Нокот өсүмдүктөрдүн буурчак үй-бүлөсүнө таандык, ошондуктан, ал ошондой эле кой же тере деп аталат. Салт боюнча Индия жана араб ашканасынын колдонулган, бирок акыркы он шаарындагы супермаркеттеринде пайда болду.
даам жаъгактар жана анжыр мунай түзүлүшкө ээ экенин эсибизге салып турат. тамак-аш азыктарынын ушул өсүмдүктүн ар түрдүү сортторун жалмап: жаркыраган анжыр - бышып кургак буурчак, жашыл - бул жетиле элек кургатылган буурчак, кара анжыр өзүнчө nutty даам, кызыл жана күрөң анжыр темир жогорку суммасын камтыйт элек.
даярдоодон мурун тере турган шишик бөлмө температурасындагы сууга 8-12 саатка чылап. Андан кийин конкурска чейин суу же сорпосун кайнатылат. Эгер бир аз сода кошуп Чылап сууга буурчактай бир пюре кылып келсе.
абдан жакшы тамак колдонулган буурчагы. Шорпо менен баштап, кууруйт толтуруу менен аяктайт. тамак үйрөнүү үчүн тере менен сорпо жана Shurpa биздин Recipes окуу.
тере менен Козу шорпо
заттар:
- элирип, козу - 600 г;
- анжыр - 1 стакан;
- сабиз - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- петрушка - 1 даана.
- Картошка - 500 г;
- сары май - 1 кашык;
- ун - 1 кашык;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- туз жана калемпир татып;
- суу - 3 литр.
даярдоо
Эт сууга салып, көбүктөнгөн атууга унутуп жок жарага алып. сорпосу менен майдалап, пияз, сабиз, петрушка тамыры жана тере салуу. эт чейин Кук даяр. туз куюшат Мезгил жана алуубуз картошка чачсын. 10 мүнөттөн кийин, козуну алып үлүшү жиликтеп аны экиге бөл +.
шорподон тышкары менен сары май, ун бир идиш кастарлоо менен. Бул аралашма шорпо менен кийген. даяр шорпо кошуу майдаланган сарымсак менен, жаңы чөп жана эт стержендерди кыйылган.
Shurpa козу тере менен
заттар:
- козу чаап - 700 г;
- Картошка - 400 г;
- анжыр - 200 г;
- калемпир - 350 г;
- помидор - 300 г;
- сабиз - 250 г;
- пияз - 250 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Томат пастасы - 3 аш кашык;
- алма алма сиркеси - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы;
- туз, кызыл калемпир;
- ашкөк, жыпар жыттуу заттарын, бей жалбырак.
даярдоо
Козу бөлүктөрүн бөлсүн. шакектерге кесип пияз, помидор - кесилген, таттуу калемпир - ичке тилкелер. бир кесек н сабиз боюнча чыгыъыз. Бир пияз сирке өзүнчө жана уят таштады.
алтын Браун чейин Эт кууруу, биз өзүнчө чөйчөктө баштайт. ачык-жылга чейин ошол эле май ремикс жаңы пияз, сабиз кошуу жана 5 мүнөт себилип. , Дагы калемпирдин түрлөрүн жана помидор куюп, помидор ылай менен толукталсын. 3-4
зарыл болсо, алдын ала картошка жана кайнатылган тере кошуу, кайнак суу менен толтурган. shourpa кайнайт келгенде, туз, кызыл калемпир кошуп, картошка тендердик чейин тамак. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, таттуулар жана бей жалбыракты чачсын. өрт өчүрүп кийин жер сарымсак кошуп. капкакты алып туруп, 20-25 мүнөт байлаткан, таштап Shurpa.
терең-табак, эки кабыргасын менен Shurpa куюп чөптөр менен чачып, кээ бир маринаддалган пияз кошуп.