Көптөр кышка топуктуу боюнча табууга кезегинде чейин эмне болот экен. жөнөкөй жол менен кургатуу же жемиштерди токтотулмак, бирок сиз кышка даярдык көрүүгө мүмкүндүк берет бардык кенен тоңдургуч жана кургатуу иши башка жолдору тууралуу айтып беришет, ошондуктан убакытты талап топ болуп саналат.
ашпозчу варенье
Жөн гана тикенек жазышса бышырып, жана кышында ал салкын жерге кумуралар жана дүкөндө жабык болот.
заттар:
- бутак жана сыныктары жок мөмө (жалбырак, курт-кумурска) - 3 кг;
- ак кант ички өндүрүш аштоолорго - 3 кг.
даярдоо
Менин ягоды, тактасында уюп калышы жемиштерди жууп жана сөөктөрүн алып аракет. кант менен толтуруп, бир сааттай кетишет. Бул убакыттын ичинде биз кезеги ширесин коё берет, ал тамак баштоо мүмкүн болот. максималдуу даражада системасы топуктуу чейин сактоо боюнча Кук: чыйкан 5 мүнөткө, салкын, дагы кайнатып 5 мүнөткө, кайра салкын берүү. варенье үчүнчү жолу кайнатып баштаганда, банкалар даяр болушу керек. Hot буу тойгондон кийин жана чайноо арылтуу.
Биринчи демделбейт кийин жазышса аракет болушу мүмкүн. жетиштүү таттуу болуп көрүнөт (ге буруш үчүн - өтө кычкыл мөмөлөрдү) турган болсо, шекер кошуп. электен мөмө терисин жана кышка тикенек жазышса тамак берет алып келсе, тамак жана коруктардын, джемдерди башка жемиштерди камтышы мүмкүн: Aronia, бүлдүркөн, өрүк.
Compote - Ошондой эле даамдуу
Эгер бак менен сейилдеп жана алманын боюнча табууга, анда кышка тикенек жана алма укмуш даамдуу жана ден соолугу жемиш Compote даярдай алышат.
заттар:
- алма, кызыл таттуу сорттору - 5 кг;
- Sugar - 5 кг;
- көчүп кайрылбасын - 3 кг;
- тазаланып (чыпкалап, ликер) суу - 20 литрдей.
даярдоо
Тикенектен бланк мыкты анын катаал даамын жумшартыш үчүн таттуу мөмө же мөмө алуу менен ишке ашырылат. судак мөмө таштар менен запастагы жөнүндө, ал эми үрөн менен ортосуна алып бүдүрчөлөр кесип, алма. Жогоруда жууп, буу же кайнак менен стерилдебей суу өлтүрүп бөтөлкөлөр бирдей алма сындырым нан жана тикенекти эле жыттанып кетчү. кайнак суу, кант кошуп, 2 мүнөт кайнатып. бөтөлкөлөр ширеси салып толтуруп, алардын жумула жаап 15 мүнөт кетип. , Сироп бириктирүү, аны кайнатып, андан кийин чаначка куят. Ал ошол замат ордунан жылдырып. Сиз жана мөмө-көп салып, бир аз суу куюп, анда жемиши мармелад кышкы демделбейт тикенектен ашпозчу, БАЙЛООГО бөлмөсүндө же жертөлөдө азыраак орун алып келсе да, абдан топтолгон жана бай болуу.
Тикенектен Condiments
Бул сонун жемиштер гана эмес, таттуу коруктардын, ошондой эле, соустарды жасап койсо болот. Тикенектен adjika, ал да кышка чейин жылдырып мисалы, Recipes ар түрдүү болушу мүмкүн, биз абдан жөнөкөй берүү.
заттар:
- таза мөмө, эстелиги, жууп - 1 кг;
- тыгыз кызыл помидор - 2 кг;
- кочкул кызыл сарымсак - 1-майда башчысы;
- gogoshary же таттуу кызыл калемпир - 0,5 кг;
- кошумчалары эле туз же чараны рок - 1 косыныз. идиш;
- ак кант, тазаланган - 3-4 аш кашык. идиш;
- стол алма, уксус , 9% - 40 мл;
- ашкерелөөсү чили калемпири - 1 Гадылбек (милдеттүү эмес).
даярдоо
мөмө үрөндөрдү алып Of, терини алып электен с = рт = п. Таза калемпир (уруктар жана ноты, ыргытып жибер) Менин калемпир жана помидордун. нан жылмалагыч же Комбайн аркылуу Жыгачтан аларды Melem. кезегинде, идиштин ичине помидор жана калемпир, кошуу, кант менен тузду,, жер сарымсак Mix (пресса аркылуу кысылып болот) күйгөн качууга козгогон унутуп жок adjika мөөн тамак. Жарым саат өткөндөн кийин, биз үлгүсүн алып, жыпар жыттуу (калемпир, кориандр, кургатылган ашкөк) ар кандай аралашмасынан кошуу. чыгы курч жетиштүү эмес экен, анда Сарымсактын тиштери бир нече мүмкүн. Бир сааттан кийин дагы бир чейрек уксус куюп кийин, бир нече мүнөт күтө же эки же андан арылтуу идиштерин салып тоголотуп келгиле. өрүк помидор пайдалануунун ордуна, анда кышка тикенек соус tkemali (рецепт да ушундай болот) жана түрмөк даярдай алышат.