Балык өтө пайдалуу жана майлуу балык бири болуп эсептелет. Бул белокко бай келет, ошондой эле, топуктуу, минералдардын жана катуу коюлган. Ышталган, куурулган, бышкан - Балык тамак-аш, ар кандай жакшы, ал эми балыктын күйөрмандары арасында абдан популярдуу туздалган сутенер колдонот. Salt Балык - жөнөкөй, бирок, бул канчалык тез жана туура, сен ушул макалада биле алабыз.
Балык кантип Пикл үчүн?
Ошентип, биринчи жолу өтө балык тандап: жаркыраган көздөрү, кызыл бакалоор, чоюлгуч орган жана таза эмес, "көздүү" жыты - балык таза экенине бекем жышаан.
жаңы сутенер иликтенүүдө туздоо жана аны жууп чейин, андан кийин тери жок. Таза Өлүк коюу жетиден салып кесип, же сөөктөрдөн этинен бөлүп, анын толугу менен ага туз кошуп.
кургак басуудан аралашмасын даярдоо, ал көбүнчө үйдөн туз сутенер үчүн тандап алган.
заттар:
- туз (эч кандай кошулмалар, эч йоддоштуруу, орой) - 1 косыныз. идиш;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- жер калемпир (кара же ак) - 1/2-ст. идиш;
- allspice - 1/2 Art. идиш;
- бей жалбырак (Жер.) - 1 аш кашык.
даярдоо
Жууп, кургатылган балык жана бир ачуу аралашманын жапты (бүт балык болсо, жыпар жыттуу заттарды курсак толтуруп) жана пластик пакеттерде жайгаштырылган. кыстоосу менен боло турган күнгө муздаткычта сутенер сал, мезгил-мезгили менен баштык бир калыпта prosola кайрылып. балык туздап Акталган белгиси, ээгин көздөрү posvetlevshaya чакандыгы жана жагымдуу жыт ачуу. Сиз ачуу балык күйөрман жок болсо, жөн эле калемпир жана бей жалбырактын сутенер аралашма кошуу жок.
туз жаңы сутенер катары биз пияз шакектери менен зайтун майы, лимон жана үстү менен балыктын окуусунун сугаруу даамдуу сала даярдана алабыз билдим.
Кантип тез жана даамдуу туз сутенер?
Ыкчам параметр туздап тууралуу 10-12 саат талап кылынат, жана анын натыйжасында балык даамы туздалган сутенер классиги, кем эмес.
заттар:
- Балык (орто) - 1 даана.
- туз - 1.5 а. идиш;
- пияз - 1pc.
- уксус 9% - 25 мл;
- өсүмдүк майы - 40 мл;
- allspice - 3 буурчак;
- бей жалбырак - 1 даана.
- Кургатылган тиштери - 1 бүчүр;
- кара калемпир (жер) - татып.
даярдоо
балык Балык туздоо чейин: White даярдагыла, уксус, май, тиштери, peppercorns жана бей жалбырагын аралаштырып. Onions жука шакектерге кесип. өзүнчө эмес, металл буюмдардын-жылы, эти Балык түшүп, анын туз сүртүшүп, 10 мүнөткө калтырып, андан кийин - калемпир, пияз шакек жаап: White толтурат. муздаткычта 2 саат коюп, анан бөлмө температурасында жана 8-10 саат тузга кармалганы Subject сутенер. Бул рецепт жуу жок, анткени кызмат кылдыруу үчүн ошол замат даяр балыкты туздоо жана убакыт өткөндөн кийин, дагы ыңгайлуу билдирүүгө.
Кандай даамдуу туз сутенер?
Дагы бир экспресс рецепт "туз сутенер эле?", - анын айырмалоочу, жылмакай даамы менен мүнөздөлөт.
заттар:
- Балык - 1 даана.
- G - 3 косыныз. идиш;
- Суу - 300 мл;
- бал - 1 косыныз. идиш;
- өсүмдүк майы - 100 мл.
даярдоо
сууну кайнатып, балды, тузду кошуп, бөлмө температурасында да муздатып берет. Балык жука бүдүрчөлөр таштады, ташыгычта салды жана: White төк. Solitsya 3-4 саат муздаткычта койду. убакыт өткөндөн кийин Pickling: White бириктирилген, жана дагы май менен балык окуусунун 3 саат төк. Мындай Балык жана бутерброд боюнча Стартерде катары кызмат кылат. Bon болсун!