биринчи жолу кант, Индия бир нече мин жыл BC баштаган. Бул тростнигинен жүргүзүлөт. узак убакыт бою, ал бир гана шекер эле, белгилүү адамдар. Буга чейин, 1747-жылы немис химиги Андреас Sigismund Marggraf кызылчасынан кант алуу мүмкүнчүлүгү илимдер Пруссия академиясынын жыйынында билдирди жок. Бирок, кызылча кант өнөр жай өндүрүшү үчүн гана 1801-жылы башталган, ал эми тамак-аш өнөр-жылы төңкөрүш болду. Анткени, кант сейрек мамиле жасайт көбүрөөк жана жеткиликтүү таттуу болуп баштап, бара-бара күндөлүк тамак-категориясына кирген көчүп барган. Биз баарыбыз эле белгилүү болгон бул кайгылуу жемиштер - тиш оору жана семирүү азыркы дүйнөдөгү реалдуу көйгөй болуп калды.
кант деген эмне?
кант дээрлик таза сахароза - бул денеде глюкоза жана полен салып жабышып жатат карбонгидрат, жана "тез" көмүртектерге тиешелүү. Глюкоза индекси кант - 100 Sugar - сыяктуу таза энергия да, зыян да, пайда болуп, ал аткарат. Кандайдыр бир көйгөй, бул энергия кийин башталат, биз кайра иштетүүгө болот, ага дагы берилет. Биздин денедеги шекер алганда эмне кылганын карап көрөлү. сахароза жигинин monosaccharides (глюкоза жана Fructose) канга ичке ичегиде, болот. глюкоза кайрадан карап чыгуу жеңил болгон "жаан-чачындуу күндөн" үчүн сакталган энергиясы - Ошондо себеби глюкоза гликоген айландырылат боорду, кабыл алынат. зарыл болгон канттын өлчөмү гликоген айландырылат мүмкүн жогорку чегинен ашат болсо, инсулин денедеги май камдарга кант кайра иштей баштайт. А иштетилген майды, биздин денебиз ой кантип бул жерде эмес, - артыкбаш, ашыкча. Мындан тышкары, кант көп тамак-аш алып келсе, клеткалардын инсулин сезгичтиги туура келет, башкача айтканда, Ал мындан ары кан шекеринин бир туруктуу өсүшүнө алып келет клеткаларга ашыкча глюкозаны, ташуу, жана натыйжада, түрүнө Кант диабетинин 2-алып келиши мүмкүн.
Бирок кычкылынын жетишсиздиги, өтө эле жаман. дене энергиясын алып бир жерде болушу керек. Ошондуктан, мисалы, балким, шекер зыяндуулугу же пайдалуулугу тууралуу айтууга туура келбейт, бирок акылга сыярлык керектөө.
Fruit кант - пайдасы жана зыяны
Fruit кант, же Fructose - глюкоза, жакын тууганы болуп эсептелсе, бирок, тескерисинче, аны кайра иштетүү катышуу үчүн инсулин талап кылбайт, ошондуктан ал диабет диета колдонулушу мүмкүн. Бирок, ошол Fructose да майын кайра иштетилет болот карабастан, ал семирүү өнүктүрүүгө салым кошо алабыз да, курсак алып келбейт. Fructose анын ысмын алып аркылуу кант, ошондой эле көп түрдүү мөмө-жемиштер менен гана эмес, камтылган.
Жүзүм кант - пайдасы жана зыяны
Жүзүм кант глюкоза деп аталат. Бул негизги карбонгидрат адамдын денесине энергия зат жетишсиз болуп саналат. Артыкчылыктары жана жүзүм канттын зыян аз кадимки кант менен айырмаланат. microflora тынчын алат тиштин жана ачытуу берүү мүмкүндүгү менен шартталган зыян.
Камыш канты - пайдасы жана зыяны
адамзатка белгилүү болгон биринчи кант. Ал кант камышынан алынган жатат. Анын курамы кыйла бирдей кызылча канты жана кант 99% ын камтыйт. Мындай шекерлердин касиеттери кызылчасын кайрыла турган окшош.
Палм кант - пайдасы жана зыяны
бир күнгө, кокос, курма, же кант ширесин кургатып алынган. бир тазартылган продукт Ошондуктан кант салттуу түрлөрү үчүн ден-соолукта альтернатива болуп саналат. Эгер кант башка түрлөрү менен салыштырып карасак, анда ал эч кандай деле зыяны жок деп айта алабыз.