Сабиз, чөптөрдөн жана сарымсак менен туздалган баклажан

баклажан да күйөрмандарына бул жашылчадан карата, алардын акылын жакшы өзгөртүү сунушталган тамак төмөнкү, абдан кызыктуу жана жагымдуу даярдалган тамак-аш жасап таткыла.

сабиз менен Ачуу туздалган баклажан, сарымсак жана кышка чөптөр

заттар:

• Баклажан - 1,4 кг;
• сабиз - 340 г;
• сарымсак башчысы - 3 даана.
• калемпир - 1 орто Гадылбек;
• укроп жана петрушка (ашкөк) - 1 чоң устун;
• Такталган өсүмдүк майы;

тузга үчүн:

• Тазаланган суу (ысык суу) - 1 L;
• йоддолгон туз чоң эмес - 60 г;
• жытсыз күн карама майы - 75 мл;
• allspice калемпир жана кара мурч (буурчак) - 6 жана 12 даана. тиешелүүлүгүнө жараша;
• Орто барактар ​​бетинде - 2 даана.

даярдоо

1. Көрсөтмө орто же орто баклажан тандап ишке ашыруу үчүн, аларды жууп, биз сабактан бадырайган, кутулуп, курч бычак менен кесип, ошондой эле миздүү жана карама-каршы жагына бир аз таасир туруп, бир колу менен узата өтүү боюнча акыркы колдонулган. "Капчык" деген экен.
2. Эми сиз бир аз өсүмдүк жара, жемиш салып кайнап керек, Жети онго чейин vodichku мүнөт татып туздалган. негизги нерсе, ал эми баклажан чириндилери эмес, - алар жумшак болушу керек, бирок, эт бир аз бекемдигин сактоо. жакшы матч даярдыгын текшерип, ал тери аркылуу тез өтүүгө тийиш.
3. Азыр colander же чоң экранында баклажан алуу жана ашыкча нымдуулук кутулуу үчүн чакан жүктү кысат.
4. толтуруу үчүн азыктарды даярдоо. петрушка, укроп, жалбырактары жана сабагы менен жулуп менен кыскача четке кийинкиге калтыруу. Таза жана сабиз торун, melenko Гадылбек тазаланып калемпир жана жашыл жалбырак даярдалган жана сарымсак пресса аркылуу extruded өчүргүлө.
5. "Чөнтөктөрдө" салып толтуруусун коюп, даамын жана натыйжада массалык баклажан толтуруу үчүн туз кошуп, бир идиштин ичинде ингредиенттерди аралаштырып.
6. Азыр биз үчүн рассолдун кабыл алып жатышат. сууну жылытуу үчүн жана жашыл тулку кездешпейт бир нече секунданын ичинде кайнап кийин биз плитада койду. жылуулук мамилеге байланыштуу, алар жумшак болуп, ал эми азыр көтөрмө аларды баклажан мискей байлап, элечек, ички жана жок калды жыгылып, аларды колдонуп жатышат.
7. кайнак суу менен туз lavrushku буурчак жана калемпир эки түрү куюп, бир нече мүнөт кайнатып, муздатып берди.
8. бир сырдалат казанга салып баклажан мискей даярдалды, суулар куюп сууйт жана чакан жүк үстүнө жайгаштырылган.
9. менен баклажан тышкы шарттардан үч бош беш күн туздалган кийин сабиз, сарымсак, ашкөк, туздалган жатат.
10. Эми биз кошумча reboil керек стерилденген айнек идиштерин, жана суулар толтуруу жей баштайт.
11. анын ар бир кутусунда жогорку тазаланган ёсъмдък майлары кызытат чөйчөктөрдүн жуп төгөм, маскировка workpiece эркин баскан жана муздаткычтан сактоо оюнчукту койду.

сабиз, сарымсак жана ачуу чөптөр менен Quick маринатталган баклажан

заттар:

• Баклажан - 1,2 кг;
• сабиз - 220 г;
• чоң баш сарымсак - 1 даана.
• пияз салаты - 220 г;
• калемпир - 1 орто Гадылбек;
• укроп, райхон жана петрушка (ашкөк) - 1 чоң устун;

: White үчүн:

• Тазаланган суу (бышырылган) - 80 мл;
• йоддолгон туз чоң эмес - 10 г;
• кант - 20 г;
• жытсыз күн карама майы - 75 мл;
• алма, уксус - 50 мл.

даярдоо

1. чөйрөлөрдө ушул тез эскирүү баклажан кесилген тамак даярдоо жана туздалган суу беш мүнөт кайнатып.
2. чөп чабуу Melenko, shinkuem semicircles кесилген пияз, сарымсак, тиштери кубики же плиталар Гадылбек ысык калемпирди жаргылчакка тартып, ал эми темир торлуу сабиз тарт.
3. Илептеринен баклажан экранда кайра таянса жана бир аз убакыт жүгүн агылып, андан кийин даярдалган жашылча менен сындырым аралаштырып эле ингредиенттердин бир тизме менен азыктарды аралаштырып турган даярдоо үчүн: White төк.
4. бир сырдалат контейнер алып келген массалык коёт, биз жүгү жана төрт саат бою кеме муздаткыч оюнчукту басып. Убакыт өткөн сайын, баклажан даамдуу жана табитин ысылык даяр болот.