аты-жөнү, "schnitzel" немис тилинен бизге келип, ошондой эле мындай которот: "кесип". Schnitzel куурулган эт бөлүгү болуп саналат. Негизи, ар кандай эт жасап койсо болот, бирок биз кандай чочко schnitzel тамак үчүн сага айтып келет. Ал эми бул иш кыйын эч нерсе жок болсо да, сиз стейк жасап алдында бурууга муктаж айрым айырмачылыктары бар.
Эт бир катар негизги нюанстар бири. Best Стейк, албетте, чочконун перзенттеринин алынган, жана, албетте, эт таза болушу керек.
Мындан тышкары, стейк кантип бир нече түрү бар. Алардын бири боюнча, классикалык стейк сабап мүмкүн эмес, ал жөн гана эт juiciness сактап paneer жана мунайдын мол куурулган. Бирок тааныш бизге жол - ал тукумдатуу жашаса болбойт дегенди билдирбейт, бирок, мурдагыдай эле, эт жок, сабап салды.
Жакында, schnitzel да, уйларды + чөбүнүн schnitzel да түрлөрү бар, бирок, алар баштапкы идеясы өтө алыс - куурулган эт жакшы далил.
schnitzel Алдыбызда
Ошондуктан, сиз жөн гана эт жакшы бөлүгүн пайдаланат, анын тамак жөнүндө көп убакыт жок, ээ болгубуз келсе, биз кандай табигый schnitzel даярдоо үчүн силерди жөнөкөй жол менен көрсөтөбүз.
заттар:
- чочконун ылдый - 600 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- уну - 100 г;
- туз, кара мурч;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Эт жуугуч жана 1,5-2 см жоондуктагы этин жиликтеп бөлсүн. скотч менен жаап, ошондой эле эки тараптын ар бир бөлүгүн түртүшөт. Туз жана калемпир, ун менен жаппагыла жана тукумдатуу этти ар бир малып, анда сабап жумуртка жана кайра Breadcrumbs менен.
Сиз стейк кууруу алдында, ошондой эле, көмөч ысык жана тендер чейин мунай ири өлчөмдө тамак кууруу. Кызмат schnitzels өзүнчө тамак катары болушу мүмкүн, ал эми негизги табакка же жашылча гарнири сүйүктүү катары.
Тандырга, чочконун Escalope
май алыс артык көргөндөр жана куурулган колдоно бербейт, бирок чочконун schnitzel таттуу даамын келет, мешке чочконун schnitzel үчүн салышы ыраазы болот.
заттар:
- массасы Чочконун эти - 500 г;
- каймак - 100 г;
- жыпар жыттуу заттарын, туз, калемпир.
даярдоо
Эт кыскартуу жана ошондой эле, эки жагын мизин майтаруу. Анан май сүзмө Ломтики, сезон, туз жана калемпир жана уят 30 мүнөт менен. Андан кийин, бир бышыруу баракта эт жайылып, жыпар жыттуу заттарды чачып, кызуу мешке 200 градуска үчүн 30-40 мүнөт коюп.
Эгер ар түрдүүлүгүн келсе, помидор, козу карын жана эттин тилкелери үстүнө салып, майдаланган сыр менен чачсын болот.
Тандырга, өзгөчө чочко котлета
schnitzel даярдоо үчүн жөнөкөй жолдор менен, биз буга чейин көргөн, бирок ал адаттан тыш айкалыштардын артык ким үчүн, биз кантип, каймак, быштак, жаъгактар туздалган чочконун менен котлета тамак сага көрсөтөм жатышат.
заттар:
чочконун ылдый - 500 г;- Пияз - 1 даана.
- бала асыроого берилген - бир ууч;
- туздалган - 2-3 даана;.
- сыр катуу - 150 г;
- Майонез - 100 г;
- каймак - 100 г;
- каймак сыр - 100 г;
- жашылча;
- туз жана калемпир.
даярдоо
эт жетиден кесип, ар бир жакшы болуп калса, мизин кайтаруу үчүн. Туз жана калемпир Стейк, анан бир калыпка салды. Майонез, каймак, сыр жана каймак аралашмасы, туз, калемпир жана чөптөрдү кошуп, эт бул аралашмасын нымдап.
Пияз жарым шакектерге, туздалган салып кесип - ичке сызыктар жана жангак өчүргүлө. эт пияз бөлүшүү биринчи, андан кийин, бадыран, жаъгактар жана майдаланган сыр менен бардык маселелерди камтыйт. Тандырга, жөнөтүү жана 40 мүнөткө 180 градуска тамак.