кышка сактоо бүтүндөй арсеналы арасында, сенин койгом, атайын жер ошол кереметтүү acutate баклажан adzhika алып. Аларга эч кандай куурулган жашылча караганда, эч кандай жаман жасап, бирок, чынында, ал тургай, узак убакыт бою сакталып алат улуу шум экен.
adzhika жылы баклажан - рецепт
заттар:
- Баклажан - 560 г;
- Fresh помидор - 1,5 кг;
- жер Fennel - 5 г;
- жер зире - 5 г;
- нан кычы - 5 г;
- Зайтун майы - 58 мл;
- кызыл пияз - 90 г;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- ысык К.Нуртас (жаңы) - 3 г;
- жапалак кетет - 2 грамм;
- алма - 140 г;
- кызыл шарап уксусу - 140 мл;
- кант - 180 г
даярдоо
Peel помидор snick, андан кийин кайнак суу менен жарым мүнөт үчүн түшүм blanshiruem. помидор чукул муз сууга чөмүлдүрүп кубара кийин, бул токтотууга жана алардын тамак муздатуу. Fruit туурасынан жарымында кесип, урук жана мөмө одоно дубал жана туш келди кыйылган алуу.
бир мүнөткө пантүркизм кызытат жыттуу-жылы, май менен толтурат жана аларга тилинген кызыл пияз, ачуу калемпир, сарымсак passeruem. туз кошуп, 5 мүнөттөн кийин, унитаз алуубуз баклажан жайылып. 8 мүнөттөн кийин, жашылча жумшартууга кийин, помидор, майдаланган алма, уксус жана кант, аларды кошуу. андан кийин 45 мүнөт үчүн жашылча-жемиш жана мөөн тукумсуз кумуралар жана ролл чейин жумшалган. adzhika жылы маринатталган баклажан дароо банктардын толук муздатуу кийин сактоо салды.
Ачуу баклажан adzhika
заттар:
- Баклажан - 550 г;
- калемпир - 200 г;
- ак пияз - 70 г;
- сарымсак тиштери - 3 даана.
- Зайтун майы - 100 мл;
- жаңы помидор - 890 г;
- Hot Chili Peppers - 1 Гадылбек;
- жашылча сорпосу - 400 мл;
- кургатылган Oregano кетет - 4 грамм;
- кургатылган райхон жалбырактары - 4 жыл
даярдоо
ачуу эмес, баклажан, алар биринчи жолу кесип, туз чачсын түгөй жакшы Pinches керек. кагаз сүлгү менен 20 мүнөт obsushivayut жашылча жана туздарынын чейин тазаланган кийин, лотаны ашыкча суюктук.
уруктардын жок пияз сарымсак жана Hot Chili менен көмөч Passeruem. баклажан туздалган өсүмдүк zazharki салуу жана жашылчалар жумшартат жана алтын түстүү өзгөртүү күтүшөт. Бир эле мезгилде бир плитада баклажан менен калемпир таштап. Андан кийин, корулдак майдаланган помидор жашылча аралаштырып, сорпону төк жана ачуу чөптөр менен чачсын. жарым сааттан баклажан мөөн, андан кийин банктардын жана тактоо куюлган.