Тартар - өзгөчө кулинардык сүйүүчүлөр үчүн рецепт. Бул тема оригиналдуу жана өзгөчө French ашканасынын тамак ыкмаларды даамын чийки эт жана кубаныч жеп каршы эмес адамдар үчүн.
Татардын кантип даярдоо керек?
Classic Тартар чийки этти гана даярдалган, бул абдан пайдалуу камсыз кылуу, жылуулук дарыланып туруштук бере албайт.
- тамак-аш даярдоо үчүн негиз болуп уй массасы, чочконун эти, козу жана куштарды, болушу мүмкүн. балык азыктары, жашылча жана мөмө-жемиш Тартар табууга болот.
- базалык продуктусу оор чөбүнүн кебектүү үчүн курч бычак менен таш-талканы чыккан. Бул учурда ал, анткени, жугумдуу текстура идиш жоголуп кетиши мүмкүн болгон, нан жылмалагыч колдонуу үчүн жакшы эмес.
- Бул нан негизде кылдат майдаланган пияз кошулат үчүн Capers, чөп, ар кандай соустарды, башка кошулмалары.
- Татар Ошентип, чийки жумуртканын сарысын, жер калемпир аралашмасын соус жана кызыл кургак шарап каалаган кезде толуктоодо эле азыктандырууга чейин даярдалат.
Уй жигит - рецепт
Эт Тартар - көбүнчө сапаттык же жыпар жыттуу уй дагы конкурстук уйдун белгилейт бир рецепт. кино жана сегмент бит эбру этинен шылынып тилүү чейин катмарын мүмкүн болушунча ичке бир тоңдургуч жана эгин кесип менен муздайт, анан кубатуулугу болуп калбадыбы.
заттар:
- уй эти - 150 г;
- шалот - 5 г;
- Соя соусу - 10 мл;
- Аш - 25 мл;
- Worcestershire чыгы - 10 мл;
- Табаско чыгы - 3-5 тамчы;
- Сары кычы гранул - 30 г;
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- Зайтун майы - 40 мл;
- туз, калемпир, руккола, катырак.
даярдоо
- Эт муздайт, кесип.
- ошол эле жол менен кыйылган шалот-жылы, эт мунай бөлүгүнүн соус, сары кычы данына жана жарым менен толукталсын.
- Salt Veal Тартар, калемпир.
- табак коюлган кытырак жана чөптөрдүн учурда balsamic май чачып чыкты.
- бир жигит борборунда, май чачып, сарысын толуктап турат.
чочконун Tartare
Татар, Германияда элинин арасынан чочконун өзгөчө таазим белгиледи үйдө бир рецепт. Бул массасы ылдый чочконун Tenderloin колдонуу үчүн баалуу же бардык тасмаларды аны азаттыкка уйдун учурунда окшош жана касташууну пайдаланылганга чейин. пияз менен чачыратты жаңы наабайканасы салттуу жарымын кызмат кылат.
заттар:
- Чочконун эти - 250 г;
- шалот - 1 даана.
- Кейперс жана корнишон - 25 г;
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- Зайтун майы - 20 мл;
- туз, калемпир, же тост булочка.
даярдоо
- Балык муздаган жана курч бычак менен кыйылган.
- туз, калемпир, Capers жана корнишон шалот кошуу.
- табакка салып массасы, кыл.
- Тартар - жумуртканын сарысы, таттуу калемпир, зайтун майы жана калемпир менен азыктанып идиштерди талап бир рецепт.
Tartare Тоок - рецепт
эт тоок башка түрлөрү айырмаланып дээрлик себеби уулануу коркунучу жана салмонелла жана башка бактериялар менен булгануу мүмкүнчүлүгүн чийки тамак бышыруу үчүн колдонулган эмес. Бирок, силер тамак жана тактоо катары салттуу максаттуу аткаруу жылуулук иштелип грамм эт, же жигит менен болот.
заттар:
- тоок эти - 500 грамм;
- Балык - 200 г;
- Сыр - 150 г;
- Соя соусу - 50 мл;
- каймак - 250 мл;
- майонез, каймак - 2 кашык. идиш;
- туздалган бадыраң - 1 даана.
- Кейперс - 30 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- укроп - 0.5 устун.
даярдоо
- соя соусу менен үстүнө май сыйпалган + бириктиргичтери бөгүп кесип, тоскоолдук.
- каймак, майонез, сарымсак, анистен жана помидорлорду Capers менен аралаштырып.
- тоок үстүнө соус алам, Хам жана сыр толуктап, реестрлердин, кулатабыз toothpicks кирер.
- түргө бош коюп, кам каймакты жана 200 градус 40 мүнөт бышырылган толтурат.
- чөптөрдүн жана соя соусу менен тоок Тартар кызмат кылгыла.
тарыхы
Өзгөчө жумшак жана таза уй Бонгрэйн козу алынган. бул учурда колдонуу эт коштоп кычыткы жана башка майда-ден кнопка ордуна боюнча чакан каштан, болот. Delicate эскертүүлөр эт бөлүктөрү көркүнө Truffle менен сабап жумуртка ак Truffle май жана бүдүрчөлөр менен тамак берет.
заттар:
- козунун эти - 400 г;
- кызыл пияз - 0.5 Заб.
- май - 50 г;
- розмарин, ангина - 4 бутактары;
- Зайтун майы - 1 аш кашык .;
- Жумуртка - 2 даана;.
- Truffle майы - 0,5 аш кашык ;.
- ырсай- - 1 г;
- Pink калемпир - 2 аш кашык ;.
- кичинекей каштан - 160 г
даярдоо
- Козу-кызгылт калемпирди кошуп, май 2 мүнөт куурулган алынган.
- майдаланган эт туз, калемпир, камчы жумуртканын сарысы, пияз кошуп.
- алган массалык сүйрү cutlets түзүлөт тартып, табакка салып, аларды жайып көкөмерен жана розмарин жалбырактарын кооздоп.
- туз кооптонуу менен жазаланган Актар Truffle май кошумчалады.
- Комплеман белоктун массалык Тартар, тандалып алынган жана козу карындардын сыра.
Салмон Тартар - Recipe
Тартар, бул бөлүмдө берилет жөнөкөй рецепт, закускаларды балыктын күйөрмандарды алек. Бул жерде негизги компоненти менен шайкеш жана натыйжалуу болуп жаңы семга бириктиргичтери, Саргылт этин толуктап турат. кулинардык курамдагы сонун жана таза даам көрүнүп турат катары колдонуу.
заттар:
- семга бириктиргичтери - 150 г;
- кызыл пияз - 0.5 Заб.
- Саргылт - 1 даана.
- Кейперс - 1 косыныз. идиш;
- зайтун майын, лимон ширеси - 2 аш кашык ;.
- туз, калемпир.
даярдоо
- кичинекей кесимчелер кесилген пияз Fish жасалды.
- эле Саргылт этин да, уйларды жана лимон ширесин чачып жана балык жатты.
- Capers, зайтун майы менен бир аз калемпир кошуу.
- табакка Саргылт жайылышы менен Салмон Татардын даамын бир туз кошуп, кооздоп.
Туна Тартар - Recipe
Тартар, бир тез талап алгачкы рецепт (муздак эмес), тунец эти, чыныгы кулинардык немат-дүйнөсүнө аралашып жана сергитерлик жайда жана жарык шам-шум этүү, жогорку мактоого татыктуу болгон касиеттери болот. декор эстрагон жана малинанын жалбырактарын жаккан.
заттар:
- тунец бириктиргичтери - 200 г;
- бадыран - 2 даана;.
- Саргылт - 1 даана.
- Акиташ - даана ¼.
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- шарап уксусу - 2 аш кашык ;.
- туз, калемпир, эстрагон, жана бүлдүркөндүн.
даярдоо
- Кесилген Туна эти, лимон ширесин чачып бадыраң массасы жана бышып актоочусу.
- жубайлар эзилген малинаны кошуу, май аралашмасынан уксус салмагы менен татытылгандай бир эстрагон калтырат,
- Жайылып Туна Тартар , табакка кооздоп.
Scallop Тартар - Recipe
Тартар - ага даярдык көрүү боюнча өзгөчө мааниге ээ болот, бир рецепт гурман закускаларды, Гребешки . Seafood жарык жана бай даамы үчүн өзгөчө пайдалуу болгон тоъдурулган же таза, болот. эгерде каалаган толуктап майдаланган К.Нуртас же чили калемпири Гадылбек Курамы жей турган.
заттар:
- Гребешки - 3 бирдик.
- шалот - даана ¼.
- бадыран - 1 даана.
- манго - 1 даана.
- Сары кычы - ¼ Art. идиш;
- кунжут - ¼ аш кашык ;.
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- лайм - 0.5 Заб.
- туз, калемпир, ачуу жана кориандрдын *.
даярдоо
- Кесилген Гребешки, шалот, кориандр жана, ысык калемпир.
- Майдаланган бадыраң, манго, лаймдын ширеси менен сары кычы кийинүүгө, май, туз жана калемпир кошулган.
- кунжут урук чачып scallop жигит менен кызмат кылган.
prawns боюнча Tartare
жыттуу чөп жана Саргылт менен Tartare - жарык азыктандырышат жана кайнатылган тытылды Моллюскалар жасалат пайдалуу снэк чыгаруу. табактын курч мүнөзгө кылдат майдаланган петрушка, сүзмө, лимон же кесинди Саргылт куюлган лаймдын ширеси, жана Табаско чыгы олуттуулугуна бир бөлүгүн кошуп берсин.
заттар:
- чаян - 200 г;
- шалот - 1 даана.
- Саргылт - 1 даана.
- Лимон - 1 даана.
- петрушка - 0.5 устун;
- Табаско - татып;
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- туз, калемпир, помидор менен камсыз кылуу.
даярдоо
- Майдаланган лимон ширесин чачып аштоолорго икра, петрушка, бакыбат Саргылт этин.
- шалот, Табаско, туз, калемпир жана тукуруп салуу.
- Stack жаңы Кусочки помидор, гилас менен толукталсын зайтун майы чачырады табактын, күнү тартар.
жашылча Tartare
Tartare даярдалган кызылча, сабиз, картошка, же башка тамыры мөмө өсүмдүктөр өсүмдүктөрдөн же меню үчүн турмушка тамак болушу мүмкүн. Жашылча-бир кландын бир мешке алдын ала бышырылган же мешке көмөч казанга бышырылган чейин бышырышты. Кошумча базасы оригиналдуулугу менен куурулган буурчак быштак берет.
заттар:
- кызылча же сабиз - 200 г;
- бадыраң - 1 даана.
- shallot - 0.5 Заб.
- лайм ширеси - 20 мл;
- Сары кычы - 25 г;
- Аш - 40 мл;
- зайтун майы - 100 мл;
- Sugar - 10 г;
- туз, калемпир, ангина, нан чакан, сыр, Tofu.
даярдоо
- Ийине алып кызылча же сабиз, тазалап, моюн сунган.
- кесинди бадыраң кошуу.
- сары кычы, лаймдын ширеси, зайтун майы кошулган Thyme, жашылчаларды кошуп, дей.
- Slice Tofu сантиметр коюу балчы шакек көлөмү нан жеген эле paneer мунай жана куурулган.
- тамак үстүндө тандадым Tofu, жашылча Татардын тараган.
- Бардык жолу кант менен кайнак суусу мол, аш.
жемиш жигит
Make үйдө Тартар гана бышырып жейсиз эле мүмкүн эмес, ошондой эле дессертке. таза же Canned жемиштерди кулинардык чарасын бышырып, мөмө-жемиштерди, ошондой эле тамак же жөн кемчиликсиз туу кылат жарык тамактануудан . Анын ордуна маскарпоне болбосун жумшак сыр алат, анын Комбайн иштетилген
заттар:
- клубника, малина - 200 г;
- Kiwi - 2 даана;.
- сабагандан каймак - 250 г;
- маскарпоне - 100 г;
- Vanilla кант, кумшекер жана жалбыз - татып;
- жемиш соусу - 150 г
даярдоо
- Cream маскарпоне, кант жана кадыресе кант менен мамиле бир көбүк менен сабоого буйрук берет.
- шакек көк кесилген жемиштерди остурууну катмарларын, майлоочу май менен табакка салып коюшту.
- А таттуу жигит чык.
Кыргыз жигит шорпо
Dish Бонгрэйн - бир рецепт даамдуу салат же соус, ошондой эле гана эмес, болушу мүмкүн жан сергиткен жай шорпо төмөнкү көрсөтмөлөрүнө карманып, йогурт, аны тамак болсо, анда. колдонулган ассортиси жашыл сунуш бирин жок башка YL бир түрүн алмаштыруу менен туура болот.
заттар:
- камкаймак - 0,5 л;
- кинза, укроп жана петрушка - 1 топтом;
- бадыраң - 1-2 даана;.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- бала асыроого берилген - 2 косыныз. идиш;
- туз, калемпир.
даярдоо
- жаъгактан жана моюн сунган сарымсак кошулган Майда кесилген бадыраң,.
- чыйратылган кыйылган парниктерде кошуу.
- Кудайга кызмат кылганга чейин йогурт, айран, туз, калемпир, салкын компоненттерин төк.