Бири эт, ал куш же чочконун кургатылган таттуу жана кычкыл ачуу даамы менен барат жана бадам бир түрдөгү үмүттөнүүгө болобу. Биз даамдуу түрмөк түрүндө аткарылган бул компоненттердин бир кулинардык курамын даярдоо үчүн сунуш кылабыз.
кургатылган кара өрүк жана пиар менен Тоок оролмосу
заттар:
- бүт тоок эти - 1.4-1.6 кг;
- Кургатылган кара өрүк, томпоюп - 12-14 даана;.
- сабиз - 125 г;
- Абадда - 45 г;
- марканын башкы бусы - 10 г;
- adjika - 10 г;
- Майонез - 30 г;
- таттуулар и - 2 Pinches;
- жер кара калемпир - 2 Pinches;
- кесек туз.
даярдоо
Бул учурда, реестрлердин даярдоо үчүн, биз бир тоок өлүгүн колдонот. , Аны жуу obsushivayut тоо кыркасынын кайчынын бир курч бычак же атайын жуп dissect асты-тери менен бириктирген шырыктарды зыян кылбоо үчүн сак болуп, анын сөөктөрүнүн баарын чыгарып. тоок этин каны менен Сезон кесек туз, тиштеп майдаланган калемпир, ашкөк, жыпар жыттуу заттарды, pritrushivaem марканын башкы гранулдар жана майдаланган жаъгактар менен жууп, майдалап, кургатылган кара өрүк жана жаңы темир торлуу сабиз үстүнө жайылып турат.
Азыр продукт түрмөк өчүрүп, сап, ирээтке келтирип же камчы менен байлап. ролл adzhika аралашмасы жана майонез бетин нымдап жана камырды мешке салып бышырып же жиберет. Болжол менен элүү мүнөт 190 градус тоок түрмөк менен таасирленүү, кургатылган жемиштер, жаъгактар propechetsya жана Серегин. ал толугу менен андан кийин муздаткычка муздатуу ак ниеттик менен жана тилкелери боюнча катты тамагы катары кесип, savored болот үчүн күтүү гана калат.
кургатылган кара өрүк, жаъгактар менен Duck ролл
заттар:
- өрдөк бүт Өлүк - 2.2-2.5 кг;
- Кургатылган кара өрүк, томпоюп - 20-22 даана;.
- арча мөмө - 1 чакан топ;
- кызыл-жемиштер - бир ууч;
- тиш сарымсак - 3-4 даана;.
- Канаттуулар үчүн жыпар и - 2-3 Pinches;
- жер кара калемпир - 2 Pinches;
- кесек туз.
даярдоо
Тамак-аш технологиясы өрдөк ролл мурдагы ыкма менен сүрөттөлгөн окшош. Ошо сыяктуу эле, тоо кыркасынын кыйып өлүктү жууп, сөөктөрүнүн баарын чыгарып. өрдөк менен кыйын болуп калат, бирок натыйжасы акыбети кайтпай койбойт. Ал тургай, андан да бай, жыпар жыттуу жана даамдуу экен. Татымал алынган өрдөк түзүү туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды жана сарымсак пресса аркылуу аргасыз. бир ылай жана түшүм жууп, бүт жер жүзүнө, кыйналган арчанын мөмөсү катары жайылып, бүт кызыл жаъгак чачып, анан түрмөк өчүрүп, катуу бинттер лескага.
болгон бир тоголок нанды берип Bake кландын же кутусунда жакшы болот. Биз тандалган түзмөктө продукт коюп, мөөр басып бекитилет жана кызуу мешке болуп. Биринчи алтымыш мүнөт 180 градус түрмөк китепти даярдап жатабыз, андан кийин дагы бир саат бою 160 градуска жана отко кактап табактын төмөндөтөт.
өрдөк ролл кызмат чейин муздаган, Транспорт жана кызмат, portioned бүдүрчөлөр бөлсүн.
кургатылган кара өрүк жана жаъгактар менен чочконун Roulade
заттар:
- Балык - 1,2 кг;
- Кургатылган түшүм кармашы - 280 грамм;
- бала асыроого берилген - 90-120 г;
- каймак - 190 г;
- Сары кычы - 30 г;
- Эт үчүн жыпар жыттуу заттарды жана татымал - 2-3 Pinches;
- жер кара калемпир - 2 Pinches;
- Кесек туз - татып.
даярдоо
Бул тасмалардан капталында же бүдүрчөлөр менен коюу бир жарым сантиметр салып чочконун кесилген катуу бөлүгүн алып, андан кийин алардын колунан бошотту полиэтилен менен замандаш сала албайт даярдоо. Эми нан, туз менен татытылгандай, ал
220 градус бир саат тургандан кийин очокко түрмөк алуу, чөйрөнүн шартында башында салкын берип, андан кийин, муздаткычка бир аракет болот, айрым бөлүктөрүн бөлсүн.