биздин арабызда ким деликатес болуп эсептелет шпрот, кичинекей кумура эсимде жок. Айрыкча, Рига-тоноп, аларга майрамдык дасторкон ээ болгон. Чакан балык жарашыктуу эки катар, Түтүн, даамдуу-жылы уюштурулган. алардын куралдарын чыгып - кантип майрамдоо үчүн шпрот менен бутерброды тамак.
Чынында эле, "шпрот," - балык аты эмес. Банк койду шпрот,, greenhorn, кандайдыр бир кичинекей балык. балык саткан базарда сен жүрөк каалайт, анда кетим эле көп сатып алышат Бүгүн. Тескерисинче, үй шпрот шарттарда тамак аракет болот. калыштуу эмес, иши абдан татаал, жана өлчөмү сен канча убакыт эч кандай 10 см керек эмес, кууруу даяр болгон?
шпрот кандай?
баштоо үчүн, баарын балык тазалоо керек. Сиз чыдамкайлык, дүйүм кг же эки бар болсо, мышык жана келечек "шпрот" тазалоо башталат учуруп. Ошондо бир күчтүү чай "а ла Chifir" ал шпрот, балык же башка каалаган түстү берет, ал керек. Анан, албетте, пантүркизм, суюк түтүн жана пияз терисинен жасалган. Бул сырдуу нерсе. Көрүнүп тургандай, шпрот ашкана эшиктин алдына курч мяу көтөрүүгө да жардам кыл, ошондо үй аныкы эле, силер тамак, ал эми уга турган. Жыпар - бул өз даамы басым, сен салып заттар болуп саналат.
Үй жаныбарлары: Үй жаныбарларына шпрот - рецепт
Сиз буга чейин чыдамдуулук менен камтылган болсо, жакшы, таза балык жана бардык зарыл компоненттер, анда анын үй шпрот боюнча тамак кантип үйрөнсөк болорун карап көрөлү.
заттар:
- кичинекей балык - 1 кг;
- корки пияз - 3-4 ууч;
- өсүмдүк майы - 0,5 чөйчөкчө;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- чай жалбырактары - 1 косыныз. идиш;
- кант - 2 аш кашык ;.
- . Суюк түтүн - 1 аш кашык;
- калемпир, бей калтырат - даамы.
даярдоо
күчтүү кара чай демделбейт менен башталат. Андан кийин, таза пияз кабыгынан, 20 мүнөт кичинекей балык суу жана жара менен толтуруп, жууп, керек болсо, баштарын, сүзгүч кесип. Эгерде балык абдан кичинекей, канаты кесип албайт. Пияз сорпосу бузулса жана октор менен ыргытып, биз шпрот, даярдоо керек суюктук бир литр, өлчөө жатат. сорпосу, чай жана мунай туз, кант, таттуу калемпир, кара калемпир, бей жалбырагы жана балыкты кошуп, өзүнчө идишке аралашып кеткен эле. аз жылуулук боюнча 1,5 саат бою тамак. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча суюк түтүн кошуу.
Эми сиз колго шпрот тамак кантип билебиз? Сиз дагы да ийгилик кыла берүүгө аракет жана муздаткычка балык мүмкүн. Бул тууралуу 2 ай бою сакталат.
рецепт шпрот,
Ал кылдат көмөч кууруу кайнатып мүмкүн эмес экенин белгилеп кетүү керек (да даяр, аны ылдамыраак болсо), анда казанга аракет болот.
заттар:
- кичинекей балык - 1,5 кг;
- корки пияз - 3 ууч;
- бей жалбырак - 12 даана.
- өсүмдүк майы - 150 мл;
- туз - татып;
- чай жалбырактары - 3 чай кашык ;.
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- Сирке - 1.5-берене. идиш;
- суюк түтүн - 4 аш кашык ;.
- калемпир - татып.
даярдоо
кылдаттык менен бардык майда балык ичеги, ажыратылма башын жана сүзгүч тазалоо. айланага ачытуу (250 мл), күчтүү чай. терең салгычтарды пияз кабыгынан түбүнө коюп, анын үстүнө - балыкты тазалоо бир катмары. , Туз, татымал менен чач 4 бей жалбырактарын кошуу. катмары кайра балык жана жыпар жыттуу болуп саналат. балык акыркы катмарынын Бэй жалбыракты коюлган эмес. Эми май, чай чыпкаланган, кычкыл, кант, суюк түтүн төгүп, бир капкак менен жаап, бир аз от 4 саат боюнча айбан калтырышат. Ошондо шпрот берип, үй-бышкан, салкын жана табакка тараган.