Khinkali эмес, жалпыга белгилүү жана жалпыга биздин тамак колдонулган салттуу грузин тамак болуп саналат. жөн гана ичинде ширелүү толгон бул абдан даамдуу Caucasian Манты байкалбай болушу мүмкүн эмес.
Төмөндө биздин рецепт сунуштар, сиз үйдө реалдуу khinkali тамак кандайча жардам берерин карап чыгабыз. Так көрсөтмөлөрдү сен даяр табактын накта даам татпайт жардам берет.
Грузиянын khinkali эт үйдө - рецепт
заттар:
камыр үчүн:
- Буудай уну - 650 г;
- Тазаланган муз суу - 180 мл;
- туз - 10-15 г;
толтуруу үчүн:
- эт эт - 550 г;
- чочконун майы массасы - 360 г;
- Пияз - 280 г;
- Сарымсак - 5-6 тиштери;
- Тазаланган муз суу - 300 мл;
- жаңы ашкөк петрушка - 1/2 кучу;
- жаңы укроп - 1/2 кучу;
- Fresh жашыл кориандр - 1/2 кучу;
- ысык калемпир - 1/4 Гадылбек же татып;
- Khmeli Suneli - 1 аш кашык.
- кара жер калемпир - татып;
- туз - татып.
даярдоо
чакан бөлүктөргө бөлүп элечек, жууп, эт кесип даярдоо жана ири Решетки менен бетке үчүн. Ошо сыяктуу эле, буга чейин кесилген жана даана пияз менен сарымсак бөлүнөт сезбегендей, ички жана ачуу калемпир үрөн кутулган. сиз убакытты жана каалоосу бар болсо, курч бычак менен абдан melenko кубики пияз жарып алышат, ал сөзсүз даяр табактын juiciness жана даамын таасир этет.
Fresh жашыл жуугуч, катуу бутак жана чыйратылган бычак менен жарып кутулуу. туз жана калемпир менен кара кийип, терең чөйчөккө даярдалган азыктарды, Mix, ошондой эле Khmeli Suneli, айрыкча муз кристаллдарынын жана суу менен абдан жакшылап аралаштырып жатат көмүүнүн менен муз куюп кошуу. муздаткычта бир азга салуунун кой. Кийинки биз khinkali үчүн камыр даярдоо үчүн салышы керек.
, Ун бир бутакка салып калбырдан туз менен аралаштырып кратерине борборунда бир тешик жасап, аны муз суу менен аралаштырып кичине бөгүп нурун, биз камыр башталат. Бул өтө коюу жана ийкемдүү болушу керек жана колу стол бетине менен биригет да эмес. Биз аны кино жаап, кырк мүнөт төшөгүндө тынч жана khinkali пайда уланта берет.
жөнүндө 3,5-4 см жана таяк алып коюу Колбаса кандайдыр бир пайда 2,5-3 см сүйрү камырдан өлчөмүн өз кезегинде аларды кесип. Алардын ар бири тегерек пастилкалар эки миллиметрлик чейин түрүүгө. камырдан бир аз pripylivaem ун үбөлүк жана колдору менен биргелешип иштеп жүргөндө.
, Толтуруунун борбору Tortillas кашык киргизүү учтарын жогорулатуу жана аккордеон түрү силкип түзөт. Андан кийин чогуу кылдат жана көп кысылуунун үчүн бир аз twirl басып. Khinkali толтуруу төмөндөдү куйругун көтөрүп, андан кийин унга Домбыра түбүн жана кошумча pripylennuyu ун кесүү кемебизге салып коюшту.
көп кенен казанды, жетиштүү суу куюп, бир туз кошуп ал жылууланды
отко khinkali туруштук он же он беш мүнөт. Кутучаларды бетинин жана бир аз жарага унутпоосу зарыл. Андан кийин, бир идишке бир жапкак кашык менен мамиле кармаш үчүн даяр жана кызмат кыла албайт.
баштапкы khinkali-жылы гана өз колу менен жеп, куйругун кармап, башка эч нерсе жок. Бул акция продуктунун чыгарган жок деп камсыз кылуу үчүн зарыл.