Көп учурда биз унутуп десерт даамын сезип басымдуу каалоо кетишпесе, биз балалык ээ. заманбап confectioners классикалык Recipes жөнөкөйлөтүп, тартып натыйжасында таптакыр башка даамы менен тамак менен камсыз супермаркетте турган иш сапары, керектүү натыйжа берген жок. Бирок, ар дайым бир жолу чыгып турат. Сиз үйдө каалаган таттуу тамак болот, ошону менен гана түш түшүнүшкөн жок, бирок кыйла чыгымдарды сактап.
Кийинки көп сүйүктүү тортту "Идеал" тамак кандайча жардам берерин карап чыгабыз. Сунушталган десерт рецепт ГОСТ сен узак унутуп даамын берет.
үйдө кандай нан, "идеалдуу" кылып - бир рецепт ГОСТ боюнча
заттар:
камыр үчүн:
- бадам уну - 410 г;
- жумуртканын агын беш ири жумуртка;
- кант - 290 г;
- буудай уну - 70 г;
каймак үчүн:
- каймак май - 165 г;
- кумшекер - 85 г;
- коюлтулган сүт - 65 г;
- жак - 35 мл;
- Vanilla кант - 10 г;
praline үчүн:
- Бадам жаъгактар - 210 г;
- Абадда - 210 г;
- кумшекер - 220 г;
- Какао күлмайдасы - 60 г;
- кара шоколад - 60 г;
- май - 60 г;
- сабагандан каймак үчүн жарактуу - 120 мл;
- көрк кант упасы.
даярдоо
Демек, белокторду, сабоого жүрүшү менен башталат. Бул үчүн биз белок кескин бийиктиктерге жетишүү үчүн аралаштыргычка керек, ансыз деле кыйын болуп калат. белоктун массалык жетиштүү абаны жана жыш болот, кант жана аралашма муштап бардык кант кристаллдары таркатуу кошуу. Азыр болсо, сиз, акырын бадам белок-ахлакка жана текшергенде унга үйлөш керек. Бул жүрүшөт жоготуп албаш үчүн, өтө кылдаттык менен күрөгүн болушу керек.
Кийинки этап кактап нандай эле. Бул салмагы бадам пергаменттен беш бөлүктөн жана алардын ар биринин үстүнө коюп, чаптоо каалаган тегерек же тик бурчтуу контур болорун алдын ала турган сегментин бөлүп үчүн. нан жоондугу болжол менен эки-үч мм болушу керек. Аларды 165 градуска температурасы шарттарда меш бышыруу ырастап, ал орто денгээлде минип жылынып жер камыр барактар чырмалыша көмөч. жети мүнөт нан бышыр. Эгер керек болсо, сиз, бычак менен өзү жардам берип, баштапкы пергаменттен пергаменттен жана кылдат бөлүнүп таза барактарынын аларды буруш керек кийин. бардык нан даярдыгы тууралуу бир аз кургак болушу керек. Бул ой-ниети дагы эле жылуу мешке чечип койду үчүн мүмкүн. Эгер бул кадамды өткөзүп болсо, кесип жана даам кийин торт абдан тыгыз болгон ушундай болот.
нан кургак көтөрүлүп жатканда, бизге кам каймакты даярдап беришсин. бузууга түшүп аралаштыргычка Бул жумшартылган май үчүн, андан кийин кумшекер төк, коюлтулган сүт кошуп, бир нече мүнөт аралашмасынан бөлүп. Андан кийин биз Балмуздак кант жана бренди кирет. Натыйжада, сен жылмакай түстүү жана жылмакай керек.
praline жаъгактар кургак көмөч бир аз кууруу үчүн же алтын сатып чейин мешке, анан, бир жоон курчалган казанды, аларды менен томуктай кант кошуп, отко салат. Дайыма бир эриген кант дарыны берип козгогон, андан кийин жалпыга маалымдоо муздак болсун, бир Комбайн же тамак-аш иштетүү идишке күкүмдөрдү салып тарт. Андан ары таттуу жаңгак maslitse эрип май жана шоколадды аралашмага кошуп, күкүм кошуу
каймак кылуусу жана тыгыздыгы чейин уруп-сабап, бышырылган жаңгак-шоколад аралашмасы менен аралаштырып, сары май, каймак менен азыр биригип. Гана бир аз бир аралаштырганы менен бирге сабап, акыркы каймак торт "Идеал" даяр бойдон калууда.
Эми биз көйнөк крем менен нан кургатылган жана бири-биринин үстүнө толтурулган. Шыбаган торт да тарабын жана жогорку, майдаланган кант үстүнө порошок жоомарт катмарынын жана rhombs түрүндө жогорку арматура бурган. Сиз каалагандай продуктту кооздого болот. Биз арыктар жана десерт укмуш даам менен ыракаттануу үчүн жасалган токочту өйдө.