Бул өзбек нан жыпар жыттуу, күкүрт жана абдан даамдуу алган. Алар азык-түлүк сатып нан менен салыштырганда барбайт. Жылы Тандырда бышкан түп өзбек нан - бышырылган чоподон жасалган меш. Азыр биз кандай үйдө Өзбекстан, нан жасаш үчүн, силерге айтып берейин.
Кантип бир кесим өзбек жасаш үчүн?
Өзбек жалпак кесим нан үчүн рецепт, өтө жөнөкөй болсо да үйрөнчүк ашпозчу чече алат. Аларды тамак кийин алар дасторкон көп конок болуп бир жолу. Анткени, аларга кыйын эмес экен, бирок даамы алар даамдуу.
заттар:
- уну - 700 г;
- сүт - 350 мл;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- маргарин - 50 г;
- кургак ачыткы - 1 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 1 даана.
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
жылуу сүт-жылы кургак ачыткы таркатып, кант менен тузду, бир чымчым эрип Маргарин (ысык болбошу керек), жумуртканын сарысын, баарын жакшылап аралаштырып кошуп эленген унду кире баштайт. Эгер дагы эле биригет да, бир аз ун алып, чачып жүгөрү үчүн өзбек камыры, колу менен биригет да керек. массалык 15 мүнөт талап кылынат жууруп. Андан кийин, болжол менен бир саатка жылуу жерге келип, камырды койду. Бул максаттар үчүн, бир аз кызуу очокто колдоно аласыз. Бул ысык болбошу керек - жөн гана жылуу, анан камыр тезирээк жакындай алат. Андан кийин, столдун үстүнө коюп, ун, жүдөгөн, топторду жок дей турган 10 тарабынан кол көтөргөндө бөлүктөрүн бир бөлүгүн жана бөлүнүүгө. Андан кийин бул нан 1 см коюу чыгып жылдырып. Биз маргаринди менен майлап турган банк баракта, аларды өзгөртүп, аларды бир аз келип, дагы бир 15-20 мүнөткө калтырып. Ошол эле учурда кийиндирсе, 200-220 градуска чейин ысытат, кайрылып бир айры менен тортту тешип, жумуртканын агын сабап нымдап жана мешке таба койду. алтын Браун чейин бышыр. Меш даяр өзбек нан! Аларды бир сүлгү жана муздаткычка желим баштыкка оролуп, 2-күн чейин болушу мүмкүн болгула. Анан алып, жылуу, ошол эле учурда алардын даамы толугу менен талап-тоноп үчүн!
Кантип өзбек катмардуу нан жасаш үчүн?
заттар:
- ун - 0,5 кг;
- каймак май - 100 г;
- Суу - 400 мл;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
жылуу суу акырындап эленген унду киргизүү жана камыр да катуу жууруп, туз, элжирей бир чымчым кошулду. Биз аны кийин чыгып жылдырып, 10 мүнөткө тура бер, ошондо эмне ичке, жакшы. май менен алып келген катмар камыр нымдап жана бири-бирине түздөө түрмөк тууралуу 4-5 см. Кийинки ар бир магниттик жоондугу-тилке кылып кесип (б.а. биринчи тасманы бурулуп, жана андан кийинки спиралын салып натыйжасында, ошондой эле түрмөк өчүрүп). Анан дагы, калган камыр берип, анан токочтон бирди алып чыгып тоголонуп. Fork даяр камырды тешиктерин жасап, болжол менен 200 градус температурада мешке алтын күрөң торт чейин бышырыныз. Өзбек каттама торт чынында эле даамдуу экен үчүн, абдан жука камыр чыгып жылдырып, жана башка, буга чейин жакшы эле кызуу мешке коюп бир боорсок алуу керек.
Кантип пияз өзбек менен нан жасаш үчүн?
заттар:
- ун - 0,5 кг;
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- Суу - 200 мл;
- туз - 5 г;
- чоң пияз - 2 даана.
даярдоо
суу, туз жана ун камыр жууруп жатышат, ал өткөргөндо ошол жерде болуп, бул жетишсиз, өтө тик эмес болууга тийиш. Биз кече аны жылдырып, бир кездеме менен жаап, бир жарым сааттай үчүн бөлүп коюшу керек. Андан кийин 2-бөлүккө аны экиге бөл +. Алардын бири жаап жагына чейин, алып салуу, жана экинчи ролл чыгып, өсүмдүк майы менен баскынчылык жана майы. бул пайда чойросундо арылт жана үбөлүк менен кысылышып, анан камыр-роллдун натыйжасында чечип кайра ташты. ал Камырды жайып, жардам кылыш үчүн, натыйжада спираль кайрадан жука катмарын көздөй жылдырып, ал эс да, 10 мүнөткө үчүн бөлүп коюшу керек. Ал ортодо, сынап-жылдын экинчи жарым жылдыгында ошол эле Manipulations аткара алат. Азыр убакыт пияз келди: ал кыйылып +, туз керек. жука камыр даярдалган пияз коюп,
Сиз нан жашашат жана өзбек ашканалары бар дагы бир нерсе жасаш үчүн эмес, тандап, анда биз карап сунуш рецепт damlamy жана samosas тоок .