популярдуу грек Tzatziki соус кийин, биз чакырган жок, - деп жана "cacık" жана "tzatziki", жана "ttsattsiki", - кеп мында эмес. жок дегенде бир жолу, бул аракет, анда ысык чыгы -zakusku, ал сенин сүйүктүү бири болуп калышы керек. Ал, ошондой эле, нан жайылып абдан канааттануу алууга болот. Ал эми эт, балык, жашылчалар менен кызмат кылган. Ошондой эле, ал, адатта, кызмат кылганга чейин муздайт, себеби, бул грек чыгы жайкы аптапта кемчиликсиз сергитет.
Ылайыкташтырылган рецепт "cacık" грек чыгы
заттар:
- бадыран - 2 даана;.
- каймак (жок дегенде 20% майын мазмуну) - 200 г;
- быштак - 100 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- лимон ширеси - 1/2 Art. идиш;
- туз - татып.
даярдоо
Бул грек йогурт - өтө жоон жана дүкөндөрдө майын (адатта, эчкинин же койдун сүтүнөн жасалган), тилекке каршы, сатуу үчүн эмес. Бул бир гана ага татыктуу алмаштырууну табууга бойдон калууда. Ал майлуу каймак, сыр менен аралашмасы болушу мүмкүн. Сүзмө да бүктөлгөн бир нече жолу дакиге жайгаштырылып, бир нече саат бою асылып жатат кадимки кант кошулбаган йогурт, алмаштырууга болот, ашыкча суюктуктун кетти. Сен жөн гана даяр быштак "мүлкүн" сатып ушунчалык жакын бузуп алгым келбейт, анда. Көрүнүп тургандай, жолдор көп.
Биз бир тектүү массага быштак, каймак аралаштырып, ал басма сөз сарымсак, зайтун майын жана лимон ширесин өтүп кошууга болот. таза орой денеси бадыран, бир н жөнүндө сүртүшүп, акырын cheesecloth аркылуу кысып. Баса, биз боштондукка ширесин ыргытып жана косметикалык максатта колдоно алышпайт. Бул муз жана бул кубики адамды тазаланган болот - терини Боздун сонун!
Биз бактагы тобу менен байланыш түзүү, туз даамын. кеседе аяктады соустун кой. Бул Oregano же жалбыз жалбырактар, зайтун бир бутактары менен кооздолгон болот.
Грек рецепт чыгы "Ttsattsiki" бадыран йогурт
заттар:
- бадыраң - 1 даана.
- Грек йогурт, - 400 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жүзүм, уксус - 1 косыныз. идиш;
- зайтун майы - 4 косыныз. идиш;
- укроп - 1-топ;
- туз, жер ак калемпир - татып.
даярдоо
тери тазаланган бадыраң, үрөндөрдү алып, кичинекей н жөнүндө чыгыъыз. Солт-жана 10-мүнөттө, ашыкча суюктуктун биригүү боюнча калтырып, йогурт менен аралаштырып. басма сөз сарымсак аркылуу жерде өтүп кошуу, зайтун майын, уксус, майдаланган жаңы чөп жана калемпир. Бардык биз жакшылап аралаштырып, суукта койду. 2 chasa кийин ушул грек чыгы кызмат кыла албайт.
биздин тамак сыяктуу эле, анда кошумча дагы бир аракет сунуш грек чыгы "skordalia" .