока жана / же гречка, арпа - 1 чөйчөк;
- крахмал - 1 косыныз. идиш;
- камкаймак (кошулбаган йогурт айран katyk, ичүүчү йогурт, жана башкалар.) - 300 мл;
- тоок жумуртка - 1-2 (милдеттүү эмес);
- сода - 1 чымчым;
- Туз - 1 чымчым;
- жер зире жана кориандрдын *;
- чочко бир бөлүгүн сүрөттөйт.
даярдоо
Тазаланууда ун, йогурт жана жумуртка менен аралаштырып, таттуулар жана алар кошулган азыктар, туз жана сода кошулат. камыр коюу йогурт же кычкыл суюктук сыяктуу шайкеш болушу керек. камыры кубаттуулугу жетишсиз болсо, крахмалды кошуп, бирок үчтөн ашык эмес, 2 аш кашык. камыры аралаштыргычка кылдат бажыканадан.
Май пан-жылдын май түбү менен камыр төк. мындан ары 3 мүнөт, ар бир жагында бышыр. Shade алтын күрөң болушу керек.
сүт, каймак, мөмө тыгынына коюу куймак кызмат кылгыла. Бул Блин мененки жана түшкү тамак үчүн жакшы болот.