Песто - италиялык кулинарияда атактуу соустарды бири. көптөгөн өлкөнүн азыркы учурда популярдуу жана Америка Кошмо Штаттары жашаймын. Песто чыгы даамдары башка компоненттеринин жакшы, ал шорпо кошулат болот эле, макарон, эттин, балыктын жана азыктары менен ар кандай кызмат менен жана жөн эле нан жөнүндө ушак таратышкан.
Ал Рим мезгилинен бери Лигурия (түндүк Италия) пайда песто соустун даярдоо салт, бирок, бул соус биринчи жазылган сөз жылдын 1865-жыл деп айтылып жүрөт.
соус песто деген эмне? ар кандай жолдор бар.
классикалык италиялык песто соус негизги ингредиенттердин жаңы райхон, пармезан сыр жана зайтун майы бар. Кээде, песто кызыл жаъгактар менен даярдоого, pecorino сыр, кызыл жаъгактарды, сарымсак жана башка компоненттер. Даяр чыгы Коом: адатта, кичинекей айнек идиштерге салып сатылат.
ага кызыл түс берет кургатылган помидордон Мындан тышкары, белгилүү жана песто чыгы рецепт. соус песто менен Англия версия немис тилинде, ашкабактын үрөнү кошуу - жапайы сарымсак.
Биз өз песто соустун кылыш үчүн, силерге чындыкты айтып коёюн.
Классикалык тамак песто мрамор ылай пайдаланууну билдирет, албетте, ал шашып Эгерде жок болсо, биз үчүн даярдык жакшы, жана айыл чарба жакшы таш же фарфор ылай бар. а болбосо жөнөкөйлөштүрүлгөн, биз ар кандай заманбап ашкана devaysa (блендеры, тамак-аш кайра иштетүүчүлөр ж.б.) колдонууга болот.
жашыл песто классикалык рецепт
заттар:
- кыз зайтун майы - 100 мл;
- майдаланган пармезан - 3-4 кашык. идиш;
- райхон жаңы - 60 г;
- Сарымсак - 2 кесилет.
Кошумча компоненттери:
- кызыл жаъгактар же уруктар 1-2 TBSP pinii-. идиш;
- pecorino сыр 1-2 TBSP tertyy-. идиш;
- лимон ширеси. - 1 аш кашык.
даярдоо
Сыр (же сыр), жакшы н үч. Basil, сарымсак, кипарис жана жаъгактар (же кызыл жаъгактар) сокуга же ашкана тиричилик үчүн ар кандай заманбап жана жайлуу пайдалануу менен негиз жок. Калган кыйылып ингредиенттердин жана зайтун майы менен сыр Mix. лимон ширеси Сезон. ал тамак шорпо Минестроне, сыра жана Caprese (салттуу италиялык закускалар үчүн идеалдуу деп Green Коом: бул нускасында, айрыкча, макарон, Lasagna, балык жана азыктары менен жакшы соус, Mozzarella жана помидор).