Балык үчүн Brine

Балык, үйдө туздалган, дүкөндөрдө сатылып балыктын ар кандай салыштырганда барып жок. Ал эч кандай коргоочу, даам күчөтүү жана башка химиялык заттар бар эле даамдуу болот жана пайдалуу. негизги нерсе суулар ингредиенттердин оң айкалышын жана өлчөмүн тандап, балык даяр жыттуу даражасына чечет.

биздин тамак төмөнкү, сиз тузга кармалганы сутенер туздалган, аны кабыл алуу үчүн бир нече ыкмаларды сунуш кантип биле алабыз.

Балык тилкелери үчүн Brine, ичирмекмин туздап

заттар:

• Өлүк Балык - 2 даана;.
• Тазаланган суу - 0,5 л;
• туз чоң - 1 косыныз. идиш;
• кант - 1 косыныз. идиш;
• кургак кычы - 0,5 ст. идиш;
• бай чыгып - 3 шт.
• калампыр - 1 даана.
• өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
• кориандрдын * - 0,5 ст. кашык.

даярдоо

Кесип, Өлүк сутенер кесип бир жарым даана эки см коюу жууп, идиш же контейнер келди.

Суу, кант менен тузду, кургак Mustard, өсүмдүк майы, тиштери, кориандр жана бай жалбырактарын кошуп, Абдумиталип чейин жылыганда. беш мүнөт кайнатып, муздатып жол берген. алынган балык тузга толтуруу жана муздаткычка салды. Эртеси күнү, балык даяр.

жыпар жыттуу Билими өксүп, кошуу же тузга бир жыпар жыттуу заттарды алып салуу менен эске алынышы мүмкүн.

ачуу туздалган тилкелери жана пияз менен туз сутенер катары

заттар:

• Өлүк Балык - 2 даана;.
• пияз орто көлөмү - 1-2 даана;.
• Тазаланган суу - 0,5 л;
• Пион - 10 даана.
• нан кориандр - 0,5 аш кашык ;.
• туз - 4 аш кашык ;.
• . Кумшекер - 1 аш кашык;
• Apple уксус - 5 кашык. идиш;
• өсүмдүк майы - 4 косыныз. идиш;
• allspice калемпир - 4 даана.
• кара калемпир буурчак - 10 шт.

даярдоо

зарыл болсо ээрисин, Балык, башын жана бардык ички жана куйругу сүзгүч кесип, курсак ичинде кара тасманы алып жана муздак суу менен жакшылап жууп, жок кылат.

балык, андан кийин эки см жарымында тору- жиликтеп бөлсүн жатат. Пияз тазаланбаган кутулуу жана шакектерге кесип. банкада же башка ылайыктуу контейнер Балык жана пияз шакекчелерге катмарлары менен толтурулган.

Суу шекер кошуп, кайнап жагылгандыктан туз, өсүмдүк майы, кара калемпир, таттуу калемпир, тиштери, кориандр жана даана. Сидр уксус куюп жана бөлмө температурасында муздай берет жылдын акырына карата абал боюнча, беш мүнөт Brine кайноо. жаа менен балыктарга даярдалган: White май толтуруп +, бир күн, муздаткычта койгула.

Сунушталган Recipes да сутенер баарын уят болот, бирок бул учурда ал, жок эле дегенде, бир күн тузга кармалганы жашап убакыт жогорулатуу зарыл.