чочконун эти абдан даамдуу болот, бирок баары эмес, абдан бышкан чочконун эти, үй меши жасоого чейин кантип сактап турууну билет деп эч ким, чындыгында менен эсептешет. Чынында эле, бул маселе абдан татаал, ал эми биз бышырылган эти үчүн кантип майда-чүйдөсүнө чейин талдап эмес. Эле эч кандай рецепт бир эстен чыгарбоо, кое кайнатылат чочконун жасаганды билген бир адам, бирөө бышырган үчүн каптоочунун колдонот, ал эми кээ бир эт кууруу артык көрүшөт. Кантсе да, чочконун эти гана бышырылган, бирок өзгөчө жол менен классикалык нускасында этин, чочконун куурулган эмес.
Тандырга, кайнатылган чочконун үйүнө кантип тамак (рецепт №1, салмак менен)
заттар:
- Балык - 2 кг;
- кара мурч - 10-12 даана;.
- сарымсак - 1 башчысы;
- туз, Карри, кориандр (милдеттүү эмес, башка жыттуу кошууга болот) - татып.
даярдоо
Менин эт жана үстү бир айры менен тешип. Кийинки, даана тузду чыгыъыз. майда бүдүрчөлөр салып сарымсак кесилет, жарымын кесип, эт nashpigovyvaem. Азыр ошол эле жол-жобосу, кесүү үчүн башка, албетте, кара калемпир менен аткарылган. Калган сарымсак менен руб, майдаланган, жыпар жыттуу май менен аралаш жана эттин бул аралашманын менен капталган. Эми биз бир нече катмары менен кое этти, жок эч кандай кемчиликтер бар, эгерде ширеси чуркашат, көрүп жана эт кургак жана катуу болот орогула. 180-200 ° С Preheat меш жана эти 2,5 саатка жөнөтүлөт. тамак 40 мүнөт мешке туруп чочконун үчүн кайнатып алуу керек кийин. Анан сок эт жана чочконун эти кирген ширелүү жана абдан даамдуу болот.
Меш кантип бышырып чочконун эти тамак (рецепт №2)
заттар:
- Балык - 1 кг;
- эт үчүн жыпар жыттуу заттар - суроо-талабы жана каалоосуна жараша жөнүндө;
- туз, жер кара мурч - татып;
- бей жалбырак - эки даана;
- Сарымсак - 4-5 кесилет.
даярдоо
унитаз суунун жарым литр куюп. жыпар жыттуу, таттуу калемпир, бей жалбырагын кошуп, ошондой эле туз. мешке Табаны Пут жана жарага алып. жыйынтыгы: White муздак болсун, кайра жууп, эт obsushennoe койду. Бул чочконун толугу менен суюктук сууга болгон деген тыянак чыгат. скотч менен Табаны жаап, түнү муздаткычка салсак. Биз этти кайдан Эрте менен, бир аз prisalivaem, калемпирди чыгыъыз. Сарымсактын жука жайып кесип. Биз эт бычак тикен киргени боюнча жана сарымсак, аларды жашынып. бетинде: White тартып кетет үчүн, нан үчүн кутусунда кайнатылат чочконун келечегин кой. кийин катуу жарылуу болуп, бир нече жерлерде жакын, найза куту. 190-200 ° С чейин барбаш үчүн турган мешке көмөч казанга эт жана салып, кой Бир саатка жакын калтырбайт. Сиз Браун, эт келсе, анда бир-эки сааттан кийин чочконун Серегин жок болгонго чейин, мешке каптоочунун жана калтырып кесип.
кайнатылган чочконун чочконун этин бышырып кандай (Recipe №3)
заттар:
- кычкыл kvass - 500 мл;
- Балык - 1 кг;
- бей жалбырак - 3 бирдик.
- Сарымсак - 5 тиштери;
- жалбыз, кара мурч, туз, өсүмдүк майы - татып.
даярдоо
Сарымсак жука бүдүрчөлөр таштады. Менин тамагым, үстү бычак менен тилгенде. натыйжасында чөнтөгүнө сарымсактын тушуна кой. , Көмөч казанга эт салып kvass куюп, бей жалбырагын жана жалбыз кошуу.
200 ° С чейин Preheat меш Grill тамак коюп, мешке койду. ширесин агыза Down баалуу алмаштыруучу банк кабарлар көп эле. Эгер жок болсо, жөн эле нан кийин мешке жууп керек, деп тынчсызданбагыла. эт саат Bake, мезгил-мезгили менен бул эт үчүн кандай ойдо экенин текшерүү үчүн унутпа. мешке жасап бышырып чочконун эти, бир нече катмары менен кое менен ороп, эт мел берет.