Cod - Коду үй-жегенге балык, негизинен Атлантика менен Тынч океандарын жашаган, түндүк сууларда. Cod - массалык балык маанилүү объектилерин бири, баалуу тамак-аш продуктусу. 40 80 см чейин орточо дене узундугу талаа түшүм келинген.
пайда жана коштоп пайдалануу
Cod - балык абдан жакшы колдонулат. Cod боор майы - сонун деликатес, 74% майга чейин камтыган (бүткүл элдик Балык үчүн чийки зат). Cod денеси ак, абдан жагымдуу даамы бар, ал даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу тамактарды (анын ичинде, ошондой эле тамак-аш) ар кандай жолдор менен (туура даярдап жатканда Коду элик да абдан пайдалуу жана даамдуу болот) даярдай турган, өтө пайдалуу жана массалык жеткиликтүү болуп саналат. Коду кимдин амино-кислота, протеин жетиштүү көлөмүн камтыйт, майындагы (негизинен топтор B, D жана PP), ошондой эле адам денесинин талап көп изи элементтер (күкүрт, магний, калий, кошулмалары канал , калий, магний, жана йод ж.у.с.). тамак-Cod, кандайдыр бир жол менен, ак эт ордуна алат.
Cod дене улам майын (жана, албетте, көмүртек толук жоктугу) төмөнкү мазмундагы бир аз калория продукт болуп саналат. Шартуу калория Коду эти болгону 69 калория 100 г орточо, ал stroynet же абалда сакташ үчүн каалаган адамдар үчүн бир продукт болуп саналат. Туура бышырылган Коду идиштен чектөө (албетте, акылга сыярлык өлчөмдө) жок, жегенге болот. Чектөөлөр - менен гана hypotension , ошондой эле Мандела жана Кошумча маалыматтар.
Адатта, атап айтканда ар кандай жолдор менен, бышырылган Коду: vyalyat, сорпосун бышырып куурулган судак, куурулган жана бышырды.
тузга кармалганы чейинки басуудан кийин коштоп Vyalyat, бул узак мөөнөттүү сактоо үчүн эски ыкмаларынын бири preform балык болуп саналат. Бул продукт этияттык менен колдонуу керек - өзгөчө кан басымы жогору, ошондой эле жакын шишип кетет, бөлүп чыгаруу системасы менен көйгөйлөр. ал кургап калган Коду колдонууга чейин же андан ары тамак туздуу пайызын азайтуу үчүн сууга болот.
куурулган коду
заттар:
- Коду Стейк же бириктиргичтери кармашы (артыкчылыктуу);
- күкүмү, ун (буудай эгин менен аралашманын жакшы);
- өсүмдүк майы (көбүнчө күн карама, зайтун майын, же рапс эмес) же сары май же чочко этин, тоок семиз peretoplenny.
даярдоо
пантүркизм май жылытуу. Балык (бүткүл эти бүдүрчөлөр же Стейк түрүндө) кооз алтын Браун, эки тараптын унга жана куурулган жыгылат. балык ремикс кереги жок, башкача айтканда, шылкыя-жылы, башкача айтканда, overcook - ал чыгашалуу болуп саналат.
Калория куурулган Коду тууралуу 111-137 ккал 100 г Коду бери тез эле жетиштүү (5-12 мүнөттүн ичинде) куурулган, бул тамак жетиштүү пайдалуу каралышы мүмкүн эмес. Бирок, албетте, пайдалуу балык бышырып берет.
кайнатылган коду
заттар:
- Коду (башы жок өлүк);
- пияз;
- петрушка;
- лавр жалбырагы;
- peppercorns allspice жана кара;
- калампыр;
- кориандрдын уругундай, анистен анистен анис (милдеттүү эмес).
даярдоо
тараза тазаланган жана жегенге өлчөмү үчүн ыңгайлуу бөлүктөрүн алып, бүрүшүп кесип өлүгүн иликтенүүдө.
кесилген пияз таба пул менен кайнак суу менен (толугу менен), петрушка тамыры жыттуу заттар тапшырылган. Бир аз prisalivaem. орто жылуулук үстүнөн 15 мүнөт кайнатып, ал эми балыктын тыйын жатты. Суюктуктар даамдуу балык сорпону алууга каныккан үчүн көп болууга тийиш эмес. Биз жарага жана аз температураны төмөндөтүү чейин күтүп, кайнатылган Cod мындан ары 12 мүнөттөн ашык. ызы-чуу чогултууга унутпагыла. жарыкты өчүрүп туруп (1-2 лимон сындырым кошууга болот), бир капкак менен жаап, болжол менен 10 мүнөткө Портер берет. Бышырылган Сабак Коду жакшы картошка же күрүч бышырып жаткан сорпосун чөйчөк менен камсыз, жаңы чөп, жашылча-кетим соустар сезимтал жарык.
Тоюмдуулугу Коду же кайнатылган куурулган тууралуу 78% болушу мүмкүн.