Абдан даамдуу, анда эт бышырып алабыз , каймак чыгы менен , бул ыкма жөнөкөй жана анын натыйжасы жакшы болот - бул эки күндүк меню ылайыктуу болуп саналат, ошондой эле майрамдык дасторкон үчүн. мал youngish тартып сөөгү жок эт тандоо. каймак майын, эгер бул insalubrious химиялык кошулмалардын жок табигый сүт азыктары (жашылча эмес) болушу мүмкүн.
татымы кычы чыгы менен уйдун эти
заттар:
- уй эти - 600 г;
- өсүмдүк майы же чочко майы;
- бей жалбырак - 2-3 даана;.
- Пион - 2-3 мурчик;
- калемпир жыпар - 5-8 даана;.
- Табигый сүт, каймак - 150 мл;
- Сары кычы даяр;
- даярдалат жер;
- кара калемпир порошок;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- жашыл пияз жана петрушка, райхон, кориандр жана Розмари.
даярдоо
Эт (жууп, таза ÷ = текшерип obsushivayut далил болот) эгин боюнча netolstym кыска-тилке кылып кесип. пантүркизм орто ысыктан ашуун май же зайтун майын жылытып, (ал өтө көп же өтө аз болбошу керек). Lightly куурулган эт, spatula бурулуп, андан кийин капкагын жаап, температураны төмөндөтүү себилип, мезгил-мезгили менен схема- жана бүтүндөй өрттөлүүчү эмес, суу куюп, жок эле дегенде, 40 мүнөт (ошондой эле, жана дагы - каалаган жумшактык менен). кандырып бей жалбырагын, калемпир жана койсоъуз кошуу жүрүшүндө.
эт болсо, анда түшүнүгү боюнча, дээрлик даяр, сезон менен кара калемпир каймак болуп саналат, Nutmeg жана бир аз сары кычы (Бирок бул даам болуп саналат). эт менен көмөч казанга салып соустун куюп, дагы 3-8 мүнөт бою бүт себилип. чабак сарымсак менен жылуулукту жана сезонду өчүрүү же Адистердин.
кооздоп жакын portioned ташыгычтар менен таралышы (ал дээрлик ар кандай болушу мүмкүн). өрттү өчүрүү учурунда мол сугарылган кийинүүгө, пантүркизм түзүлгөн. майдаланган чөптөр менен чач. стол шарап менен каймак чыгы менен уйдун кызмат, мыкты - кызгылтым.
татымы сарымсак чыгы менен уйдун жасап, бардык жогоруда салышы артынан ээрчип, ал эми сары кычы көлөмүн азайтат жана 3-5 үчүн сарымсак, тиштери санын көбөйтүү үчүн (бул боюнча акт түзүштү кол пресса аркылуу аны түртүп жакшы болот).
татымы карын чыгы менен уйдун эти
даярдоо
Бул тамак ар бир аз бышыруу керек. Тендерге чейин көмөч казанга биринчи рецепт Simmer эле жол менен эт кесилген. Creamy карын чыгы жакшы өзүнчө даярдык.
Биз кесинди козу карын (200-300 гр) менен каймак менен кылдат тазаланган spasseruem лампочкасын жана Табаны кылынсын. 15 мүнөт мөөн. жыпар жыттуу тышкары менен дагы 5 мүнөт каймакты жана protushivaem салышат. от өчүрүп кийин сарымсак менен татытылгандай, бир аз кыйкырат. Сиз Комбайн алып келет. эт жана каптал табактын менен кызмат кылгыла.