Капуста "Pelyustka" (же "Pelyustki") - Өсүмдүк ысылык, кызылча жана башка жашылча менен туздалган капуста салат. Бул ачуу жана бөтөнчө бир салат, майрамдык стол жаркыраган кызылча малина жетелейт урматында жакшы көрүнөт, ал түздөн-түз колдонуу үчүн гана эмес, ошондой эле Балык даяр турат.
атынан келип чыгышы
Башында рецепт "Pelyustki", башкача айтканда, капуста, кызылча менен туздалган, Грузия (ошондой эле "күнү-Gurian Капуста" катары белгилүү) келип чыгат. Учурда бул сонун витамин, салат, дээрлик бардык КМШ мейкиндигинде популярдуу Украинадагы, анын ичинде. Чынында, сөз "pelyustki" украин тилинен келип чыккан жана "желекчеси" дегенди билдирет.
Биз салат жана капуста жыйноо "Pelyustki" үчүн кантип түшүндүрүп берет. пайдалануу, капуста жана кызылча сорттору тамак үчүн nekormovyh.
капустанын үчүн рецепт "Pelyustki"
заттар:
- капуста - 1 орто айрыларды;
- кызылча - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Peppers кызыл ысык - 1 даана.
- Сарымсак - 3-5 кесилет.
: White үчүн:
- өсүмдүк майы, суук кысымга - 100 мл;
- 5-9% уксус - 200 мл;
- Суу - 1 литр;
- жыпар жыттуу заттарды жана угут (бей жалбырагы, таттуу калемпир, буурчак жана гвоздика ал.);
- кант - 100 г;
- туз - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
, Капуста сырткы жалбырактарын алып салуу жарым башын узунунан кесип, дан байлабайт, кесип.
кабырга 3-7 см өлчөмү, же үч бурчтуктун жөнүндө аянттарында бөлсүн бөлүктөрдүн ар бири биз жалбырак (б.а., pelyustki сыяктуу) данын буруш керек. Кызылча жууп, жакшылап тазалап, ошондой эле сабиз. жакшы Жулиен сабизди салып кескилеп, кызылчасын жана бир аз көбүрөөк - музда. Ар бир сарымсак койсоъуз кескилеп, 2-4 бөлүккө. узунунан кесип дан байлабайт, калемпир Гадылбек тартып, Гадылбек кесип, үрөндөрдү алып (эгерде унитаз калемпир бөлүктөргө кесип, сиз банкка чейин жылдырып, анда салат - толугу менен болушу мүмкүн).
Эми биз бир идишке баарын үйүп: биринчи, кызылча, сарымсак жана калемпир, анан, сабиз жана капуста үстүнө.
: White-тойгончо Cooking: жыпар жыттуу заттарды, шекерлердин, туз кошуп 5 мүнөт үчүн сууну кайнатып (ал толугу менен таркатылышы керек). ачуу ичимдик жана кычкыл шарап май кошуу.
Эгер түздөн-түз керектөө үчүн даярдайт, анда: White деп кыйкырат (PAN) жана жашылча төгөм. табакка үстүнө кой же көмөч казанга бир аз диаметрин жаап, 3-4 эле күн басым койду. салкын жерге унитаз стенддерди көрөлү.
түшүм-сактоо болсо, анда, ысык: White менен идиштерге куюп жашылча банктарга чейин жылдырып, биз бурулуп, бара-бара муздатуу үчүн камтыйт. Мындай витамин workpiece суук мезгилинде олуттуу үстөл ар тараптуу. Негизи, сен жөн эле пластикалык капкактарды Идиштерге жабуу мүмкүн, ал салкын үчүн гана зарыл.
капустанын үчүн рецепт "Pelyustki" куркума менен
- Капуста - 1 кг;
- Pumpkin (массасы) - 200 г;
- Сарымсак - 3-5 тиштери;
- Peppers кызыл ысык - 1 даана.
: White үчүн:
- Күн карама майы же сары кычы мунай, суук кысымга - 150 мл;
- куркума - 3/1 аш кашык ;.
- . Татымал Khmeli Suneli - 1 аш кашык;
- Суу - 1 литр;
- 5-9% уксус - 120 мл;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- кант - 150 г
даярдоо
башчысы жогорку капустанын жалбырактарын алып салуу, жана орто өлчөмдөгү аянттары, асыл таштарды жана үчбурчтуктан кылам (карагыла. мурунку салышы). Корея сабиз, ашкабак үчүн торун, ашкабак өзүнчө идиштеги кайнап жаткан сууга жана капуста менен толтуруп, кабактын астында 20 мүнөт чыгып, андан кийин суу менен бириктирүү.
Өсүмдүк майы progreem куркума жана Khmeli Suneli менен толукталсын, (айрыкча суу мончодо, бул аралашмага бүтүндөй эмес). Мунай түсү жыпар жытын (каалаган болсо, анда доо кетире алат) сатып алуу керек. туз менен кант менен 5 мүнөт суу: White үчүн бышыргыла (толугу менен таркатылышы керек). май кошуу менен, акыркы учурда, ачуу ичимдик.
капуста, сабиз менен казан майдаланган сарымсакты жана ысык калемпир, бардык көтөрөйүн кошуу жана жашылча ашуун: White төк. Top - капкагы же кичирээк диаметри табак жана кысымчылык 3-5 күн.
Бул салат курамы да калемпирдин кире алат (-тилке кылып кесип,: White куюп алдына коюп).
Анын ордуна татымал Khmeli Suneli жана куркума Карри татымал, куркума болгон негизги бөлүгүн пайдаланылышы мүмкүн.
салышы керек, силер тамак жана капуста болот.
эт жана балык тамактарды "Pelyustki" салат кызмат кылгыла.