Тоок боор - арзан, бирок абдан пайдалуу-даярдоо жана бат продукт ар кандай пайдалуу заттарды камтыган арна: темир, Zinc жана калий, ошондой эле витамин А жана микроэлементтүү кислотасынын кошунду. Тоок боор бышырылган болот сүзмө, мисалы, ар кандай жолдор менен,.
Биз сүзмө менен тоок боорду бышырып тууралуу айтып берет.
, Сүзмө, бир даамдуу тоок боор туура жана тамак эки маанилүү эске максатында:
- тоок иштерди, антпесе катуу болуп калат, 20 мүнөттөн узагыраак тамак жок,
- сүзмө - узак жылуулук мамилеге дуушар болушу керек эмес, - жок 3-5 мүнөттөн караганда, эгерде ал каймагын куюп, жарым-жартылай, анын пайдалуулугун жоготот.
Ал сөзсүз түрдө эритишет (көбүнчө муздак суу менен), жакшылап жуугула жана colander менен жокко чыгаруу керек, тамак алдында Тоок боор, адатта, тоңуп калган сатылат.
каймак чыгы менен бышырылганыбы Тоок боор, - рецепт
заттар:
- тоок боор - 500 г;
- Пияз - 1 даана.
- Жаратылыш сүзмө (көбүнчө жогорку же орто майы) - 100-150 мл;
- кара калемпир порошок;
- майдаланган Nutmeg;
- өсүмдүк майы, же табигый сары май же тооктун майы;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Детдом ашкөк (петрушка, chives, укроп, кинза).
даярдоо
табигый сыныктарын тоок боорунда экиге, көп адамдар 2-жиликтеп бөлсүн болот.
Биринчиден, казанды сүзмө жок өзүнчө тоок боорунда даярдайт.
Бир аз spasseruem же зайтун майына, же май кесилген пияз менен кууруу, кесинди чейрек шакектерди же жарым шакекчелерге. Ал ошондой эле бул кичинекей козу карын тамактарды (мисалы, козу карын даана 5-8) киргизүү үчүн жакшы болмок. Кесинди козу өтө кылдат, жаа менен жатты. Андан кийин, боор бүдүрчөлөр бир көмөч жаткан козгоп температураны төмөндөтүү жана капкак менен жаап. 15 мүнөттөй мөөн, кээде козгогон.
боор да өчпөйт, ал эми каймак кол басма сөз сарымсак аркылуу Адистердин айтымында, Nutmeg жана майдаланган кара калемпир (жана башка жыпар жыттуу заттарды, мисалы, болушу мүмкүн, Khmeli Suneli же алышкыла даяр аралаштырууга) кошулат. кесип кызгылт сок боор дээрлик даяр экендигин билдирет тура эмес болсо, көмөч бир айры менен боорундагы бир кесим көчүрмө жана жарым кесип.
сүзмө менен татытылгандай пантүркизм боор толтуруп, элжирей, бир капкак менен жаап, дагы 3-5 мүнөт себилип. кайнатылган картошка же дагы башка мурч менен каймак компот тоок боорду кызмат (күрүч, гречка, арпа, эч кандай нан, буурчак) жана өсүмдүк салаттарды.
Сиз сүзмө жана экзотикалык параметрлерине тоок боорду бышырып алабыз.
сүзмө, куурулган ачуу тоок боор, - бир рецепт түштүк стили
заттар:
- тоок боор - 400 г;
- порей - 1 ак-бөлүгүнүн илишти (жашыл бөлүгү зарыл эмес, анын салат менен);
- чили Күйүп турган;
- кургак жер жашоону - суроо-талап боюнча (милдеттүү эмес);
- таттуу кызыл калемпир - 1 даана.
- тооктун майы;
- жак, бренди, мөмө-жемиш, ром, текила же - 30 мл;
- каймак - 130 мл;
- лайм ширеси;
- сарымсак;
- петрушка кинза, райхон.
даярдоо
Split-боор этин жиликтеп бөлсүн. Лик кесип шакектери же жарым шакектерге киргизди, таттуу калемпир - Жулиен. Жакшы жылуу пантүркизм жана майын эритип (майлуу кечирим эмес). Орто-жогору жылуулук кастарлоо дароо боор, пияз жана 5-8 мүнөт калемпир жана көмөч учурда жигердүү сабакты үгүтчүсү солкулдап кетти. Анан flambiruem, башкача айтканда, көмөч казанга салып Берришон куюп, тутандыруу. ал алсырап калат чейин, жалынын кулатууда эмес, өрттөп Табаны болгула. от кыскартуу, капкагын жаап, дээрлик даяр алып.
Майдаланган сарымсак жана К.Нуртас менен Cream мезгили. унитаз мазмунун даамы сүт толтуруп, бир аз pritushivaem (3 мүнөттүн ичинде). polenta же күрүч менен кызмат кылгыла, чөп чачат. лаймдын ширеси менен чачты.