Зразы - поляк салттуу элдик тамак, речник, белорус, украин кулинардык салттар (италиялык ашканалары киргизилген бир нускасына ылайык) топтоштуруп менен сүйрү котлета-ролл болуп саналат. Башында зразы - бышырылган жумуртка, пияз жана козу карын аралашмасы, дан эгиндери менен толтурулган эт котлета, башка параметрлер мүмкүн. Бул күтүлбөгөн менен котлета, деп саналат. Азыркы Recipes, ар кандай ыкмаларды сунуш: Мисалы, картошка, эт, же козу карын урнага же зразы ашкабактан зразы.
кантип ашкабак зразы тамак Айтчы бизге, бул качан. зразы эт сыяктуу Балык катары толтурган менен ашкабак жана чиригени менен ашкабак же зразы мискей: Ал, бери дегенде, эки параметрлери деп түшүнүү керек.
Pumpkin абдан даамдуу - жыпар жыттуу Мускат, бирок доо жана башка түрлөрү.
Зразы эт ашкабак мискей
заттар:
- эт (озгочулук аралаш) - 600 г;
- Pumpkin - 300 г;
- катуу сыр - 150-200 г;
- Пияз - 1 даана.
- тоок 1-2 даана yaytso-.
- эски ак нан - 3-4 нанды;
- сүт - 100 мл;
- Кургак руданын таттуулар (калемпир, кызыл калемпир жана / же таттуу калемпир, лимондун кабыгы даярдалат, кориандр, зире);
- Жүгөрү менен аралашманын буудай уну (1: 1);
- чочко этин же тооктун майы peretoplenny же ёсъмдък майлары кууруу үчүн;
- кооздоо үчүн жаңы чөптөр.
даярдоо
Биринчиден, котлета массасы даярдайт. нан сындырып, даана жана Шок сүт салды. Мындай болгон учурда, жумшак нан жана бетке кысып (же Комбайн пайдалануу) пияз менен. нан, пияз массасы, жер эт жана жумуртка туташуу. кара калемпир жана бир аз prisolit кошуу. ошондой кыл үстөлдү котлета таштын талкала. Тыгыздык ун кошуу менен жөнгө болуп саналат.
толтуруусун даярдагыла. орто, жакшы н, жана сыр да Натрий ашкабак. Майдаланган ашкабак акырын кысып, сыр менен байланыш түзүү абдан маанилүү. Татымалдарды кургактык жыпар жыттуу (сиз сарымсак аралашманы кошууга болот келсе). толтуруусун кыл.
Lepim зразы. котлета эт массасынын эле жалпак сүйрү пастилкалар жөнүндө түзүү. Ар бир жасалган кагынан борборунда, четинен чыгып, ашкабак жана сыр толтурган бир бөлүгүн жайып. Чарбасыздык пайда зразы, түрүндө кемчиликсиздигин жетүү үчүн аракет кылышууда.
Ошону менен бирге эле, көмөч казанга майын жылытып келет. Paniruem зразы (зарыл болгон учурда) ун аралашмасы менен акырын ар тараптан бирдей кууруу. Сиз андан кийин кийимде же Тандырга, отко чыдамдуу түрүндө, dozapech салып туруп, жылуулук жана бир аз protomai зразы азайтышы мүмкүн. Бул табактагы эле ылайыктуу сарымсак жана помидор үчүн ысык соус же сүзмө жана козу карындар. жашылча тамак уюштуруу, шорпо, кара буудай нан, жашылча-жемиштерди жана туздалган жана ачуу же катуу жемиш Ликер же арак кызмат.
Зразы ашкабак Балык толтурулган
заттар:
- ашкабак - 600 г;
- Жер уй эти - 300 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- жыпар жыттуу заттарды, кургак иштетилген руданын көлөмү (кызыл калемпир жана / же калемпир, лимондун кабыгы даярдалат allspice бышактап, кориандрдын *);
- Жумуртка - 2-3 даана;.
- катуу сыр - 100 г;
- укроп, петрушка жана кинза;
- буудай уну;
- малдын майын, өсүмдүк майы же peretoplenny.
даярдоо
орто, жакшы н жөнүндө Pumpkin руб, биз бир кесимден субстрат кылам турган жетиштүү камыр алуу үчүн өлчөмүндө 1-2 жумуртка жана унду кошуп. майдаланган Nutmeg жана кызыл калемпир менен сезон жок, туз, уу-дуу. аралашмасы, биз толтуруу менен Tinker эми ордунан туруп, сыягы, ал тургай, ашкабак ширесин жол жана ун бир суммасын кошуп бер.
Балык бир Комбайн же болгарка пияз менен сарымсак, чөп-чар жана майдаланган сыр майдаланган менен майдаланган толукталсын. allspice, кориандр, тиштери менен татытылгандай. эгерде зарыл болсо, ун тыгыздыгын өзгөртүүгө, жумуртка кошуп, аралаштырып.
ашкабак массасына субстрат түзүү, толтуруунун бир бөлүгү аны ороп, зразы түзөт.
бир калыпта көмөч ун жана кастарлоо менен зразы paniruem. Тандырга, аз жылуулук же жука боюнча капкагын жаап, даяр алып мүмкүн.
Мындай ылайык зразы көбүрөөк ылайыктуу назик каймак соустар, зайтун, жашыл жарык muscatel шарап.