Судак - алабуга үй-тоноочулук менен азык-түлүк балык. Көбүнчө таза суу жашайт: дарыялар, көлдөр - аз өлчөмдө - туздуу сууда. Судак күчтүү эмес, балык ыраазычылык менен назиктиктин жана дарылоодо аз майлуу бир диетадан эсептелет жана абдан даамдуу эт. Эгер өзгөчө даамдуу бул сонун асыл балыктын ар кандай тамак берет.
бышырылган алабуга
заттар:
- алабуга - 1 балык 1,5 кг салмагы;
- жаңы хрен кетет - 2-3 даана. (Көбүнчө бир аз ары өлчөмү менен көп балык эмес, сезондун чыгып, жалбырактары болсо, кабыгын зарылчылыгынан);
- Лимон - 1 даана.
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- Ар кандай жаңы ашкөк (петрушка, розмарин, кинза, райкан, эстрагон, укроп);
- кара калемпир порошок;
- даярдалат порошок.
даярдоо
, Балык муунтуп салуу бакалоор жана кабырчыгы жок. Сен анын башын кесип эмес, жана кесип болот кулакка . өлүгүн эки тараптын бир нук 3-4 эмне сарымсактын майда кирген. Сарымсак менен басылып, кесиктер боткосун жайгаштырылган болушу мүмкүн. курсак да кыйналган сарымсак жана кургак жыттуу (калемпир жана даярдалат) с = рт = п, лимон жана жашыл менен бутактары бир нече бүдүрчөлөр менен коюлду. көмөч барак нымдуу хрен чыгып, жалбырактары коюп On (алар бир аз prisolit болушу мүмкүн), алардын үстүнө - бүт Өлүк барктуу. камырды мешке Табаны 12-15 мүнөткө салып кой. Бул убакыт өткөндөн кийин балык башка жагына салып жана орто ысык бир дагы 10 мүнөткө бышырыныз. Сиз Стейк балыктан narezhete болсо, анда ал да тез zapechetsya. Даяр судак, лимон ширесине менен кан чачып, аны таза жашылчадан жасалган бутактары менен кызмат кылышыбыз керек. бир тарап тамакка сүрөттү тандап алуу жакшы болот эле, силер да татымал менен ак стол шарап ар кандай колдоно алышат.
судак жашылча менен Ачуу алабуга
заттар:
- алабуга - 1, болжол менен 1,3 кг салмагы;
- Пияз - 1-2 сабагы;
- таттуу кызыл калемпир - 1-2 даана;.
- ак шарап же дасторкон туруп - 30-60 мл;
- лайм - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Fresh чөптөрдүн ар түрдүү;
- ысык кызыл калемпир;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Тазаланган Өлүк алабуга биз Стейк салып кылынсын. Порей арык жарым шакекче жасап, калемпир nashinkuem - кыска бойродон. Lightly жарык алтын Браун чейин пияздын кууруу. баары биригип 2-4 мүнөт калемпир жана Fry кошуу. Анан от кыскартат. Бир калыпта пантүркизм жашылча- бөлүштүрөт жана алар боюнча Стейк досун тараган. шарап менен чачып, капкакты жаап. Мөөн, Ликашенконун 8-12 мүнөт туруп. ысык таттуу калемпир, сарымсак жана лаймдын ширеси менен чачыратып Сезон. Сиз жашоону жана соя соусу болот. күрүч же жаш кайнатылган картошка жана жашыл п менен кызмат кылгыла. Бул тамак бренди, арак, Grappa, бренди же жарык шарап берилиши мүмкүн астында.
куурулган алабуга
Биз баарыбыз, албетте, куурулган тамак пайдасыз экенин, бирок ... Биринчиден, кээде да келет, жана, экинчиден, ылдамыраак балык ремикс эт түшүнүшөт. Ал эми, жалпы жонунан, ал кууруу кантип жөнүндө да болуп жатат. Биз сонун жана тендердик эт досун кууруу жок болот ", шылкыя менен."
заттар:
- же куш алабуга эти;
- өсүмдүк майы;
- кичинекей жүгөрү ун буудай уну менен аралаштырып (1: 1), ошондой эле бир аз туз.
даярдоо
Сиз Стейк салып өлүгүн жарып болот; шырыктарды менен болсо, анда тамактануу жана кууруганда учурунда кайрылуу үчүн жарактуу, этин жиликтеп бөлсүн. пантүркизм май жылытуу. ун аралашманын балык тыйын бели жана жарык менен жагымдуу алтын түскө чейин ар кандай жактар менен аларды кууруу. Бул мүмкүн эмес, өтө аз жылуулук азайтуу, көмөч казанга аларды жаап, дагы 2-5 мүнөт. куурулган судак менен мыкты кайрадан кызмат кайнатылган күрүч же картошка. жаман эмес, салаттарды жасап.