Сарымсак шорпо - эл аралык ашканасы: Испанияда Чех Республикасында абдан курч бышырылган эт, сорпосун "сарымсак" абдан жакшы, ал эми Парижде каймактын өкчөмө таш менен тендердик сарымсак тамак даярдап жатышат. Биз бул тамак бир нече карап, биз сарымсак тамак жасаганды, ошол эле учурда түшүнөт.
Czech сарымсак шорпо
Czech "сарымсак" шорпо, сорпосун бизге тааныш абдан окшош, ошондуктан бул жыпар жыттуу тамак даярдоо менен кыйынчылыктар пайда болбойт.
заттар:
- Сарымсак - 5 тиштери;
- уй эти каймак - 1,5 л;
- Картошка (чоң) - 1 даана.
- Жумуртка - 1 даана.
- Балык - 2 сыра;
- сыр - 100 г;
- туз жана калемпир - татып;
- зире, майоран - ¼ аш кашык ;.
- Өсүмдүк майы - бышышы үчүн;
- ак нан - 3 сыра.
даярдоо
Кесилген жана тендер чейин уйдун эти, сорпосун кайнатылган картошка кесилген. Fat кесинди бекон чегип, карапайым дароо сорпосун менен казанды жиберип, сарымсак менен бирге куурулган. дайыма козгогон, ысык шорпо эле акырындык менен жумуртка бажыканадан да төк. шорпо жыпар жыттуу май менен майлап, сезондук жана чөптөр менен жамынып байлаткан, калтырып.
Ошол эле учурда, өсүмдүк майы боюнча алтын чейин музда жана кастарлоо ак нан кесип. кытырак жана майдаланган сыр менен Чех сарымсак тамак кызмат кылгыла.
Сарымсак каймак шорпо
Cream шорпо же шорпо - French ашканасынын менчиги болуп саналат, ошондуктан, жээктердин анык ыкма менен куралданган эмес, классикалык сарымсак шорпо болуп жатканын көпчүлүк тамак башташат.
заттар:
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- Пияз - 1 даана.
- сарымсак - 10 тиштери;
- ак шарап - 1 косыныз.
- бей жалбырак - 1 даана.
- Антик - даана;.
- Тоок шорпосу - 300 мл;
- каймак - ¾ Art.
- майдаланган сыр "Gruyère" - ½ ст;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
caramelization алдында терең идишке, пияз ремикс жарым шакек жана моюн сунган сарымсак менен. Казанга шарап кошуу кээде козгогон, температураны төмөндөтүү жана дагы 10 мүнөт себилип. , сорпону төк жана бей жалбырагын салып, жогорку жалынындай боюнча жарага аралашмасын жана аны азайтууга алып келип, 30 мүнөт себилип. көмөч Антик жара даана коюп убакыт өткөндөн кийин, жакын капкагы жана булар: нан бир Лорел жана шорпо бир Комбайн төгүлүп көзөмөлдөй аласыз, андан кийин 10-15 мүнөт, сорпону коюъуз берет.
Pyurirovanny жылмакай Шорпо чейин майдаланган "Gruyère" бир дагы гезит менен жылуу табак кылган.