Profiteroles үчүн Choux кондитер - рецепт

абдан татаал жана profiteroles даярдоо маанилүү баскычы - алардын базалары бышыруу үчүн workpiece туура сыноо. Бирок, биздин тамак бул максатка жетүү үчүн бир канча жөнөкөй жана жеткиликтүү сунуштарды төмөнкү топ кыйын болуп калат. компоненттеринин чыныгы өлчөмдө жана ылайык белгиленген тартипте бери кемчиликсиз бир акыркы натыйжа берүү үчүн талап кылынат жана жакшы көргөн мамиле толтуруу үчүн мыкты workpiece камсыз кылат.

profiteroles жана Еклери үчүн Choux кондитер кантип үчүн - суу боюнча салышы

заттар:

• буудай уну - 170 г;
• жаңы ири жумуртка - 3 даана.
• Тазаланган суу - 210 мл;
• май - 95 г;
• туз - 1 чымчым.

даярдоо

тазаланган vodichke кайноо температурасы жалпы туз таркатып, май таратып баштап даярдоо profiteroles камырды менен камыр Choux. ун сыйлыктарын жана үзгүлтүксүз жүрүшүндө массасы аралаштырууга калбырдан жылытуу дараметин улантуу. от Бул этап минимум болушу керек. массалык идишке дубалдарына жок келе баштагандан кийин, биз жылуулук, аны алып, муздатып жол берген. эле муздатылган Портер негизинде менен чырмалыша өрчүтүү, ошондой эле ар бир убакыт жана мүмкүн болушунча бир тектүү жетишүү, жумуртка кошуп. Азыр камыр даяр profiteroles, сиз бышыруу баракта жана банк бланк аны otsazhivaniyu башташы мүмкүн.

profiteroles үчүн Choux кондитер - суу жана сүт үчүн белгиленген

заттар:

• буудай уну - 135 г;
• Fresh жумуртка - 5 даана;.
• каймак май - 115 г;
• чыпкаланган суу - 120 мл;
• майлуу сүт - 130 мл;
• кант - 5 г;
• туз - 1 чымчым.

даярдоо

Бул ыкма, ошондой эле ага карбай сүт кошуп, profiteroles дагы конкурстун жана жумшак үчүн негиз түзөт. даярдык менен барамын, көмөч казанга +, тазаланып, суу, сүт аралаштырып, туз менен кант-жартылай чай кашык менен май даана коюп кошуу. Биз отко казанды аныктоо жана мазмунун жылытылат кристаллдарынын жана май кайноо жана толук бүлүнүшү. Азыр -Азирети куюп, бардык жигердүү жана тынымсыз козгойт. Бул контейнер дубалдардан бирдейлик жана сыноо отрядга камсыз кылуу, тамак-уруксат берүү, мүмкүн, бул максат үчүн аралаштыргычка колдонушат.

Азыр жылуулук натыйжасында массасы алып, камыр, ал эми туруктуу Сабалып жатканда, жумуртка анын бирин кууп баштайт, аны дагы бирдиктүү түзүмүн ала алышабы аракет. Алар толтура аласыз, андан кийин жасалган кондитердик азыктар суу- же баштык, profiteroles үчүн бланк менен бышыруу түшүрсөк, аны сактоого жана мешке бышырылчу үчүн жөнөтүп жатат.