Каймак катмары балык - бул карабай СССР доордун мурасы жана бизди алган бир табак, ал ушул күнгө чейин абдан эле популярдуу бойдон калууда. каймак катмары балык жагымдуу көрүнүшү бар, аны даярдоо жана Стартерде катары кызмат кылуу жеңил болот.
классикалык желе балыкты жана анын чечмеленишине айрым тамак кантип, биз бул макалада камтыйт.
Каймак катмары балык пирогу
Каймак катмары торт - майрамдык дасторкон караганда кыгын үчүн эмес, тема бир аз калория тамак.
заттар:
- кандайдыр бир арык балык - 1 даана.
- айран - 1 косыныз.
- ун - 1 косыныз.
- Жумуртка - 1 даана.
- туз жана калемпир - татып;
- ашкөк - татып.
даярдоо
Таза балык, акылга, даам жана көмөч казанга кууруу. Камкаймак, бир тектүү, камыр чейин ун жана жумуртка микс. жыпар жыттуу майларды алып, камыр кошуу жана майдаланган чөптөр. Биз камыр балыктар жана кеме эти даана сөөктөрдү бөлөт. Эгерде шумдуктай бул этапта, сен куурулган пияз, бир аз кошуп алат.
отко чыдамдуу түргө камыр төк, майлап, алтын Браун чейин 200 градус торт бышырып же жиберет.
Каймак катмары торт да бышырып, балык болот, бул Балык ашыкча суюктуктун салсын жана сөөктөрдөн этин бөлүп керек.
Каймак катмары балык рецепт
Классикалык каймак катмары балык бириктиргичтери жука катмар сорпосу желатин камтыган капталган жашылча-жемиштерди, анын билдирет. Уй айырмаланып, аз Коллагенди камтыйт жана ил алынган кошулмалар, балык запастарын эле эмес, мындан ары улам желатин болушу балык сөөк деп.
Aspic ак же кызыл балык жасалышы мүмкүн. Бул ыкма, биз экинчи тандоосу багытталат.
заттар:
- семга - 1,5 кг;
- чаян - 500 г;
- сабиз, пияз - 1 даана.
- буурчак - 100 г;
- Лимон - 1 даана.
- туз жана калемпир - татып;
- марканын башкы;
- жашылча кооздош үчүн.
даярдоо
Сиз Aspic балык бышырып мурун, семга коюу Стейк салып иликтенүүдө, жууп, жок кылынат. 2-3 см жана өрттөп жабууга Стейк суу толтургула. Пан балык тышкары пияз жана сабиз катары коюлган стандарттык жууса жиберди. көмөч баары көрүү жарага алып, 25 мүнөт, туз жана калемпир үчүн тамак.
табакка семга жайылып тыйын берилбейт жана ак ниеттик менен жана майда бөлүктөргө кесип берет. Пияз, сабиз, биз мындан ары пайдалуу. жарым литрлик сорпосу тукум желатин-жылы (саны пакет көрсөтмөсүнө ылайык ченелген жатат).
кызмат даамдары түбүнө кайнатып жыттуу чөп, буурчак талкалайт, лимон сындырым нан менен Салмон ичке сындырым нан. балык сорпосун бир аз өлчөмдө толтуруп, бекемдетүү муздаткычта кетип.
multivarka менен каймак катмары балык
Aspic ашпозчу жөн эле, бирок даярдалган ала турган даражага тамак жана multivarka колдонуу керек бул бала дагы эле мүмкүн жөнөкөйлөтүү.
Бул ыкма менен каймак катмары балык марканын башкы биз судак негизинде даярдайт, ал эми сен көргөн балык тандай аласыз.
заттар:
- алабуга - 1 кг;
- сабиз, пияз - 1 даана.
- бей жалбырак - 2 даана;.
- калемпир, туз - татып;
- арак - 30-40 мл;
- марканын башкы;
- Жашылдар - көрк.
даярдоо
Менин таза балык жана сөөктөрдөн шырыктарды бөлөт. multivarku суу куюп, балык сөөгүн коюп, тазалап сабиз, пияз, бир нече peppercorns.
Желатин (тескемеси боюнча суммасы), муздак суу менен толтуруп, шишип жол берген.
Deboned судак үтүк менен тамактар жайылып бириктиргичтери, "Шорпо" режиминде 20 мүнөт бышырышат.
шишиген марканын башкы бышырган балыкты тамак кийин multivarku жөнөтүү менен аралашма бир жылытуу режимде 7-10 мүнөт, анда арак менен туулушу мүмкүн.
Пайк-барктуу, лимон ичке бүдүрчөлөр менен бир аз жашыл чөптөр чиритүү Ломтики түзөт жана, сорпону төк үчүн. даярдоо барктуу толтуруу толугу менен сатылды куюп чейин, муздаткычка бир 3-4 саатта учуп барат.