Бүгүн, барбекю мүнөздөгү ар кандай жолго ажырагыс бөлүгү болуп калды. Эгер эт ширелүү жана даамдуу үчүн сак болушу керек болсо, анда бул учурда чочко Tenderloin колдонуу жакшы.
Recipe барбекю чочконун Tenderloin
заттар:
- жаш буурчак - 200 г;
- chives - 105 г;
- чочконун Tenderloin - 615 г;
- жыпар жыттуу .
: White үчүн:
- Dark соя соусу - 25 мл;
- Sauce "хойсин" - 105 мл;
- жер Алекс - 5 г;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
чочконун Tenderloin боюнча шиш кебек тамак алдында бир идиштин ичинде биринчи жолу: White жууруп соя соусу, "хойсин" соус, жер имбир жана жыпар жыттуу заттарды айкалыштыруу.
Биз жыпар жыттуу май менен майда бүдүрчөлөр салып, эт, сезонду жарып, жука шакектерге кесилген жана майдаланган жаш буурчак, пияз, чачсын. Андан кийин, жыпар жыттуу аралашмасын куюп чочконун мазмунун козгоп, бир нече саат кетим. Андан кийин, биз бардык тараптан Grill боюнча пияз шакектерди, кастарлоо менен тагышты, беседке тамакты койду.
Aerogrill-жылы темир чочко Tenderloin
заттар:
- чочконун Tenderloin - 980 г;
- Пияз - 165 г;
- шарап уксусу - 115 мл;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Эт тирүү, жанчып жана ыңгайлуу табакка жиликтерди өзгөртүп кайра иштетүү. пияз, кесилген жана майдаланган шакек салуу. уксус чачып бардык заттардын даамын, чач, ошондой эле чочконун этин аралаштырып жана муздаткыч салууда 3 саат кетим. 230 градуска кийин температурада 15 мүнөт aerogrill тордолгон узак беседке жана кастарлоо тамакты орноштуруу бир. Андан кийин үстүнөн кайрылып, бышырылган чейин беседке алып.
Тандырга, темир чочко Tenderloin
заттар:
- Fresh чочконун Tenderloin - 980 г;
- Лимон - 30 г;
- жаңы чөптөр - 55 г;
- Fat - 190 г;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Балык Tenderloin жакшы жууп, сүлгү менен кургатылган, plenochek тазаланган жана бирдей бөлүктөргө кесип жатат. Salo да чачууга жана терең чөйчөккө салып койду. , Жакшылап аралаштырып, даамын жана лимон ширеси менен эт чачып бир туз кошуп. Оозу менен бир сааттай үчүн уят мазмуну менен жаап туруъуз. чочконун тагышты, бамбук таяк тамакты орноштуруу кийин. Бышыруу барак кабыгын каптап, бир нече жолу кучактап, Бэкондун ою боюнча, бир нече сындырым нан жатты. Меш 245 градуска чейин жылыйт, ал төмөнкү белгиленген көмөч, жана жогорку - барбекю чочконун Tenderloin жайылып тордолгон. 20 мүнөт тамак бышырып, майдалап, жаңы чөптөр менен каалаган эле, кооздоп кызмат.