Terrine тоок - кемчиликсиз майрамдык стол жасалгалоо жана эт-жегичтер суук табитти үчүн идеалдуу. terrine жука сыра да мененки, жыйын үчүн тост нан менен кызмат кылган. Бул тамак даярдоо бир чеберчилик талап кыла тургандыгына карабастан, натыйжасы, ошондой эле ар дайым, бардык күч-аракеттерди жумшоосу актоого болот.
мисте менен Recipe Тоок terrine
заттар:
- бэкон же бекон - 30 даана;
- чабак тоок - 800 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- жапалак жалбырагы - 2 косыныз. идиш;
- бренди - 1/2 ст.
- Жумуртка - 3 даана.
- бойлорунун - 1/2 ст.
- петрушка - 2 кашык. идиш;
- кургатылган Алкожа - '75
даярдоо
Меш 180 градуска чейин барбаш үчүн. жараатын зайтун майы менен майлап, эт же Pancetta окуусунун жаап меши тар келбет. эркин Көктөн асылып бүдүрчөлөр жүзүн калтыруу.
Бардык ал аралашмага башка дагы 2 чай кашык туз менен бир табак, сезон менен калемпирди жакшы чымчып жайгаштырылып, андан жакшылап аралаштырып. Бэкондун ою боюнча, бир катар түздөн-түз даярдалган пайдубалына тоок коюп, кылдаттык менен подоконникке. Бэкондун terrine эркин четин жаап, дуэлде өзгөрөт ороп. Биз 1 саат үчүн мешке тамак салып, 30 мүнөт. толугу менен даяр terrine ниеттик менен болсун, түнөп, муздаткычка бир басма астында. Эртеси күнү, тамак кесүү жана кызмат кыла албайт.
өрүктөн менен тоок Terrine
заттар:
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- май -2-ст. идиш;
- тоок боор - 300 г;
- чочко этин киричтин - 600 г;
- тоок эти - 500 грамм;
- бренди - 60 мл;
- . Nutmeg - 1 аш кашык;
- . Thyme - 1 аш кашык;
- түшүм - 1 ууч;
- Laurel - 6 даана.
- бойлорунун - '60
даярдоо
Пияз майдаланган жана жумшарып чейин куурулуп. Тоок боор, киричтин (кичинекей менен
өсүмдүк майы менен банк продуктуларынын түрү жана бетинде жалбырактары менен жаап. ортосунда урналарга жогорку төшөк жарымында жаъгак жана таратуу өрүк жана бардык калган салуунун камтыйт. 1 3/4 саатка 150 градус Меш жука суу жана нан менен толтурулган өзгөрөт кой. Кудайга кызмат кылганга чейин салкын толугу менен бүтүп, тамак болсун, таза нан менен кызмат.