Лосостор, мисалы, ышталгандардагы, Нахум семга, кызгылт семга, форель жана башка балыктар - баалуу даамдуу жана адам тамак үчүн абдан пайдалуу. Албетте, жумшактык менен Салмон тамак керек: туздалган, marinate куурулган же сорпосун, же бышырылган тамак.
канчалык төмөн турган мешке даамдуу балык бышырып бизге айт. жаңы балыкты же жаъы-тоъдурулган, бүтүн тараза күмүш, бакалоор кадимки түсү жана дени сак көздүү жыты менен тандоо. өлүктөй жөнүндө рдъ болушу керек.
Салмон орточо өлчөмү дуэлде бекем өлүктөй (же башчысы жок) бышырылган болот. Larger семга кесип, кое өзүнчө жыйма илгичтери же Стейк чыгармалары түрүндө бышырганды жакшы.
лимон менен төмөн бышырылган Салмон - рецепт
заттар:
- Салмон - 1-2 өлүктөрү Сиздин Мештен көмөч жайгаштырылат;
- жер калемпир, кара, кызыл, жалындаган;
- майдаланган Nutmeg;
- Майдаланган тиштери ;
- лимон;
- ашкөк (петрушка, кинза, розмарин, укроп, райхон, лимон чөп);
- туз.
даярдоо
Курчута балык, тараза так, бакалоор жок. Башын кесип болот жана коюп кулакка . Сиз барабаны тайыз өзүн же сейрек кадам менен кайчылаш кыскартуу боюнча эмне кыла алат. ичимдин тарабында жана жыпар жыттуу май менен майлап аралыгында баррлдин баасы бир аз prisalivaem балык жана руб. курсак лимон сындырым нан коюп, жашыл жана бутак. кое кесип алып, туура көлөм алардын каймак, сары май менен майлап, лимон ширеси менен чачты. Spread сейрек даяр семга жайылышы жана кутусунун үстүнө, жашыл менен сабагын жокко. Сиз аныктыгы үчүн эки жолу чечпей болот (сен ачык абада тосмолор же чоктун балык бышырып жаткан болсо, эмне үчүн шектенбесек болот).
Кысылган семга бир тармак боюнча же бир банк баракта жана жука боюнча 25-30 мүнөт таралышын (көлөмү балык жетекчиликке).
Салмон Стейк, кое бышырылган
Steaks же төмөн бышырылган семга даана, шырыктарды, дээрлик да (см. Үстүндө) даярдоо. Биз бир эле жардамчы этиштер керек.
даярдоо
Steaks же бириктиргичтери аз prisalivaem (а барабан же ири бөлүгү даана катуу тыйын түрүндө), жыпар жыттуу заттарды, лимондун ширесин жана тъстё кутулар чачырады с = рт = п, ар бири өз-өзүнчө. орточо кубаттуулугу болжол менен 20-25 мүнөт ичинде бышырып берет Stacks. Fillet 15-20 мүнөт бышырды.
күрүч же күрүч кесме менен бышырылган балык, жаш жашыл буурчак, картошка кызмат кылгыла. Ошондой эле жеңил шараптарды негизинде жаңы бадыраң жана кызыл калемпир менен лимон-сарымсак сыяктуу ачуу соустарды, же соустарды берилет. Анткени семга мала кызыл же ак шарап, арак, катуу же мөмө бренди, джин жана кычкыл-жемиштен жасалган тойгузган болот.