Кээ бир адис даам реалдуу Lasagna Италияда же италиялык меню менен жакшы ресторанда гана мүмкүн деп эсептешет. Албетте, бул татаал тамак даярдоого аны ишенүүгө татыктуу кылып өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар, бирок, биздин шарттарда бул чыныгы Lasagna даярдоого мүмкүн.
Балык менен Classic Lasagna
8 Кызматтын үчүн эсептөө.
заттар:
- камыр идиштер менен Lasagna даяр.
толтуруу үчүн:
- Жер уй эти - 500 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- бышкан кызыл помидор коюу (эмес суу) - 200 г;
- туз;
- кара калемпир порошок;
- кууруу үчүн бир аз эле майым бар;
- ашкөк (райхон, розмарин, Oregano, петрушка);
- сыр "килограмм" - 80-100 г
"Качпайм" соус үчүн:
- табигый май - 50 г;
- Буудай уну - 3 косыныз. идиш;
- сүт - 250 мл;
- жер даярдалат - 1 чымчым.
даярдоо
толтуруусун даярдоо: бир Skillet-жылы spasseruem майдаланган пияз. Балык кошуу жана эт түсүн өзгөртүп чейин биз үчүн, сүргү менен жасалса, кууруу. Кошуу илептеринен (тери жок) чыйратылган майдаланган помидор козгогон, 10 мүнөткө себилип, сарымсак жана сыр "Ricotta" Адистердин айтымында, жол аягына чейин толукталсын.
Кийинки, чык "качпайм" жайгаштырууга: аз жылуулук үстүнөн коюу жука Skillet-жылы төмөнкү spasseruem ун, каймак май кошуп, эрип, козгогон кургап, андан кийин бара-бара volem сүт. жара түшүрбөй Progreem. соус да коюу болбошу керек. Nutmeg менен Мезгил, жана 25 мл ак Vermouth кошууга болот - даамдуу болот.
чыгы төмөнкү сезими табак өзгөрөт жабуу жана бири-бирине туура келбейт деп камыр чыгып жатты. Top эт толтуруунун, "килограмм" сыр майдаланган, polem чыгы үчтөн бир 1/3 бөлүгүн таратууга. Ошондо, сыноо жылмалап, кайра коюп, урнага кошуу - бул экинчи жана үчүнчү катмарын алуу. сыноонун акыркы катмары сыр чачып жок.
Бышырып классикалык Lasagna 30-40 минута бою орточо температурада Тандырга, Балык менен. майдаланган чөптөр жана майдаланган сыр менен даяр тамак чачсын.
чабак тоок менен даамдуу Lasagna үчүн жөнөкөй рецепт
заттар:
- Lasagna камыр.
толтуруу үчүн:
- таза чөбүнүн тоок эти Жаргылчак орто - 400 -500 г;
- Пияз - 1 даана.
- таттуу кызыл калемпир - 2 даана;.
- бышкан кызыл помидор тыгыз - 200 г;
- кургак жыпар жыттуу заттарды,
- бышышы үчүн аз тооктун майы.
соус үчүн толтуруу:
- табигый сүт, каймак - 200 мл;
- ак Vermouth - 30 мл;
- Сарымсак - 2-4 тиштери;
- сыр түрлөрү - 150 г;
- кызыл калемпир негиз - татып.
чачуу үчүн:
- ар түрдүү чөптөрдү (райхон, Oregano, петрушка, розмарин);
- катуу сыр майдаланган ( "пармезан" Идеалдуу менен) - 100 г
даярдоо
тооктун майы үстүнөн пантүркизм менен Пияз жана жашаган passeruem. Ошондо Балык жана protushivaem кошуп, 12-15 мүнөт козгогон. калемпир, эт жылмалагыч же Комбайн кошуу. Blanshiruem помидор, кабыгынан алып, жаргылчакка тартып, ошондой эле топтоштуруп кошумчалады. жыпар жыттуу май менен майлап Мезгил жана - толтуруу даяр.
Азыр соустун даярдоо: ысык, каймак сыр жана орун торун. Жакшы progreem сыр эрип кетет да, ошондуктан. сарымсак жана чили күкүм кошуу Адистердин.
көктүн майын түбүнө Smazhem, чокусунан камыры жылмалап салуунун, кайра камырдын бир катмар таратып койду. Экинчи (балким, үчүнчү) ирет кайталаъыз. орто жылуулук 30 мүнөт мешке соус жана отко кактап төк. Даяр Lasagna чачсын майдаланган чөп жана майдаланган сыр менен чачат.
жарык стол шарап менен кызмат кылгыла.
Lasagna камыр
салышы төмөнкүлөр эт менен Lasagne, камыр кылып.
заттар:
- жогорку сапаттагы буудай уну - 400 г;
- тоок жумуртка - 3-4 даана;.
- кээ бир өсүмдүк майы (көбүнчө зайтун);
- туз.
даярдоо
ун (милдеттүү эмес), слайдга иш үстүндө, бекемдөө жана жумуртка менен май 2-4 аш кашык суу бирдей өлчөмдө кош ажыраткан. Prisalivaem менен жууруп камыр майлуу колу. жакшылап жууруп. 6-бөлүктөрүндө мүнөттүн ичинде rasstoyatsya 40. экиге камыр бер жана керектүү өлчөмү Жалпайтылган кесип, түрүүгө жука (ал lasagne бүткөндөн үчүн өкчөмө таш ыргытып, кесип турган).
бортунда же с = лг = боюнча плитанын Subject кургатылган болушу керек. Ал зайтун майы менен туздалган сууда узак жарага үчүн пайдаланууга болот.