Parfait (Parfait, French түзмө-түз "сонун", "сулуу" деп которсо болот.) - азыркы учурда популярдуу суук десерт жогорку тамак жөнүндө айткан. Бирок Куран эт, боор, жашылча даярдалган - жапжашыл Агайдын же Mousse сыяктуу бир нерсе алам, эч кондитердик Куран да муздатылган кызмат кылган. 1894-жылдан бери сөз Куран French тили колдонулат. Алгач Куран - French ашканасы, ошондой эле популярдуу-паттуу жана Viennese кулинардык салт болуп саналат.
Parfait ун-Америка
Белгилүү жана америкалык нускалары Parfait Recipes, бирин - деп аталган Балмуздак Parfait, ал балмуздак же оор муздатылган кордошкон сүт жана бир нече башка ингредиенттерди кошуу менен (аты айтылса керек болгон). Адатта америкалык Куран - бул, мисалы, жемиштерди, йогурт, айран, ликёрлорду, шире, жаңы же тоъдурулган же мөмө жемиштерди катары кордошкон каймак жана тоъдурулган десерт желатин же башка кошумчалар, катмарлар даярдалган бир десерт болот. Бул Whipped каймак менен муз Parfait менен кооздолгон. жогорку кристалл айнек бул тамак кызмат же бардык катмарлары көрүнүп турат, ошондуктан kremanke.
бышырып Куран
Жакында эле рецепт Куран ачуу сунушталган, аба майдалап картошка каймак, соус жана бышырылган менен, чочконун эти, андан кийин майда кесилген даана катмар болуп саналат. Ошондой эле популярдуу үй канаттууларынын боор Куран (жалпак торт shortcrust камырдан бышырылган). Vegetarians өсүмдүк Parfait (төшөлгөн таштын абаны каныктыруу, pyuriruyut жашылча жана жазаланган анда тоңуп калган эле) даярдалган.
Parfait кандай тамак?
Куран десерт белок же жумуртканын сарысы (эмес, жумуртка, атап айтканда, ошондуктан - өзүнчө - белокторду же жумуртканын сарысы менен же) менен байланышкан күчтүү Транспорт жана аркырап каймак, даярдалган, кант жана Vanilla, анда аралашма атайын калыптарга токтоп турат. курамы да parfaits ширесин, спирт (коньяк же ликер), мөмө-жемиш жана мөмө-жемиш шорпо камтышы мүмкүн. пайдалануу Vanilla-жылы, чай, какао, майдаланган шоколаддын катары аромати, толтургучтар (шоколад Parfait - абдан даамдуу десерт).
Демек, Куран рецепт негизги, ошондуктан базаны сүйлөп.
заттар:
- 2-3 жаңы жумурткадан сарысы;
- 1 туз туруъуз;
- жөнүндө чөйчөк кумшекер;
- ысык суу 50 мл;
- 400 мл табигый коюу каймак.
даярдоо:
Туздалган жумуртканын сарысы туруктуу ак пастасын ырааттуулугун чейин согот. Ошону менен бирге эле, майдаланган кант жана суу коюу сироп даярдап: козгогон, суу, кум менен кант салып жерди кошуу жылытуу түрдүү чейин бышыр. ширеси аз 70. сарысы үчүн муздак даражасына (Сабалып жатканда токтотуу эмес), ысык патокадан абдан ичке агым volom керек. Биз аралашма 15-20 градуска чейин муздап чейин, бажыканадан болот. Бир коюу, кычыштырган, массалык, жылмакай, жалтырак. туруктуу чокусун көздөй кремди vzobom. Этияттап сабакты аралаштырып баарын туташтырып жана коюшту скотч түрүндө баштайт. Parfait дегенде 4 chasa тоңдургуч менен чечилген.
котормолорунда жөнүндө
бир шоколад Parfait алуу үчүн, тамак-аш даярдоо үчүн суу менен жуунуп жаткан какао же эрип шоколаддын кошуу. Какао, кошуу үчүн жакшы майдаланган кант менен аралаштырып, жана чөктү