Кээ бир адамдар ишенбей жылмайып болушу мүмкүн, - деп, ошондуктан атайын кальмар эмне? Бирок, кесүү, чындыгында, даамдуу ыракат алып, Жер ортолук ашканасы жана көптөгөн куурулган Каламари үчүн өз Recipes мактанам. Алар чакырып, байыркы Грекияда кызмат кылган "канаттуу балык". Бүгүн, кальмар тамак, куурулган, Балык жана ийгиликтүү мыкты ресторандар кызмат кылган. Кызыгасызбы? Азыр куурулган Каламари тамак сурап турган убак? Биз сизге сырларды бир-эки көргөзөм, эт тендер келейинби чыкты.
туура кальмар даярдоо максатында, бир нече эрежелер сакталышы керек:
- морепродукты тоъдурулган сатып болсо, анда ал абада, же муздак туздалган сууда зарыл Аларды эритүү.
- кууруп же кайнак чейин эти жулуп эмес, үчүн өлүгүн мизин зарыл.
- Жылуулук дарылоо кальмар бир нече мүнөт талап кылынат, бирок бул учурда, кесүү, алардын даамын жана азыктык өзгөчөлүктөрүн сактап.
Кальмар сарымсак менен куурулган
заттар:
- кальмар (муздак) - 1,5 кг;
- пияз - 2 даана;.
- Сарымсак - 3-4 тиштери;
- . Туз - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 4 косыныз. кашык.
даярдоо
жогоруда айтылгандай, куурулган кальмар, бул зарыл тамак алдында, алар таануу. Андан кийин, суу басынтып, тасманын эти тазаланышы керек. Таза пияз жана өсүмдүк майына 10 мүнөт куурулган жарым шакектерге, бөлсүн. бышырылган чейин бир-эки мүнөттөн үчүн майдаланган сарымсакты кошуп. Андан кийин, унитаз жайылып майдаланган кальмар шакекче жасап, туз, жана жогорку жылуулук кастарлоо 2 мүнөт өткөн ингредиенттерди аралаштырып. Андан кийин, жылуулук жок, бир капкак менен жаап, бир туруп берем.
Сиз ыкма менен козу карындардын кошууга болот: козу карын менен куурулган кальмар - улуу сала. Козу-карындар көмөч кууруу жана нейрон менен аралаштыруу керек.
Кальмар, жашылча менен куурулган
жашылча менен бышырылган, куурулган Каламари - антенна жарык жана тамактануу. Муну жасоого аракет кылалы.
заттар:
- кальмар - 0,5 кг;
- помидор - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Zucchini - 2 даана;.
- таттуу калемпир - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Basil - 1-топ;
- ак шарап (таттуу) - 0,5 стакан;
- туз жана калемпир - татып;
- өсүмдүк майы - татып.
даярдоо
зайтун майы менен бир нече мүнөт куурулган пияз жарым шакектерге кесип жана терең. Кесинди, калемпирдин түрлөрүн жана Zucchini Skillet салуу дагы 3-4 мүнөт тамак улантат. Андан кийин, майдалап, помидор, жайылып аарчыды, туз жана кальмар, буга чейин кесилген жана тилкелерине же шакектерге кесип тасманы кошуу. таттуу ак шарап куюп, жыпар жыттуу май менен чачып, дээрлик тамак-жылдын аягына чейин, майдаланган сарымсакты жана райхон койду. , Жылуулук алып салуу 10 мүнөт чыга бер, биз алып алат.
Кальмар, куурулган картошка
заттар:
- картошка - 5 даана;.
- кальмар - 1 кг;
- томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
- өсүмдүк майы - 1 стакан;
- ун - 2 косыныз. идиш;
- сүт - 2 чөйчөкчө;
- пияз - 2 даана;.
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Тасмадагы кальмар тазалап,-тилке кылып кесип, андан кийин унга paniruem жана өсүмдүк майына куурулган. Ошо сыяктуу эле, өзүнчө казанга, ун даярдаган тукумдатуу менен майдаланган пияздын. томат пастасын, суюлтулган сүт (же суу) Бул жерде кошуу жана жарага жана соус алып кальмар төгөм. Туз, жыпар жыттуу кошуу жана пантүркизм таза жана тилкелерине жана кастарлоо кесип, дагы 20 мүнөт картошка үчүн себилип, тамак-жылдын акырына карата абал боюнча кальмар чыгы менен аны андан бетер оорлотом. тамак даяр.