Колбаса, албетте, дүкөндөрдө сатып алууну чечти. Бирок бул тамак жана үйдө кыйын эмес. Анан, албетте, анын сапатын шектенбесек болот. Төмөндө, ичеги-жылы үй колбаса үчүн Recipes окуйбуз.
Үй быжы ичегидеги
заттар:
- чочконун боор - 900 г;
- таза май - 320 г;
- Пияз - 230 г;
- туз, калемпир;
- жаралары;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
туздалган сууга жууп, чочконун боор кайноо. өзүнчө көмөч казанга бышырылган эт чейин бышыр. боор менен чакан бөлүктөргө бөлүп, чочконун кесип. Пияз, таза жана 4-жиликтеп бөлсүн. Мунун баары нан торчосу аркылуу өткөн. Туз, жер кара калемпир pritrushivaem жана милдеттенме массалык жакшылап жууруп натыйжасында. Колбаса шланганы жөнүндө жакшылап жууп ичегилерге сунуп, мушек жиптен учун. ичеги даярдалган урнага толтургула. Бул учурда тамак-жылы болуп, кереги жок, өтө бекем толуп, ал жарылып болот. толугу менен чекит качан толот, эки жүзү бири-бирине байланышкан. Андан кийин, бүт колбаса жебеси тикен киргени ары жылуулук дарылоо толуп эмес, эмне. 30 мүнөттүн ичинде суу жана жара кайнап турган колбаса кездешпейт. Бардык колбаса даяр! Бирок, табитин үчүн, эки тараптын өсүмдүк майына көмөч жана кастарлоо боюнча жайды.
ичеги Homemade тоок колбаса
заттар:
- тоок бириктиргичтери - 1,5 кг;
- май - 0,5 кг;
- сүт - 450 мл;
- Сарымсак - 6-7 тиштери;
- туз, калемпир;
- ичеги.
даярдоо
Жууп, тоок жана бекон чакан этин жиликтеп бөлсүн. сарымсак сыра өскөндөн жана басма сөз аркылуу өттү. бир табак, айкалышына, туз, калемпир, бардык заттар кой. Ошондой эле башка жыттуу кошуп, даам гана маселе болушу мүмкүн болот. Азыр үй колбаса үчүн ичеги даярдоо. Андан кийин эч татаал эч нерсе жок - алар жөн гана суу астында жакшылап жуушат. Андан кийин, биз атайын шланганы жана мушек жип бекем болуп, аларды акырына чейин созулган. Идеалында бул бир кулинардык жип болушу керек, бирок табылган жок болсо, эмне, сен да күчтүү эле көп, жөнөкөй кийим тигүү колдоно аласыз. Алар андан ары кайра иштетүү кемчиликтерди болтурбоо үчүн өтө бекем толтурулган эмес, ошол эле даярдалган жоон салмагын толтургула. ичеги кепиндешти толтуруу катары бир колбаса сыяктуу бир нерсе алуу үчүн жип. Ичеги карындын жана шишелер менен жылдын акырына карата абал боюнча. Ошентип, бардык ингредиенттердин чейин бүтпөйт. көмөч казанга салып, ичеги-жылы даярдалган шакек үй тоок быжы Fold жана суюк бышырылган кийин болжол менен 20 мүнөт бышырышат. Эгер колбаса менен эле көмөч кууруу тамак мүмкүн эмес. бир колбаса жеп, ысык же муздак болушу мүмкүн.
бактерия Homemade чочко колбаса
заттар:
- Балык моюн майы - 1 кг;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- Туз - 1-ст. идиш;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- кара калемпир порошок;
- суу;
- чочко этин ичке ичеги.
даярдоо
ширелүү быжы берген көптөгөн ички Zhirkov, бар, чочконун этин, чочконун үй колбаса үчүн мыкты эт болуп саналат. Бирок, ошол эле учурда өтө эле майлуу болуп калат. кубики melenkimi салып этин кесип. Laurel Leaves Crumb тузду, жер калемпир, жерге жана эзилген сарымсак кошуу. Бардык жакшы жууруп. Азыр капкагы менен эт капкактын бир контейнер жана бир күн муздаткычка салып кой, - деп талап керек. Андан кийин, ал жакшы