Буурчак - абдан олуттуу продукт. белок суммасына ылайык, эт менен атаандаша алат. Бул шорпо, шорпо жана салаттарды кошулат. Анан биз кантип казанга буурчак тамак силерге айтып берейин.
эт менен казанга буурчагы
заттар:
- Балык - 0,5 кг;
- помидор - 300 г;
- буурчак - 200 г;
- козу карын - 300 г;
- калемпир - 200 г;
- пияз - 150 г;
- туз, калемпир, ашкөк, өсүмдүк майы.
даярдоо
Буурчагы суу менен толтуруу жана 4 саат бою таштап Андан кийин, суу кошулат, таза жана куюп буурчак тамак кылган чейин. Пияз Изображение, эт жана козу карындар чакан этин жиликтеп бөлсүн. Калемпир уруктардын тазаланган жана тилке кылып кесип. Tomatoes кесимчелер. , Өсүмдүк майы менен пияздын кууруу, эт жана жонго куурулган кошуу козу туз менен калемпирди кошуп. Азыр калемпирдин түрлөрүн жана помидор жайылып жана кууруу мүнөт 3. жашылча менен, этке толгон казандын төмөнкү жарым боюнча таралышы, буурчак жогорку жана эт жогорку калган. сууга куюп (50 мл). Биз жумула жана 180 градуска чейин жылытылган мешке казандарды жөнөтүү жабуу. 1 саат бышырып. кызмат мурун, майдаланган чөптөр менен чачат.
төө буурчак менен casseroles менен Chanakhi
заттар:
- Тоок - 800 г;
- Картошка - 500 г;
- Баклажан - 500 г;
- таттуу калемпир - 5 даана;.
- ачуу калемпир - Гадылбек жарымы;
- помидор - 500 г;
- сабиз - 400 г;
- Пияз - 200 г;
- козу карын - 500 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- буурчак - 300 г;
- Суу - 500 мл;
- анистен кориандрдын *;
- туз, кошулмалар.
даярдоо
Баклажан кесилген жана туз менен, антпесе, мезгилге кесип, жарым саат, андан кийин суу астында жуушат кетишет. Картошка бүдүрчөлөр бөлсүн. Сабиз - кесинди, пияз чачууга. Ядронун жана кесимчелер таза калемпир. Tomatoes аарчыды. эмне үчүн кыйын болушу үчүн, кайнап, аларды мененби, суу, андан кийин тазалап, дене кесимчелер. Козу-карындар конкурска чейин пияз менен музда жана кастарлоо салып кесип, анан даамын бир туз кошуп.
Даярдалган баклажан, ошондой эле өсүмдүк майына куурулган. Буурчагы конкурска чейин бышыр. эт, ошондой эле чакан бөлүктөргө жана кастарлоо бөлсүн. Азыр карапа ингредиенттер катмарлары чыгып жатып: тоок, майдаланган жаңы пияз, сабиз, картошка, sauteed козу карындарды жана пияз, баклажан, калемпир, буурчак, помидор, туз, калемпир татып, бей жалбырагын кошуп. 200 градуска чейин чөптү. Bake chanakhi 1 саат. даяр тамак сарымсак кыйналган кошуп, ашкөк, капкактарды менен капкагын күл салгычтарды +, 10 мүнөткө токтоп берип, анан дасторконго кызмат кылган.
казандагы Recipe буурчак
заттар:
- буурчак - 150 г;
- пияз - 3 даана.
- өсүмдүк майы - 10 мл;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Буурчагы түнөп семирет. Андан кийин суу таза буурчак куюп бириктирилген жана 1 саат даяр чейин бышыр. Анан сорпосу өзүнчө идишке төгүлүп турат. казандарды катмарлары жайып: кайнатылган буурчак, майдаланган пияз, буурчак жана пияз дагы. 50 мл буурчак сорпону, таттуу калемпир казандарды кошуу жана 180 градуска чейин жылытылган мешке салып төк. казанга судак Жарым саат өткөндөн кийин, буурчак +, даяр турушу керек.
казандагы Балык жана буурчак
заттар:
- Чочконун эти - 500 г;
- Картошка - 500 г;
- тоъдурулган буурчак - 400 г;
- пияз - 150 г;
- өсүмдүк майы;
- туз, калемпир.
даярдоо
Биз аны passiruem пияз жана өсүмдүк май менен тарт. жарым бышырылган мамлекеттин чейин таза, кесип жана туздалган суу кайноо картошка. эт аз этин жиликтеп бөлсүн. менен пияз пантүркизм менен жайылып, туз, калемпир жана кууруу мүнөт 7. казандын түбүнөн тоңуп калган жашыл буурчак (алдын-ала чөгүүлөргө зарыл эмес) жайгаштыруу эт жогорку жайып, андан кийин - картошка. 30-40 мл суу ар бир казанга куюп, (ал турган бышырылган картошка пайдаланылышы мүмкүн). Жогоруда биз майонез жука катмарын койду. Cover салгычтарды капкактарды менен 40 мүнөт бышырып 200 даражалык бир температурага өзгөртүлгөн.